Cilantro voi olla kiistanalainen yrtti. Se näyttää herättävän voimakkaita tunteita ihmiset joko rakastavat sitä tai vihaavat sitä , mutta monille se on välttämätön ainesosa elintarvikkeissa, kuten guacamole. Olipa kyseessä pelin katselu tai kesän piknik, guacamole on välttämätön. Joten miten estät korianteriasi pilaantumasta, joten se on aina käytettävissä, kun kaipaat jotain guacia? Pakasta se.
Cilantro ei ole ruoanlaitto yrtti, vaan pikemminkin maku, jonka lisäät loppuun loppuun kulinaarisen luomisen viimeistelemiseksi (kautta Kitchn ). Valitettavasti, toisin kuin monet yrtit, et voi säilyttää sitä kuivaamalla.
Se, miten korianteria tullaan käyttämään, on ensimmäinen näkökohta, kun päätetään parhaasta pakastusmenetelmästä. Aiotteko käyttää sitä ruoanlaiton ainesosana, kuten kastikkeessa tai guacamolessa, tai keitossa tai muhennoksessa?
Kumpi tapa aiot käyttää sitä, Kuusi syö on keksinyt menetelmän, joka auttaa sinua jäädyttämään sen. Aluksi korianterin tulee olla puhdas ja kuiva. He ehdottavat salaattikehrääjän käyttämistä ja sitten kuivaamista asettamalla korianteri kerroksiin paperipyyhkeitä. Paina käsiäsi kevyesti painamalla pyyhkeitä, jotta ne imevät kehräämisen jälkeen jäljellä olevan veden.
Okei, nyt kun korianteri on valmis, anna jäätymisprosessin alkaa.
Kuinka jäädyttää korianteri
Jos aiot käyttää korianteria kastikkeen maustamiseen tai guacamolin valmistamiseen, haluat sen olevan mahdollisimman lähellä tuoretta. Poista lehdet korianterista ja laita ne kaksinkertaiseen pakastepussiin. Paina käsiäsi laukun poistamiseksi niin paljon ilmaa kuin mahdollista, ennen kuin painat tiivistettä sen sulkemiseksi. Onnittelut, sinulla on jäädytetty korianteri! Kun haluat käyttää korianteria, muista, että jäätymisprosessi menettää suuren osan väreistä, joten se ei näytä yhtä vihreältä kuin tuore korianteri.
Keitossa tai muhennoksessa käytettävä korianteri voidaan pakastaa pieniksi kuutioiksi. Jääpala-alusta toimii tähän hyvin. Käytä korianteroa soseuttamiseen monitoimikoneella tai tehosekoittimella. Käytä vettä tai oliiviöljyä antamaan sille kosteutta. Kaada sose jääkuutioalustan neliöihin ja aseta se pakastimeen. Kun korianteri on jäätynyt, aseta se peitettyyn astiaan tai pakastepussiin pakastimen palamisen estämiseksi. Jäädytetyt neliöt kestävät jopa kuusi kuukautta.
