Kopioi Chick-Fil-A-nugetit, joita et voi lopettaa syömistä

Chick-fil-A saattaa olla kiistanalainen , mutta ei voida kiistää, että heidän kana on rapea ja herkullinen. On vaikea sanoa ei jollekin, joka maistuu niin hyvältä! Kanan voileipänsä makea ja kirpeä tunnelma on monien suosikki, mutta valikkokohta on Chick-fil-A suggets. Heillä on kaikki voileipän murskaus ilman pullaa tai suolakurkkua, joka mykistää tuon täysin maustetun kanan maun. Voit kertoa, että he käyttävät todellista kanaa jokaisessa puremassa - mikään niistä jalostetut tai jauhetut tavarat jotkut heidän kilpailijoistaan ​​käyttävät. Lisäksi ne ovat kädessä pidettäviä, puremankokoisia ja dunkable - siinä ei ole mitään vihattavaa!

Saattaa kuulostaa vaikealta kopioida Chick-fil-A-nugetteja kotona, mutta se on todella helpompaa kuin luulet. Tarvitset vain kourallisen ainesosia ja vähän valmisteluaikaa, jotta näistä rapeaksi paistetuista, kullanruskeista kynsistä voi tulla todellisuutta. Kerromme jopa, kuinka tehdä yksi niistä heidän kuuluisat kastikkeet kastaa heidät sisään! Maistuvatko ne yhtä hyvältä kuin Chick-fil-A: n? Parempi vielä, tyydyttävätkö ne sinun himosi sunnuntaina kun et voi saada todellista sopimusta, vaikka halusitkin? Lue lisää saadaksesi selville.

pikaruokaravintolat leikkikentillä

Poimi ainesosat kopioidulle Chick-fil-A-nugeteille

Ensimmäinen askelmme Chick-fil-A-nugettien valmistuksessa oli niiden sisällön tulkitseminen. Ainesosaluettelo Chick-fil-A: n verkkosivusto sisältää neljä komponenttia: kana, mauste, maustettu päällystin ja maitopesu. Kana on lueteltu luuttomina, nahattomina kananrinta-lihanpalikoina, joten sellainen oli tarpeeksi helppo selvittää. Poimimme kilon kananrintatarjouksia ja leikattiin ne 1 tuuman paloiksi.

Verkkosivustolla lueteltujen ainesosien avulla päätimme tarvitsevamme leipää varten jauhoja, paprikaa, cayenne-pippuria, mustapippuria, kosher-suolaa, MSG: tä, makeisten sokeria, leivinjauhetta ja rasvattomaa maitojauhetta. Maitopesu kaksinkertaistuisi kananmunan, maidon ja tilli-suolakurkun mehun suolaliuoksena ja mausteena. Lopuksi Chick-fil-A käyttää maapähkinäöljyä paistamiseen, mutta meillä oli käsillä rapsiöljyä, joten päätimme käyttää sitä.

Täydellinen ainesosaluettelo, mukaan lukien määrät ja vaiheittaiset ohjeet, on tämän artikkelin lopussa.

Chick-fil-A-nugetit maistuvat niin hyvältä, koska he käyttävät korkealaatuista kanaa

Siihen on syy Chick-fil-A-kana maistuu paljon paremmin kuin kilpailijansa: He ovat keskittyneet todella hyvän kanan hankintaan. He pitävät itsensä kiinni tiukat standardit , vain sellaisten kanojen valitseminen, jotka on kasvatettu häkittömässä ilman täyteaineita, steroideja tai hormoneja. Vuoden 2019 loppuun mennessä he lupaavat hankkia myös kanoja vapaa antibiooteista .

Kyse ei ole vain siitä, miten kana kasvatettiin. Chick-fil-A haluaa käyttää kokonaisia ​​kananrintoja jauhettujen tai erotettujen rintojen sijaan. Tämä tarkoittaa, että kun puret Chick-fil-A-kanahakkaraasi, voit nähdä oikean lihan jauhetun tuotteen sijaan. Mukaan Syö tätä, ei sitä! , he valitsevat myös pienempiä lintuja, koska he 'pitävät pienestä linnusta tulevasta tekstuurista'. Pienemmillä kanoilla on yleensä pehmeämpää lihaa, mikä johtaa mehukkaampaan, maukkaampaan kananpähkinään.

Suolaa kopio Chick-fil-A-nugetit suolakurkkumehussa, jotta ne olisivat herkät ja mehukkaat

Päätimme suolata kanaa pitääkseen sen mehukkaana kypsennettäessä. Kun Vakava syö haastatteli entistä Chick-fil-A-työntekijää kopioidakseen paistettua kanan voileipäänsä kotona, he oppivat, että 'kana saapui pakastettuna ... [ja] oli jo suolattu.' Heidän tiiminsä kokeili kymmeniä erilaisia ​​suolaliuoksen versioita salaisuuden ainesosien löytämiseksi ennen asettumista suolalle, sokerille ja vesiliuokselle. Emme kuitenkaan olleet tyytyväisiä siihen tylsään suolaliuokseen. Opimme tehdessämme kopioi KFC-kana että maitosuolaliuosta voidaan käyttää sekä marinaadina että maitopesuna kanan leipomiseen, joten päätimme liottaa palaset maidossa ja munassa.

Viimeinen pala suolaveden palapelistä tuli Kodin maku . He paljastivat, että Chick-fil-A ei vahvista suosittua faneiden teoriaa, mutta useimmat kopiointireseptit sisältävät suolakurkkumehua. Tämä mehu lisää kanalle makeaa makua, kun taas etikan happamat ominaisuudet pehmentävät lihaa. Lifehacker väittää, ettei suolakurkkumehua käytetä - heidän mukaansa MSG on salainen ainesosa. Vaikka tuo kiistanalainen ainesosa On tärkeä osa ainesosaa antaessaan kanalle erityisen suolaisen maun, se ei ole vastuussa kanan herkästä, mehukkaasta rakenteesta. Tämän selvittämiseksi teimme vierekkäisen makutestin, ja suolakurkkumehulla suolattu kana maistui enemmän kuin aitoja Chick-fil-A-nugetteja.

Lisää maitoa jauhoseokseen Chick-fil-A-kopioihisi

Kun olemme suolanneet kanan maidossa, munassa ja suolakurkkumehussa, aloimme valmistaa jauhoseosta, jota käytetään kanan ruoppaamiseen. Chick-fil-A: n ainesosaluettelosta tiesimme, että seos sisälsi jauhoja, suolaa, sokeria, MSG: tä, rasvaton maitojauhe, leivinjauhe ja paprika. Sieltä meidän oli selvitettävä, mikä oli luettelon 'mausteen' lisäys. Mukaan FDA 'mauste' ei voi olla valkosipulia tai sipulijauhetta, joten nuo ainesosat olivat poissa. Maistimme muutaman Chick-fil-A-nugetin ja huomasimme, että niillä oli ripaus mausteista makua, joten lisäsimme sekoitukseen ripaus cayenne-pippuria ja mustapippuria. Se oli ehdottoman täydellinen, joten pidimme sen yksinkertaisena emmekä kokeillut lisää.

Juoksimme mielenkiintoisen vinkin Vakava syö paras tapa tehdä Chick-fil-A: n allekirjoitus rapeaksi, karkeaksi pinnoitteeksi. Jos lisäät muutama ruokalusikallinen maitopesua jauhoihin, se luo jauhoseokseen märät taskut. Nämä kosteat jauhotukot auttavat ruoppausseosta tarttumaan kanaan, ja kuvioitu päällyste näytti rapistuvan paremmin rasvakeittimeen. Joten, vaikka se saattaa tuntua oudolta askeleelta, älä ohita sitä: Lisää muutama ruokalusikallinen märkiä ainesosia kuivajauhoseokseen ennen kana leipää.

