Helppo suklaa ryppy evästeet voit tehdä koko ajan

Suklaa ryppyeväiset ovat herkullisia ympäri vuoden, mutta liittyvät usein joulun aikaan. Ne ovat vain niin juhlavan näköisiä ja hauskoja tehdä. Valkoinen sokeri eroaa hienosti suklaasta ja evästeen halkeamista (tai ryppyistä), ja suklaan ystäville ei todellakaan ole parempaa vaihtoehtoa kuin eväste, joka leikkaa suoraan hyvät tavarat - ei pähkinöitä, ei hedelmiä, ei karkkia palapalat - vain suklaata.

Saimme tämän suklaa ryppyeväeväisen reseptin Alaskan ruokabloggaajalta, reseptikehittäjältä ja hillittyjen superäiti Laura Sampsonilta Pieni talo iso Alaska . Kun kysyimme häneltä, mikä innoitti reseptin, hän kutsui heitä loma-klassikoksi. 'Nämä suklaa ryppyjä ovat vain yksi niistä olennainen joulu evästeet', hän sanoi.

Tämä resepti valmistaa 48 evästettä, joten sinulla on paljon palveltavaa lomajuhlissa (tai jäädyttääksesi perheesi lämmittämään ja syömään joka ilta jälkiruokana pitkään). Taikina on helppo valmistaa, mutta varaa ylimääräinen tunti, jotta se jäähtyy jääkaapissa, ennen kuin rullat ja paistat näitä sokerilla päällystettyjä pureskeltavia suklaan herkkuja.

Kerää ainekset suklaa ryppy evästeet

Ensinnäkin, saat kaikki ainesosat suklaa rypistyneille evästeillesi mitattuna ja valmiina lähtöön. Leivonta jatkuu paljon sujuvammin, jos olet liian valmistautunut. Tämä resepti vaatii ruokalusikallista vihannesten lyhentämistä ( kasviöljy on sopiva alaosa), 3/4 kupillista makeuttamatonta kaakaojauhetta, kolme lyötyä munaa, puoli kuppia ruokaöljyä, puolitoista kuppia ruokaöljyä, puolitoista kuppia sokeria, kaksi tl vaniljauutetta, kaksi tl leivinjauhetta, yksi tl suolaa, kaksi kupillista jauhoja ja yksi kuppi hienosokeria, jota käytät evästeiden käärimiseen.

Kun mittaat kuivia ainesosia, varmista veitsellä, että raaputat ylimääräisen osan yläosasta mittakuppi ja lisäämällä tarkka määrä resepti vaatii. Tarvitset leivinpaperit, jotka on vuorattu pergamenttipaperilla, valmiina, mutta voit valmistaa ne, kun taikina jäähdytetään jääkaapissa (johon pääset myöhemmin). Koska tämä tekee paljon evästeitä, sinun on ehkä jatkettava samojen arkkien uudelleenkäyttöä, kun siirrät paistettuja evästeitä jäähdytystelineisiin, jotka sinun pitäisi myös olla käteviä ennen kuin aloitat.

Sulata lyhenne ja sekoita kaakaojauhetta suklaa ryppyeväisiä varten

Ensimmäinen vaihe on sulattaa vihannesten lyhentäminen (jos käytät kasviöljyä, voit ohittaa tämän vaiheen, koska se on jo nesteytetty). Vihannesten lyhentämisen käytön tarkoitus on tässä suklaa ryppyeväeväreesissä, koska se ei välttämättä ole yhtä yleistä kuin esimerkiksi voita ja sokeria evästereesissä. Sampson selittää menetelmän hulluudelleen sanomalla: 'Käytän vihannesten lyhennystä sekoitettavaksi kaakaojauheen kanssa, koska se on kaikki rasvaa, ja haluat sen sekoittuvan kaakaojauheen kanssa, jotta se pysyy pehmeänä, kunnes se sekoittuu muiden ainesosien kanssa.' Sikäli kuin me olemme huolissamme, rasva tekee kaikesta paremman, joten tämä seuraa.

Kun vihannesten lyhennys on sulanut, sekoita 3/4 kupillista makeuttamatonta kaakaojauhetta. Kun kaakaojauhe ja lyhennykset ovat hyvin yhdistetty, kaavi seos sekoituskulhoon (tai käytä sitä, johon olet yhdistänyt ne, jos se on riittävän suuri) varmistaen, että saat siitä viimeisen pienen osan.

Lisää munat ja ruokaöljy suklaan rypistyneisiin evästeeseoksiin

Kun olet yhdistänyt kaakaojauheen ja sulatettujen vihannesten lyhennykset, lisäät seuraavat kolme lyötyä munaa ja ruokaöljyä. Ennen kuin lisäät nämä kaksi ainesosaa, sinun on kuitenkin yhdistettävä ne ensin. Sekoita perusteellisesti kolme lyötyä munaa (jotka tulisi lyödä jo ainesosan valmistusvaiheesta) yhdessä puolen kupin ruokaöljyn kanssa. Yhdistä sitten käsisekoittimella öljy- ja munasekoitus kaakaojauheen ja lyhennyksen kanssa.

Tämän suklaa ryppyeväeväisten reseptin ruokaöljyssä Sampson käyttää tavallista Crisco kasviöljy.' Jos sinulla on kaikki muu keittiössäsi, mutta sinulla ei ole kasviöljyä, voit käyttää toista ruokaöljyä, kuten rapsiöljyä. Niitä on teknisesti paljon erilaisia ​​vaihtoehtoja öljyn käyttämiseen leivonnassa , reseptistä riippuen, mutta tutkitko varmistaaksesi, että se sopii hyvin suklaan ryppyeväisen makuun.

Vatkaa sokeri ja vanilja suklaa-rypistyneeseen keksien taikinaan

Seuraavassa vaiheessa tässä suklaa ryppyeväeväisten reseptissä puolitoista kupillista sokeria ja kaksi teelusikallista vaniljauute pitäisi olla kannella. Lisää sokeri ja vanilja yhdessä lyhenneen, kaakaon, kananmunan ja öljyn seoksen kanssa sähköisellä käsisekoittimella kaiken yhdistämiseksi. Kaada sokeri sekoituskulhoon asteittain, jos tarvitset, noin puolet kupillisesta kerrallaan, koska taikinassa ei saa olla palasia, kun kaikki sokeri ja vanilja on sekoitettu kulhoon. Pidä käsisekoitinta keskinopeudella, jotta sekoitat sokerin ja vaniljan.

Kaavi lastalla kulhon sivuilta ylimääräinen ylimääräinen osa varmistaen, että kaikki ainesosat ovat tasaisesti ennen kuin siirryt reseptin seuraavaan osaan.

miltä sianlihakuoret maistuvat

Kaada ja sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe, jotta suklaasi rypistyvät evästeet

Tämä on osa, jossa suklaa ryppy eväste taikina tulee suklaa ryppy eväste taikina. Näiden kahden välillä on ero nimittäin taikina on paljon ohuempaa eikä sitä voida muotoilla käsin (tai rullata evästeiksi) kuten taikina. Seos sakeutuu merkittävästi tässä osassa, joten tarvitset kärsivällisyyttä ja todella vahvan käsivarren.

Yhdistä kaikki jäljellä olevat kuivat ainesosat (hienosokeria lukuun ottamatta) kulhoon ja kaada sitten seos suklaataikinan päälle. Sekoita sitten sekoittimella hitaasti jauhot, suola ja leivinjauhe lyhenneen, kaakaojauheen, munien, öljyn, vaniljan ja sokerin kanssa. Jos se tulee liian paksuksi ja sauvasekoittimet alkavat jumittua, voit siirtyä sekoittamiseen puulusikalla. Joko niin, kaiken pitäisi olla hyvin yhdistetty ennen kuin pääset seuraavaan reseptin osaan.

Sulje suklaa rypistynyt pikkuleipä taikina muovikelmuun ja jäähdytä se

Rintakuva muovikääre koska nyt on aika kääri tämä taikina siistiin palloon ja kiinnitä se sitten jääkaappiin. Joskus muovikääre voi olla hankalaa, joten kysyimme Sampsonilta, onko hänellä ammattilaisvinkkejä. Hän kertoi meille: 'Tämän erittäin pehmeän taikinan kääriminen muovikelmuun auttaa avaamaan osan kääreestä katkaisematta sitä. Avaa vain ja laske se tasaisesti. Kaavi sitten eväste taikina muovikelmulle ja leikkaa se rullalta ja lopeta taikinan peittäminen. Pistin sen kulhoon jääkaapissa. Voit käyttää myös muovipussia varastointiin. ' Jos et luota itsesi taitavaan muovikelmuun, ehkä sinulla on niitä gallonaa pakastinpusseja lukittu ja ladattu, vain siinä tapauksessa.

Voitteko jäädyttää taikinan yli tunnin ajan? Jep. Sampsonin mukaan 'Voit taikinan jäähtyä päiväksi tai kahdeksi ennen muotoilua ja paistamista. Haluat antaa sille vähintään tunnin ennen kuin yrität leipoa, jotta sillä olisi ollut aikaa lujittaa. ' Tämä on hieno uutinen, jos haluat tehdä suurimman osan tämän reseptin työstä ennen varsinaista päivää, jona haluat palvella juuri leivottuja suklaa ryppyeväisiä.

Rulla suklaa ryppyinen eväste taikina palloksi

Poista suklaa rypistynyt pikkuleipätaikina jääkaapista ja varmista, että se on suhteellisen kiinteä. 'Jos leivot eväste taikinan ennen kuin se on kiinteä, se voi levitä evästearkin yli', Sampson selittää. Sinua on varoitettu, joten jäähdytä se taikina kunnolla. Jos sinulla on ollut siellä vähintään tunti, sen pitäisi olla hyvä mennä.

Muodosta yhden tuuman pallot taikinan kanssa, pyöritä niitä varovasti niin, että teet tasaisen muotoisia palloja. Tämä auttaa keräämään täydellisen klassisen evästeen muodon. Kasta sormesi veteen ja ravista ylimääräinen ennen vierimistä, jos haluat varmistaa, ettei tarttuvuutta ole liikaa. Ilmeisesti haluat, että suurin osa taikinasta pääsee leivinpaperille, ei sormiasi .

Peitä suklaa rypistyneet pikkuleipäpullot jauhetulla sokerilla

Seuraava askel tässä suklaa ryppyeväeväireseptissä on taikinapallojen vierittäminen kupilliseen sokerijauhetta, joka sinun pitäisi olla valmis menemään kulhoon. Voit joko tehdä tämän vaiheen, kun olet muodostanut jokaisen taikinapallon, siirtä sitten heti vuorattuun leivinpaperiin tai voit rullata koko taikinan palloksi, asettaa ne syrjään ja rullata sitten jokainen sokerijauheeseen ennen kuin laitat ne leivinlevylle . Joko niin, varmista vain, että taikinapallo on kokonaan päällystetty jauhemaisella sokerilla, ennen kuin asetat sen leivinpaperille.

Useita kertoja, leivonta reseptejä vaatia jauhetun sokerin seulomista ennen käyttöä. Se ei ole vaikeaa, mutta se vie aikaa. Tarkistimme Sampsonin kanssa, suositteleeko hän sitä näille suklaa rypistyneille evästeille. Hän sanoo: 'Se ei ole välttämätöntä, koska se pyörii niin paljon, että kaikki kokkareet murskataan.'

Paista suklaa ryppy evästeet

Nyt helpoon osaan, kun uuni tekee loput raskaasta nostosta. Paista suklaa-ryppyisiä pikkuleipapalloja yhdeksän - kymmenen minuuttia, pohjimmiltaan, kunnes reunat ovat `` kovetetut ja paisuneet ''. Tiedät ulkoasun, jota etsit - se on se rypistynyt evästeen wow-tekijä. Leivonta-ajat voivat vaihdella uunisi mukaan (ja tunnet uunisi paremmin kuin kukaan muu). Lisäksi on viisasta leipoa vain yksi arkki kerrallaan, jotta evästeet kypsyvät tasaisesti.

Kun olet poistanut uunista ja jäähtynyt, säilytä evästeet ilmatiiviissä astiassa ja pidä niitä huoneenlämmössä. Toinen vaihtoehto on pakastaa ne ja lämmittää ne aina, kun himo iski. Pidä ne silti ilmatiiviissä astiassa ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ennen kuin ne pakastetaan. Pakastaminen on parempi vaihtoehto kuin jäähdytys säilyttäen jälkiruokia, koska jääkaapilla on taipumus hukuttaa kosteus leivottuun tuotteeseen.

• 1 rkl vihannesten lyhentämistä
• ¾ kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 3 munaa, lyöty
• ½ kuppi ruokaöljyä
• 1 - 1/2 kupillista sokeria
• 2 tl vaniljaa
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 2 kuppia jauhoja
• 1 kuppi hienosokeria keksejä varten

1. Sulata lyhenne ja sekoita kaakaojauhe ja kaavi sekoituskulhoon.
2. Sekoita munat ja öljy keskenään, lisää sitten munat ja öljy sekoitusastiaan.
3. Yhdistä lyhennys- ja kaakaoseos öljy- ja munasekoitukseen käsisekoittimella.
4. Voita sokeri ja vanilja.
5. Yhdistä leivinjauhe, suola ja jauhot erillisessä kulhossa.
6. Kaada yhdistetty ruokasooda, suola ja jauhot suklaaseoksen päälle ja sekoita hitaasti sauvasekoittimella. Käytä puulusikkaa, jos taikina on liian paksu käsisekoittimelle.
7. Kääri taikina muovikelmuun ja jäähdytä sitä vähintään tunnin ajan.
8. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
9. Kun taikina on jäähtynyt, poista se jääkaapista ja rullaa yhden tuuman palloksi.
10. Rulla taikinapallot tomusokeriin ja aseta ne pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn.
11. Paista 9-10 minuuttia, kunnes reunat ovat tasaiset ja turvonnut.
12. Anna evästeiden jäähtyä leivinpellillä 3-4 minuuttia ja siirrä ne sitten varovasti jäähdytystelineeseen.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla