Paul Morigi / Getty Images Naomi Kennedy
Ruoalla on tärkeä rooli missä tahansa lomassa, vaikkakaan luultavasti ei sen enempää kuin kiitospäivä. Toki, marraskuun juhlan todellinen tarkoitus on kiittää kaikesta, mitä sinulla on, mutta mihin ihmiset kokoontuvat kunnioittamaan ja ilmaisemaan tätä kiitollisuutta? Ruokapöydän ympärillä, jossa on massiivinen ateria kalkkunasta, perunamuusista, vihreistä papuvuokasta ja kurpitsapiirakka odottaa heitä. Kokina Bryan Voltaggio selitti Oregonian Vuonna 2015 'Kiitospäivä on äärimmäinen ruokajuhla. Kaikille, jotka rakastavat ruokaa, se on erityistä. Mahdollisuus tehdä ihmisille herkullinen ateria on yksi niistä asioista, joista olen kiitollinen.'
kauppias joe's luomukasvissyöjä chili
'Huippukokin' alumni tietää paljon maukkaan ruoan vatkamisesta muille, sillä hän omistaa tällä hetkellä yhteensä neljä ravintolaa, joista yhden veljensä ja julkkiskokin kanssa. Michael Voltaggio . Et kuitenkaan löydä häntä mistään hänen ruokapaikoistaan, kun suuri loma lähestyy. 'En ole paljon kotona, koska teen yleensä ruokaa ihmisille ravintoloissani. Mutta erityisinä päivinä, kuten kiitospäivä, joulu ja uudenvuodenpäivä, otan ne pois, jotta voin kokata kotona', hän sanoi. Oregonian).
Luksus on sellaista, jota Voltaggiolla ei aina ollut, varsinkin kun hän aloitti ravintola-alan. Itse asiassa on yksi kiitospäivä, jonka parissa keittokirjan kirjoittaja työskenteli teini-iässä ja joka erottuu hänen mielessään - tosin ei odottamastasi syystä.
Bryan Voltaggio kutsui Turkkipäivän onnettomuutta 'pahimmaksi ruoanlaittokatastrofikseen'
Dave Kotinsky/Getty Images
Kulinaarisen koulun, ruoanlaittokilpailujen ja useiden vuosien ravintolakokemuksen ansiosta emme usko, että olisi väärin olettaa, että Bryan Voltaggio osaa tehdä onnistuneen kiitospäivä-aterian. Näin ei kuitenkaan aina ollut. Kun kokki oli vain 16-vuotias ja työskenteli Holiday Innissä kotikaupungissaan Frederickissä, Marylandissa, hän teki vahingossa suuren virheen keittiössä, joka on edelleen pahin ruoanlaittokatastrofi, jonka hän on koskaan kohdannut.
'Minun tehtäväni oli ladata kalkkunat edellisenä iltana kiitospäivänä', Voltaggio selitti Ruokaverkosto . 'Se on nimeltään Alto Shaam, se on hidas liesi, joka kypsentää yön yli. Laitoin kaikki kalkkunat seuraavaa päivää varten ja unohdin painaa pito-asetusta. Tuli seuraavana päivänä ja kaikki kalkkunat olivat periaatteessa mätä.' Vaikka onnettomuus ei saanut ravintoloitsijaa irtisanoutumaan, hän kertoi Esquire se oli 'keittiön suurin opetus. koskaan.'
paras jäätelövoileipä
Vuosina sen jälkeen, kun näyttää siltä, että Voltaggio on viimeistellyt Turkkipäivän juhlansa pääruoan – johon muuten majoneesi on hänen salainen ainesosa ( Keittokanava ). Mitä tulee lisukkeisiin, Voltaggio selitti Baltimoren aurinko että hän käyttää vaniljakastikepohjaa täytteessään. Jälkiruoassa hän nauttii jostain yksinkertaisesta, kuten omena-suutarit ja vaniljajäätelöä ateriansa päätteeksi.
