Giadan turkkilaiset lihapullat kierteellä

Jos seuraat kokki Giada de Laurentiis 'resepti klassisille italialaisille kalkkunan lihapullille kirjaimeksi, aiot tehdä melko erinomaisia ​​lihapullia. Toisaalta, jos seuraat kokki ja reseptin kehittäjä Mackenzie Ryan of Ruoka kullan yläpuolella resepti, joka kääntää asioita, saat lihapullan, joka ylittää klassisen ja on jopa maukkaampaa kuin OG. Mikä on kierre? Saamme siihen riittävän pian. Mutta ensin muutama asia, jonka haluat tietää ennen kuin ryhdyt työskentelemään tämän reseptin parissa.

'Roiskuminen evästekupille tekee a valtava ero yhtenäisen lihapullakoon saamisessa ', sanoo Ryan, joten hemmottele itseäsi yhdellä, varsinkin kun hän lisää:' Tämä resepti tekee melkoisen lihapullia. Yhden unssin evästekuppia kutsutaan usein koon # 30 kauhaksi. Se voi olla helpompi tapa löytää sellainen myymälästä, koska numerot leimataan yleensä kauhaan jonnekin. '

Ideoiden tarjoilusta, kun lihapullat on kypsennetty ja valmis, Ryan sanoo: 'Tarjoile tätä paksummalla pastalla, kuten vihermellillä tai bucatinilla. Sen avulla saat hyvän nuudeli-lihapullasuhteen. Se on myös parasta etikkapohjaisen sivusalaatin tai kevyesti kostutettujen vihreiden kanssa. Ja et voi unohtaa runsasta, vankkaa punaviiniä. '

starbucks kylmät annokset

Kerää aineksesi Giadan kalkkunanlihapalloihin kierteellä

Itse lihapullia varten tarvitset tavallisia leivänmuruja, vähän silputtua parmesaania, tuoretta persiljaa, täysmaitoa, tomaattipastaa, suolaa ja pippuria, kaksi munaa, jauhettua valkosipulin kynnet , jauhettua pientä sipulia, jauhettua kalkkunanlihaa, kuumaa italialaista makkaraa ja tuoretta mozzarellaa, leikattu noin noppakokoisiksi paloiksi.

Kastiketta varten tarvitset pippuripippurihiutaleita, neitsytoliiviöljyä, lisää valkosipulinkynsiä, murskattua ja jauhettua, enemmän hienonnettua sipulia, jauhettuja fenkoliseemeniä, kuivattua oreganoa, kaksi 28 unssin tölkkiä murskattua tulipaahdettua tomaattia, basilikaa ja joitain valinnaista kanaliemiä. Aineita on melko vähän, mutta älä huoli - ne yhdistyvät melko helposti.

Tee lihapullat ja jutut juustolla

Joten kasviksesi pilkotaan, munasi säröillä ja vispilät, maito, leivänmurut ja mausteet mitataan ja makkarasi jauhetaan? Sitten on aika tehdä lihapullia, mikä on melko yksinkertainen ja hyvin käytännön prosessi. Lämmitä ensin uuni 400 asteeseen Fahrenheit.

Yhdistä nyt kaikki lihapullan ainesosat yksinkertaisesti sormillasi. Työnnä niitä yhdessä suuressa kulhossa, kunnes ne ovat täysin yhdistettyjä. Käytä seuraavaksi yhden unssin evästekuppia lihapallojen poistamiseksi ja murskaa kätesi tasaiseksi jokaisella annoksella. Aseta nyt pala mozzarellaa keskelle ja sulje liha juuston ympärille ja pyöritä sitä sitten käsissäsi saadaksesi tasaisen pallon.

mistä on tehty vaahtokarkkeja

Toista, kunnes lihaseos ja juusto on käytetty loppuun, aseta lihapullat teipittömälle leivinlevylle ja tippaa ne oliiviöljyllä. Nyt paista niitä 15-20 minuuttia.

Tee kastike, hauduta lihapullia ja nauti

Kun sinulla on lihapullat uuni , on aika tehdä kastike. Aluksi laita kuiva pannu keskilämmöllä, lisää chilihiutaleet ja keitä niitä minuutin ajan. Lisää nyt neljäsosaan kupillista oliiviöljyä, kolme murskattua ja jauhettua valkosipulinkynsiä ja hienonnettu sipuli ja keitä, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi, mikä kestää noin kolme minuuttia.

Sekoita sitten kaksi teelusikallista jauhettua fenkolin siementä, puolet basilikasta, kaksi teelusikallista kuivattua oreganoa ja tomaattipurkit, mukaan lukien niiden neste. Anna tämän kaiken kiehua, kunnes nestettä on vähentynyt noin puolella. Lisää nyt keitetyt lihapullat ja anna sen kiehua vielä noin 10 minuuttia, laimentamalla kastike kanaliemellä, jos se muuttuu liian paksuksi.

Lopuksi sekoita viimeinen basilika ja tarjoile lihapullia terveellisen annoksen kastikkeella. Koristele ylimääräisellä parmesaanijuustolla haluttaessa.

Mitä muutimme?

'Kierre on täytetyt lihapullat', sanoo Ryan. Juuston lisääminen lihapulliin lisää aivan uuden tason makua ja aistikokemusta, joka innostaa (ja tekee vaikutuksen) jokaiselle, joka puree. `` Lisäksi kastikkeessa on hieman ylimääräinen mausteinen oomph '', Ryan lisää. 'Ylimääräinen mauste on mukava lihapulliin täytetyn mozzarellan kanssa, koska se pitää makut tasapainoisempana.'

Tämä resepti tuottaa paljon lihapullia, joten sinulla voi olla joitain jäämiä. Ja se on hyvä asia. 'Nämä lihapullat ovat hyviä jopa viiden päivän ajan', Ryan sanoo. `` Itse asiassa voit vain tallentaa kaikki jäännökset suoraan kastikkeeseen pannulla helpottamaan uudelleenlämmitystä. Varmista vain, että pannu ei ole alumiinia tai valurautaa, koska tomaattikastikkeen happo voi vahingoittaa pannua pitkäaikaisella altistuksella. '

• 1 kuppi tavallista leipää
• ½ kuppi parmesaania, silputtu
• ¼ kuppi persiljaa
• ¼ kuppi täysmaitoa
• 1 rkl tomaattipastaa
• ¾ tl suolaa
• ½ tl pippuria
• 2 munaa, huoneenlämpöinen
• 5 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 2 pientä sipulia, jauhettu
• 1 punta tummaa kalkkunanlihaa
• 1 punta kuumaa italialaista makkaraa, jauhettu
• ¼ kuppi neitsytoliiviöljyä
• 1 tl chilihiutaleita
• 2 tl fenkolin siemeniä, jauhettu
• ¼ kuppi basilikaa, hienonnettu
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 2 (28 unssia) tölkkiä paahdettuja tomaatteja, murskattu
• ½ cup kananlientä (valinnainen)
• 8 unssia tuoretta mozzarellaa kuutioiksi

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
2. Sekoita sormia sipulimurun, parmesaanin, persiljan, maidon, tomaattipastan, suolan, pippurin, 2 valkosipulinkynsi, 1 sipulin, kalkkunanlihan ja italialaisen makkaran kanssa, kunnes se on täysin yhdistetty.
3. Poista 1-unssinen evästekuppi lihaa, murskaa sitten kätesi kädelläsi ja aseta pala mozzarellaa keskelle.
4. Sulje liha mozzarellan ympärillä ja pyöritä sitä käsissäsi saadaksesi tasaisen pallon.
5. Aseta lihapullat teipittömälle leivinlevylle ja tippaa oliiviöljyllä ja paista sitten 15-20 minuuttia.
6. Lisää samalla chilihiutaleet kuivaan pannuun keskilämmöllä ja keitä 1 minuutti.
7. Lisää oliiviöljy ja jäljellä olevat valkosipulit ja sipulit ja keitä kunnes ne ovat läpikuultavia tai noin 3 minuuttia.
8. Sekoita jauhetut fenkolinsiemenet, puolet basilikasta, oreganosta ja tomaateista nesteen kanssa ja anna kiehua, kunnes se on vähentynyt puoleen.
9. Lisää keitetyt lihapullat ja anna kiehua vielä 10 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty (laimenna kastike kanaliemellä, jos se muuttuu liian paksuksi).
10. Sekoita viimeinen basilika ja tarjoile lihapullia terveellisen annoksen kastikkeella. Koristele ylimääräisellä parmesanjuustolla.
11. Tarjoile ja nauti!

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla