Jos olet koskaan istunut mukavassa kahvilassa tai klassisesti sisustetussa ruokasalissa, on todennäköistä, että olet lisännyt puoli ja puolet kahviin riippumatta siitä, tarjoillaanko sitä metallikannussa vai erikokoisissa muovisäiliöissä. Tai ehkä se on ollut osa päivittäistä rutiiniasi kotona vuosia, lisäämällä tilkka aamukupillesi joe.
Puolella ja puolella on monia käyttötarkoituksia sen lisäksi, että teet kahvistasi paljon parempaa, koska se on esillä monissa resepteissä quicheille, keittoille, kastikkeille ja muille, jotta ne olisivat kermanvärisiä, mutta mikä on kamaa? Puolet ja puolet on yksi monista vaihtoehdoista, joita löytyy jääkaapissa meijeri-osasto paikallisessa ruokakaupassa, mutta tiedätkö tarkalleen, mitä saat, kun nostat kyseisen laatikon hyllyltä? Siinä on paljon enemmän kuin vain suuri maitotuote, joka lisää tekstuuria kahviin. Tässä sinun on tiedettävä puolet ja puolet ennen kuin ostat sen.
Se on puolet maitoa ja puoli kermaa
Ihmiset ovat levittäneet puoli ja puoli tilkka aamulla kahvia tai iltapäivällä jäätynyt Americano pitkään, mutta mistä se on tehty? Puolet ja puolet on yksinkertaisesti vain sekoitus maitoa ja kevyttä kermaa, ja mukaan Kitchn , se on tyypillisesti valmistettu täysmaidosta pikemminkin kuin rasvaton tai 2 prosenttia. Mutta siinä se. Yhtä suuria määriä maitoa, yhtä paljon kermaa yhtä kuin puolet ja puolet. Nimellä on nyt paljon järkeä.
Maitotuotteen todellinen kutsuminen puoliksi ja puoliksi Yhdysvaltojen mukaan Elintarvike- ja lääkevirasto , sen on koostuttava vähintään 10,5 prosentista maitorasvasta, mutta alle 18 prosentista. Sieltä se voi olla pastöroitu tai erittäin pastöroitu tai sisältää stabilointiaineita tai makuja, kunhan etiketti ilmoittaa sen lisäyksistä.
On olemassa muutamia lajikkeita, kuten vähärasvainen ja rasvaton puoli ja puoli, jotka käyttävät muun tyyppistä maitoa tai lisäaineita, mutta tosi puolet ja puolet on suunnilleen yhtä yksinkertainen maitotuotteiden yhdistelmä kuin se saa.
Puolet ja puolet on vähemmän rasvaa kuin raskas kerma
Meijerijäähdyttimen edessä seisomalla, tyhmänä, saatat löytää naurettavan määrän kerma vaihtoehtoja. Vakavasti, miten on niin paljon? Puolet ja puolet on erilainen kuin raskas kerma, joka on myös erilainen kuin kermavaahto ja kevyt kerma. Mutta mikä ero on rasvapitoisuudessa?
Mukaan Kitchn , tuotteet, joiden rasvapitoisuus on korkeampi, ovat paksumpaa kermaa. Puolet ja puolet sisältävät tyypillisesti 12 prosenttia rasvaa, kun taas raskas kerma kellot jopa 38 prosenttia rasvaa. Yksi ruokalusikallinen puoli ja puoli lisää 1,6 grammaa rasvaa päivän laskemiseen, 1,1 grammaa rasvaa tulee tyydyttyneestä rasvasta. Vaihtoehtoisesti yksi ruokalusikallinen raskasta kermaa lisää valtavaa 5,4 grammaa rasvaa laskelmallesi, 3,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Mukaan USDA 2000 aikuista, jotka kuluttavat 2000 kaloria päivässä, tulisi yleensä syödä 44–77 grammaa rasvaa päivittäin, ja on melko helppo päästä siihen määrään edes ajattelematta. Mutta ainakin puoli ja puoli kerman sijaan antaa sinulle murto-osan rasvamäärästä, jonka lisäät aamukahviin.
Et voi käyttää puoli ja puoli kermavaahdon valmistamiseen
Jos olet joskus mennyt kauppaan ja päättänyt, että tunnit tarpeeksi rohkea tehdä omaa kermavaahtoa paineilmatölkki meijerijäähdyttimissä tämä on saattanut tapahtua sinulle. Ei ole harvinaista, että tartut puoli ja puolet meijerihyllystä kermavaahdon sijaan. Loppujen lopuksi se on melkein samassa pakkauksessa.
Mutta kun palaat kotiin ja yrität lyödä sitä, huomaat varmasti, että se ei toimi. Ja tämä kaikki johtuu rasvapitoisuuden eroista. Mukaan Kitchn , sitä paksumpi kerma ja ne, joilla on korkeampi rasvapitoisuus, on helpompi lyödä vakaina piikkeihin.
Puolet ja puolet pienemmän rasvapitoisuuden takia se ei koskaan pysty saavuttamaan niitä pörröisiä, pilvimäisiä kermavaahdon huippuja, joita etsit. Kun teet kermavaahtoa oikein, tarvitset raskasta kermaa, jonka rasvapitoisuus on 38 prosenttia. Mukaan Keittovalo , se antaa sinulle monipuolisemman kermavaahdon, joka pitää muodonsa paljon kauemmin kuin muut vaihtoehdot. Kun maitorasvapitoisuus on keskimäärin yli 20 prosenttia, puoli ja puoli ei ole mitenkään tehtävän tasalla.
Puolet ja puolet on karkaistava ruoanlaittoa varten
Kun heität raskasta kermaa vodkakastikkeeseen tulevaa penneä varten pasta ruokalaji, se toimii yleensä suoraan seokseen ilman suurta hämmennystä, lisäämällä kastikkeeseen kauniin, kermaisen tekstuurin. Mutta se ei ole vain niin helppoa, jos olet päättänyt käyttää puoli ja puoli. Mukaan Todella yksinkertainen , ruokia, kuten quiche, perunamuusi , tai keitot toimivat hyvin lisäämällä puolet ja puolet, ja sitä voidaan melko hyvin käyttää vaihdettavasti raskaan kerman kanssa, mutta se tarvitsee vähän apua matkan varrella.
Mukaan Todella yksinkertainen , kermavaihtoehdot, joiden rasvapitoisuus on korkeampi, kestävät paremmin juustoa, mutta jos käytät puoli ja puoli, juustomassa voidaan välttää karkaisemalla.
Puolittamalla ja puolittamalla sinun pitäisi laittaa pieni määrä kuumaa nestettä, johon yrität lisätä sitä, kulhoon. Lisää sitten puoli ja puoli ja vatkaa se hitaasti. Mukaan Todella yksinkertainen , sinun tulee toistaa nämä vaiheet kaksi kertaa voiteen lisäämiseksi hitaasti seokseen ennen kuin lisäät sen takaisin astiaan. Tämä saa lämpötilan asteittain nousemaan pikemminkin kuin äkillinen lisäys, joka aiheuttaisi juustoa.
Puolet ja puolet on suunniteltu pitkään säilyvyyteen
Kun tartut puoli ja puolet pahvilaatikostasi maitojäähdyttimestä yhdessä maidon gallonasi kanssa, saatat huomata, että heidän parhaimmat päivämäärät eivät ehdottomasti täsmää. Erilaiset meijerit vastaavat erilaista parasta päivämäärän mukaan. Ja kaikki johtuu käsittelystä, joka tapahtuu ennen maitotuotteiden saapumista ruokakauppojen hyllyille.
miksi keittiön painajaiset peruutettiin
Suurin osa puolet ja puolet markkinoilla olevat tuotteet ultrapastöroidaan ennen niiden osumista hyllyihin. Mukaan Cornellin yliopisto , kun tuote on erittäin pastöroitu, se kuumennetaan vähintään 280 asteeseen Fahrenheit ja se pysyy siinä lämpötilassa vähintään kaksi sekuntia. Tämän prosessin aikana se tappaa kaikki bakteerihuolet, ja sieltä se on pakattu steriileihin olosuhteisiin, joten bakteerit eivät löydä tiensä takaisin tuotteeseen. Cornellin yliopisto kertoo, että keskimäärin ultrapastöroituja tuotteita voi viilentää hyllyillä 30-90 päivää jäähdytyksellä. Mutta kun pakkaus on auki, se saastuu avoimilla elementeillä, ja ihanteelliseen kulutukseen on jäljellä vain 7-10 päivää.
Hyllystävissä puoli ja puoli minisissä on joukko ylimääräisiä ainesosia
Kun istut suosikkiruokabaarissasi ja lisäät söpöjä puoli ja puoli minisäiliöitä kahviin, sinun kannattaa harkita, kuinka monta ylimääräistä ainesosaa niissä on. Se ei todellakaan ole normaali seos vain maitoa ja kermaa, joka löytyy jäähdytetyistä puolikkaista.
hyllystöminis sisältävät maitoa. Silti jotenkin ne voidaan pitää kylmässä, ihanteellisen lämpötilan ollessa 45-80 astetta. Ja tämä kaikki johtuu kemiallisista lisäaineista.
Monet yksittäisistä palvelevista puoli- ja puolivaihtoehdoista markkinoida sisältävät natriumsitraattia, datemia, tetrasodiumpyrofosfaattia ja karrageenia. Mukaan Terveyslinja , karrageeni on lisäaine, joka on tarkoitettu sakeuttamaan ruokia ja juomia, mutta se toimii myös säilöntäaineena. Natriumsitraatti käytetään aromiaineena sekä antikoagulanttina. Hyllystävien minien tekemiseksi lisättyjen tuotteiden lukumäärä saa sinut miettimään, onko sinun parempi tarttua kartonkiin kylmässä olevasta osiosta.
Voit saada vähärasvaista puoli ja puoli
Koska tavalliset puolet ja puolet koostuvat yksinkertaisesta kerman ja täysmaidon yhdistelmästä, seos jättää hieman tilaa säätöille, erityisesti maitoryhmässä. Teoriassa yhden prosentin, 2 prosentin vaihtoehdoilla ja rasvattomalla maidolla markkinoilla puolet ja puolet tuottajat voisivat sekoittaa minkä tahansa vaihtoehdon maitorasvaprosentteista kerman kanssa. Täysmaitoa käytetään vakiona kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi, mutta vähärasvaisen maidon käyttö tarjoaa kuluttajille tervetulleen vaihtoehdon alhaisemmalla rasva ja kalori laskee.
Elintarvikemerkintöjen standardien mukaan Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto , minkä tahansa vähärasvaisen tuotteen on oltava enintään 3 grammaa kokonaisrasvaa 100 grammaa kohden. Tai enintään 30 prosenttia kaloreita tulevat rasvasta. Tämän arvon saavuttamiseksi jotkut yritykset yhdistää rasvattoman maidon kerman kanssa rasvapitoisuuden alentamiseksi alle .5 grammaan ruokalusikallista kohti. Mutta jopa pienemmällä rasvapitoisuudella, sitä voidaan melko paljon käyttää keskenään tavallisten puolikkaiden kanssa.
mikä on keksejä tynnyri
Älä koskaan osta rasvattomia puoli ja puoli
Vaikka vähärasvainen puoli ja puoli on reilu vaihtoehto, jos yrität kuluttaa vähemmän kaloreita ja rasvaa, rasvaton puoli ja puoli ei todellakaan ole. Jos todella haluat vaihtoehdon, jossa on edelleen maitoa ja kermaa, älä koskaan osta rasvattomia puoli ja puoli. Vakavasti, ei koskaan.
Kuten käy ilmi, rasvattomassa puolessa ja puolessa ei ole lainkaan kermaa. Mukaan Nauti ateriastasi , rasvaton puoli ja puoli on itse asiassa vain rasvaton maito, joka kävi läpi sakeuttamisprosessin maissisiirapin ja muiden lisäaineiden avulla. Mukaan Aika , rasvaton puolet ja puolet sisältävät tyypillisesti karrageenia, keinotekoista väriä, dinatriumfosfaattia, guarkumia ja A-vitamiinipalmitaattia. Mutta jos vertaat pyykkiluetteloa lisäaineita yksinkertaisesti maitoon ja kermaan, kertoi Texasin lastensairaalan vanhempi kliininen ravitsemusterapeutti Kristi King Aika sinulla voi yhtä hyvin olla todellinen asia.
Mutta jos tarvitset pienemmän kalorimäärän kuin puolet ja puolet, Nauti ateriastasi sanoo, että sinun pitäisi käyttää vain rasvaton maito. Minkä tahansa muun vaihtoehdon valitset, ainakaan et tiputa joukko lisäaineita aamukahviin
Voit tehdä puolet ja puolet itse
Jos päivä tulee, kun heräät, mene jääkaappiin ja yritä kaataa itsellesi kuppi kahvia puoli ja puoli, vain löytääksesi laatikon tyhjänä, on vielä vaihtoehto. Koska puoli ja puoli ja kirjaimellisesti vain maidon ja kerman sekoitus, voit tehdä sen helposti itse!
Jos olet tekemässä reseptiä leivonnaisia tai keitettyjä ruokia, kuten keittoja tai pastakastikkeita, valmistamalla korvike toimii ripaus, jos loppuu samoin. Mukaan Nauti ateriastasi sekoita yksinkertaisesti yhtä suuri osa täysmaitoa ja kermaa. Laita seos purkkiin tai kannelliseen kuppiin ja ravista sitä hieman. Se siitä! Nauti ateriastasi sanoo, että se voi päätyä erottumaan hieman, kun lisäät sen kahviin, koska se ei käynyt läpi homogenointiprosessia, mutta se on tuskin havaittavissa.
Mukaan Kuusi syö , on myös mahdollista yhdistää vähärasvainen maito ja raskas kerma kevyempään sekoitukseen. Tai jos sinulla ei ole lainkaan raskasta kermaa talossa lainkaan, voit lisätä rkl sulatettua voita kuppiin täysmaitoa saadaksesi saman sakeuden ja maitorasvapitoisuuden.
Puoli ja puoli tarkoittaa eri asioita muissa maissa
Kuten käy ilmi, puolet ja puolet eivät tarkoita samaa kaikille ihmisille. Yhdysvalloissa ja Kanadassa puolitetusti maitotuotteisiin viittaaminen on melko yleistä, mutta huhujen mukaan sinun on pyydettävä samaa tuotetta saadaksesi Isossa-Britanniassa. puolivoide sen sijaan.
Mutta muuttujien nimet eivät pysähdy tähän. Mukaan Huffpost sanoen puoli ja puoli Irlannissa tarkoittaa, että tilaat oluen, joka koostuu kahdesta haudutustyylistä yhdessä. Mukaan Viinipari , juoma, joka tunnetaan myös joskus nimellä Black and Tan, on kaksisävyinen kerrostettu olut, joka koostuu Guinnessista ja Bass Alesta tai muusta vaalean ale-tyypistä. Ale kaadetaan ensin lasiin Guinness täydentää sitä.
Huffpost sanoo myös, että puoli ja puoli Brysselissä pyytämällä saat sekoituksen samppanjaa ja valkoviiniä. Mitä tulee Pohjois-Amerikkaan, käytämme puoliksi ja puoliksi maailmaa saamme silti puolet maitoa / puoli kerma-seosta, jonka olemme kaikki oppineet tuntemaan ja rakastamaan, ilman alkoholia.
Voit laittaa puolet ja puolet cocktaileihin
Instagram Jos olet koskaan siemaillut valkoista venäläistä, espanjalaista kahvia tai jopa Key Lime Pie Martiniä baarissa, on todennäköistä, että sinulla on ollut raskasta kermaa tai puoli ja puoli cocktailissasi. Raskas kerma lisätään usein cocktaileihin antamaan heille kermainen rakenne, murtamalla alkoholista hieman happamuutta. Mutta puoli ja puoli on a loistava vaihtoehto kysyä, kun et ole niin kiinnostunut siemaamaan koko kupillista kermaa, etkä halua laimentaa alkoholin makua. Lisäksi ravintoloissa on yleensä käsillä useammin, koska sitä käytetään joka tapauksessa kahviin.
Mutta et voi vain kaataa joukko puoli ja puoli cocktaileihin ja olettaa, että se sekoittuu täydellisesti. Siellä on vähän tiedettä prosessin kanssa .
Alkoholin happamuuden vuoksi se ei aina sekoita hyvin pelkkään maitoon. Maidon rasvapitoisuus ei ole tarpeeksi korkea estämään juustomassan aikana tapahtuvia tapahtumia, minkä vuoksi käytetään usein raskasta kermaa. Mutta jos esität sen oikein, vain lisäämällä cocktaillasisi, puoli ja puoli toimii upeasti ja vähän voi mennä pitkälle tekemään cocktailia niin paljon herkullisemmaksi.