Valitse oikea paistoöljy kopiosi Chick-fil-A-nugeteille

Nyt kun olemme tunnistaneet kaiken kanaan menevän, meidän oli määritettävä paras öljy kullanruskeeksi ja rapeaksi. Siellä on erilaisia ​​öljyjä, ja jotkut niistä soveltuvat paremmin paistamiseen kuin toiset. Kaikki tulee alas nimeltään savupiste : Lämpötila, jossa rasva alkaa tupakoida. Kun ruokaöljy saavuttaa tämän lämpötilan, se ei vain sytytä savunilmaisinta, vaan myös sen rasvat alkavat hajota. Se tekee kaikesta paistamastasi mausta ei-niin hienoa, ja se voi myös tuoda esiin haitallisia yhdisteitä, kuten vapaat radikaalit ruokaan.

Joten mikä on paras öljy paistamiseen? Maapähkinä- ja rypsiöljyt ovat suosituimpia valintoja korkean savupisteen takia. Maapähkinäöljy pysyy vakaana 450 Fahrenheit-asteen lämpötilaan saakka, ja rapsiöljy on hienoa jopa 400 astetta. Koska lämmitämme öljyä vain 350 asteeseen, kumpi tahansa öljy toimii tässä tilanteessa hyvin. Chick-fil-A käyttää maapähkinäöljy , mutta meillä oli jäljellä rapsiöljyä käsillä, joten menimme tuohon suuntaan, emmekä huomanneet makueroa tavalla tai toisella.

Kuumenna rasvakeitinöljy 350 ° C: seen kopiokoneesi Chick-fil-A-nugetit varten

Ennen kuin aloitimme paistamisen Chick-fil-A Nuggeteissamme, keskustelimme siitä, minkä lämpötilan rasvakeitinöljyn asettamiseksi. Tämä on hankala, koska Chick-fil-A käyttää paistinpannuja kokata kananpähkinät. Nämä gadgetit aloita kypsentämällä paistettua ruokaa 350 Fahrenheit-asteessa, ennen kuin sinetöit ne erityisellä kannella, joka antaa paineen kerääntyä laitteen sisälle. Paineen alla keittäminen nostaa veden kiehumispistettä 212 asteesta 250 asteeseen muuttamalla tapaa, jolla vesi haihtuu kanan sisältä.

Valitettavasti painekeitin ei ole enimmäkseen saatavana kotikokille, eikä kanaa voida kypsentää ilman paistolämpötilaa. Cookin maa selittää, että ruoan paistaminen alhaisissa lämpötiloissa aiheuttaa rasvaisen paistetun kanan. Toisaalta liian kuumana kypsentämällä voi syntyä alikypsennettyä kanaa - päällyste ruskistuu ja rapea ennen kuin sisäpuolella on mahdollisuus kypsyä läpi. Joten, yritimme keittää nugetteja paistinpannun alkulämpötilassa (350 astetta). Ulkopuolet olivat täysin rapeat, kun taas sisäosat pysyivät mehukkaina ja kosteina.

Chick-fil-A-kopioiden leipominen on koko kehon kokemus

Toinen avain rapean päällysteen valmistamiseen, joka todella tarttuu kanaan, on laittaa koko kehosi siihen, ja työskentelimme sen kanssa samalla, kun annoimme öljyn lämmetä. Jotkut kopiointireseptit viittaavat kananpalojen asettamiseen ilmatiiviiseen pussiin tai astiaan ja ravistamalla sitä jauhojen kanssa. Tämä on hieno tapa pitää kädet varmasti sotkuisina, mutta se ei tyydytä tarpeitasi rapea kananugetteja. Jos päällyste ei ole puristettu tarpeeksi hyvin kanaan, se putoaa rasvakeittimessä tai sinun on oltava erityisen lempeä luovuttaessasi kypsennettyjä nugetteja. Kumpikaan ei luo totta Tipu-fil-A kokea.

pedon maailmanennätykset

Haastattelussa Atlantti 57 , yksi Chick-fil-A: n kulinaarisista kokkeista selittää, että kanan leipä on koko kehon kokemus. Oikea tekniikka? 'Koko keho on kallistettava eteenpäin jauhotilan yli, nostamalla kantapäät ja työntämällä alas [kananrintaa] urheilijan voimalla, jotta jauhot saadaan mahdollisimman tiheästi ja johdonmukaisesti.' Se oli virallista; kanan ravistaminen jauhoissa ei riitä. Keräsimme voimamme ja painimme jokaisen kananpalan tiukasti jauhoihin ennen (varovasti) asettamista kuumaan öljyyn.

Kypsennä Chick-fil-A-kopioita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja herkullisia

Kun olet lisännyt noin kolmanneksen kanasta, pysähdy ja anna nugettien paistua, kunnes ne ovat kullanruskeita ja herkullisia. On houkuttelevaa lisätä lisäkkeitä rasvakeittimeen - loppujen lopuksi se tekisi paisto-osan nopeammin, eikö? Kyllä, se tekisi käsillä olevan tehtävän loppuun, mutta se ei saisi kynsiä maistamaan aivan kuten Chick-fil-A: n kynnet. Kun sinä ahtaa liian täyteen ruokaöljyä, alennat tahattomasti sen lämpötilaa, mikä voi saada kanasi näyttämään rasvaiselta ja märältä rapean sijaan.

Sen sijaan paista kana erissä, liikuttamalla nugetteja varovasti a hämähäkin siivilä tai kuorimakone . Voit käyttää pihtejä hyppysissä, mutta hämähäkin avulla on huomattavasti helpompaa siirtää kynsiä ympäri häiritsemättä leipää liikaa. Kun kana on kullanruskea ja herkullisen näköinen - noin 3-5 minuutin kuluttua - käytä hämähäkkiä kauhojen poistamiseksi kuumasta öljystä. Aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu jäähdytystelineellä, tai voit laittaa ne suoraan paperipyyhkeillä päällystetylle levylle ylimääräisen rasvan keräämiseksi. Koska kana kypsyy niin nopeasti, kynsiä ei tarvitse pitää kuumassa uunissa, mutta voit varmasti, jos haluat. Ennen kuin lisäät kanaa paistoöljyyn, varmista, että se palaa 350 asteeseen Fahrenheit-astetta.

Älä unohda valmistaa Chick-fil-A: n allekirjoitettua hunaja-sinappikastiketta

Voit lyödä tämän kopion Chick-fil-A-hunaja-sinappikastiketta kastike kun kana paistaa, tai voit tehdä sen etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa, kunnes olet valmis syömään. Joko niin, matka Chick-fil-A: han ei ole koskaan täydellinen ilman kastikkeen kastiketta, ja hunajasinappi on täydellinen säestys näille rapealle kynsille

Tässä hunajasinapissa on ehdottomasti yllätysainesosa. Luulisi, että kastikkeessa, jonka otsikossa on kaksi sanaa, olisi kaksi ainesosaa, mutta se sisältää myös majoneesi . Kyllä, mayo antaa kastikkeelle sen kermaisen koostumuksen. Lisää tavalliseen keltaiseen sinappiin jonkin verran makua ja hunajaa makeuttamaan asioita. Tilkka riisietikkaa (tai sitruunamehua, jos haluat) lisää ripaus tangon todella tuoda kastike yhteen.

Psst: Haluatko päivittää tämän kastoskastikkeen ja tehdä Tipu-fil-A-kastike ? Ota 1/2 kupillista hunajaa sinappikastiketta ja lisää siihen 1-1 / 2 tl grillikastiketta. Pyöritä 1/8 tl puhvelin kuumaa kastiketta ja tilkka sitruunamehua ja voila!

mikä korvaa salottisipulia

Kuinka lähellä pääsimme Chick-fil-A-nugetteihin?

Kaiken kaikkiaan olemme todella naulanneet tämän reseptin. Nugemme näyttävät rapealta, karkealta puremalta, jonka olemme oppineet tuntemaan ja rakastamaan Chick-fil-A: ssa. Ne tuoksuvat hieman mausteisilta, jauhemaisen sokerin ja maitojauheen makeus tulee todella makuun. Se on täydellinen tasapaino makean ja suolaisen välillä, emmekä rehellisesti voineet lopettaa uppoutumista puremiseen puremisen jälkeen.

Kastelemisesta puhuen, tämä hunajasinapiresepti on ehdottomasti menossa jonkinlaiseen kanta-asiakasohjelmaan keittiöissämme. Se. Oli. Ilmiömäinen. Käytämme vain noin puolta siitä makutesteihimme, joten käytimme jäämät kaikkeen seuraavien päivien ajan: salaattikastikkeet, voileivät, voimakulhot ja jopa salaattikastikkeena. munat . Se on kermainen, herkullinen ja kirpeä, ja vaikka se pariksi parhaiten rapeaksi paistettujen kananpalojen kanssa, se maistui melko upealta melkein kaikesta. Teemme täysin tämän koko reseptin uudelleen, mutta teemme varmasti tämän hunaja-sinappikastikkeen säännöllisesti.

• ⅓ kuppi majoneesia
• 2 rkl keltaista sinappia
• 3 rkl hunajaa
• 1 - ½ tl riisietikkaa
• 1 iso muna
• ½ kuppi maitoa
• ½ cup tilliä suolakurkkua mehua
• 1 kiloa kananrintoja tai kanan sisäfileitä, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 ¼ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 1 tl paprikaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 tl kosher-suolaa
• ¼ tl cayenne-pippuria
• ½ tl MSG: tä (valinnainen, mutta suositeltava)
• 2 tl makeisten sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl rasvaton maitojauhe
• Neutraali öljy paistamiseen, kuten rapsi tai maapähkinäöljy

1. Tee hunaja-sinappikastike yhdistämällä majoneesi, sinappi, hunaja ja etikka pieneen kulhoon. Peitä kulho kannella tai muovikelmulla ja jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
2. Samaan aikaan suuressa kulhossa sekoita muna, maito ja suolakurkkumehu luodaksesi kanalle maukkaan suolaveden. Lisää 1 tuuman kananpalat ja peitä kulho kannella tai muovikelmulla. Aseta sivuun 30 minuutiksi tai niin kauan kuin yön yli. Jos suolaa kanaa yli 30 minuuttia, aseta se jääkaappiin. Poista se tiskiltä 30 minuuttia ennen kuin annat kanan lämmetä huoneenlämpöiseksi.
3. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, paprika, mustapippuri, kosher-suola, cayenne, MSG (jos käytetään), makeisten sokeri, leivinjauhe ja rasvaton maito. Lisää 3 rkl kanan suolaliuosta ja sekoita hyvin.
4. Lämmitä suuressa hollantilaisessa uunissa noin 3 tuumaa öljyä. Jos käytät sähköistä rasvakeitintä, täytä laite MAX-linjaan saakka.
5. Esilämmitä öljy 350 asteeseen keskilämpötilalla, tarkista lämpötila paistolämpömittarilla. Kun öljy saavuttaa 350 astetta, vähennä lämpö keskitasolle.
6. Poista kananpoika suolaliuoksesta, jolloin ylimääräinen neste tippuu pois. Aseta pala jauhoseokseen ja paina tiukasti alas, jolloin jauhot tarttuvat joka puolelle. Ravista ylimääräinen jauho pois ja pudota kana varovasti kuumaan öljyyn. Jatka kanan ruoppausta, kunnes rasvakeitin on täynnä, mutta ei liian täynnä. sinun pitäisi pystyä paistamaan noin kolmasosa kanasta kerralla.
7. Keitä kanaa 3-5 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja rapea. Siirrä kana jäähdytystelineeseen tai paperipyyhkeillä vuorattuun levyyn ylimääräisen rasvan keräämiseksi. Pidä kanaa lämpimässä (200 asteen) uunissa, jos haluat.
8. Anna öljyn palata lämpötilaan ennen kuin lisäät kanaa. Toista ruoppaus ja paistaminen jäljellä olevilla kananpaloilla.
9. Tarjoile kynnet kuumana sinappikastikkeen kera.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla