Viipale sitruunaa on helppo tapa lisätä ripaus sitrusta veteen, soodaan tai teeseen, mutta jotkut tutkimukset osoittavat, että ylimääräinen maku ei ehkä ole riskin arvoinen. Itse asiassa on hyvät mahdollisuudet tehdä siitä sairas.
mitä on mcdonalds-lihassa
Vuonna 2007 julkaistiin tutkimus Journal of Environmental Health tarkasteli, olivatko ravintoloissa juomien tarjoamat sitruunaviipaleet saastuneet viruksilla tai bakteereilla, ja niiden tulokset olivat huolestuttavia. Tutkijat keräsivät 76 sitruunaviipaletta 21 eri ravintolasta jaoteltuina 43 vierailun aikana. Lähes 70 prosenttia kerätyistä näytteistä tuotti jonkin verran mikrobikasvua joko kuoressa, lihassa tai molemmissa - ja kaikilla näillä mikrobeilla on mahdollisuus aiheuttaa jonkin tyyppisiä sairauksia. Se tekee sitruunavedestäsi näyttävän hieman vähemmän virkistävältä, eikö olekin?
Joten mistä kaikki saastuminen tulee? Mukaan Clemsonin yliopisto tutkijat, jotka tarkastelivat aihetta vuonna 2017, voi alusta alkaen tulla saastuneista käsistä, leikkuulaudoista tai astioista. Heidän tutkimuksensa osoitti, että kun kädet olivat saastuneet E. coli koski sitruunoita, bakteerit siirtyivät 100 prosenttia ajasta. Jos sitruuna oli kuiva, siirto tapahtui vain 30 prosenttia ajasta, mutta kuinka usein tuore sitruuna on täysin kuiva käsiteltäessä?
Jos et luota palvelimesi tai baarimikon hoitamaan sitruunaa huolellisesti, siellä on aina itsepalvelujuomiasema, eikö? Väärä. Ne samat Clemsonin tutkijat selittivät, että vaikka näillä sitruunaviipaleilla on samat mahdollisuudet saastua, kun niitä viipaloidaan, niillä on vielä suurempi riski, koska muut näitä samoja koristeita käyttävät asiakkaat voivat levittää bakteereja käsistään kulhoon. Vielä pahempaa, jos niitä ei pidetä kunnolla viileinä, jopa pienimmätkin E. coli tartunta voi lisääntyä nopeasti.
Ja älä usko, että on turvallisempaa tilata sitruunaviipaleita cocktaileihisi - juomassasi oleva alkoholi ei todennäköisesti pidä sinua terveellisenä. Toinen tutkimus osoitti, että useimmat bakteerit voivat selviytyä uinnista alkoholijuomassa - jopa 86-kestävässä tequilassa.
Jos et vain voi päästää irti sitruunaviipaleistasi, muista ainakin ravintolan olosuhteet ennen tilauksen tekemistä. Cleveland Clinicin tartuntatautien erikoislääkäri Alan Taege kertoo, että sinun tulisi katsoa ihmisiä, jotka käsittelevät ruokaa ja juomia. '' Jos olet baarissa tai ravintolassa ja näet tiskin takana ihmisiä, jotka käsittelevät kiiloja paljain käsin, se voi olla hyvä merkki siitä, ettei sinulla ole sitruunaa tai kalkkia missä tahansa juot. Kuitenkin, jos heillä on muovikäsineitä käsitellessään niitä tai he käyttävät pieniä pihtejä niiden asettamiseksi lasiin, riski on paljon pienempi, jos kyseiset viipaleet saastuvat bakteereilla. ''
Jos sitruunasi on saastunut, Taege sanoo, että se ei aina tarkoita, että sairastut. Jos sinulla on terve immuunijärjestelmä, voit todennäköisesti torjua bakteerit, mutta jokaisen, jolla on heikentynyt immuunijärjestelmä, tulisi olla varovainen.
Silti, vaikka luulet, että sinä (ja immuunijärjestelmäsi) voit ottaa sen, haluatko todella tilata bakteerien puolen seuraavaan juomaan? Valitse huolellisesti!
