Ei ole ihme, että vihreä sipuli on kaikkialla läsnä oleva koristelu ja ainesosa kaikessa ramen-kulhoista coleslawiin ja sipulipannukakkuihin. Loppujen lopuksi ne ovat sipuli- (allium) -perheen jäseniä – ne lisäävät tuoretta, pistävää makua kaikkeen, mitä ne sisältävät. Voit käyttää vihreän sipulin kaikkia osia paitsi juuria valkoisesta ja vaaleanvihreästä juuresta alkaen. ontoihin tummanvihreisiin lehtiin. Voit jopa kasvattaa uusia vihreitä sipuleita käyttämättömistä juurenpäistä.
Mitä eroa on vihreällä sipulilla ja sipulilla? Ei mitään! Molemmat ovat kypsymättömien sipulien nimiä, jotka vedetään maasta ennen kuin sipuli todella alkaa kasvaa. Ne ovat kuitenkin erilaisia kuin kevätsipulit, jotka jätetään kasvamaan hieman pidempään ja joissa on pienet pyöreät sipulit, jotka erottavat ne ohuista vihreistä sipuleista ja kampasipuleista. (Opi selvää erosta ruohosipulia ja vihreää sipulia , yhtä hyvin).
Casey Barber
Etsi kaupasta rypäleterttuja, joissa on pirteät, napakkaat lehdet ja vältä niitä, jotka näyttävät kuihtuneilta tai roikkuvilta. Kun pääset kotiin, huuhtele ne hyvin ja aloita pilkkominen.
Tässä on vihreiden sipulien leikkaaminen ja vinkkejä niiden säilyttämiseen pitkäkestoisen tuoreuden takaamiseksi.
Anthony Bourdain kaveri Fieri
Kuinka leikata vihreä sipuli pyöreiksi
Casey Barber
Pidä veistäsi kohtisuorassa sipulinvarsiin nähden ja viipaloi suoraan lehtien ja varsien poikki keinuvalla liikkeellä ohuiksi kierroksiksi.
mikä korvaa kurkuman
Tätä muotoa käytetään useimmiten aterioiden koristeena ja se antaa värikkään viimeistelyn. Kokeile niitä ruohosipulin sijasta tai tässä reseptissä Mausteiset nuudelit sianlihalla, kampasipulilla ja Bok Choylla .
Vihreän sipulin leikkaaminen vinoon (vinosti)
Casey Barber
Kun paistat vihreitä sipuleita paistinpannuissa ja muissa paistinpannuissa, vino (diagonaalinen) leikkaus antaa sinulle enemmän työstettävää pinta-alaa.
Leikkaa jokaisen vihreän sipulin juuret pois ja siirrä sivuun kasvamaan uudelleen (katso alla) tai hävitä. Pidä veistäsi 45 asteen kulmassa polttimon päähän ja leikkaa noin 1/2 tuuman leveiksi paloiksi.
paras pihvi texas roadhouse
Tällä leikkausmenetelmällä leikkaamiseen käytetään useimmiten vihreän sipulin valkoisia ja vaaleanvihreitä osia, mutta vihreitä lehtiä voi myös leikata leveämmiksi paloiksi koristeeksi.
Kokeile niitä tässä Chicken Pad Thai resepti.
Kuinka leikata vihreää sipulia pituussuunnassa
Casey Barber
Toinen tapa koristella ruokaasi on helppo tehdä raakoja vihersipuliliuskoja tai -kiharoita leikkaamalla lehdet pituussuunnassa.
Erottele vihreät lehdet sipulien vaaleanvihreistä ja valkoisista sipulien päistä. Varaa polttimon päät toiseen käyttöön.
Työskentele yhden putkimaisen lehden kanssa kerrallaan leikkaa vihreät lehdet varovasti ohuiksi nauhoiksi leikkausveitsellä tai kokin veitsen kärjellä.
Casey Barber
vohveliseos vs pannukakkuyhdistelmä
Tee koristeeksi kiharat laittamalla viipaloidut suikaleet jäävesikulhoon ja anna seistä noin 30 minuuttia. Valuta ja taputtele kuivaksi ennen koristelua.
Kokeile käyttää tässä sekä pyöreitä tai vinoon leikattuja vihreitä sipuleita että kihartuneita koristeita Scallion-Ginger Beef & Parsakaali resepti.
Kuinka säilyttää hienonnettu vihreä sipuli
Casey Barber
Ajan säästämiseksi voit pilkkoa vihreät sipulit valmiiksi tulevia aterioita varten. Täytä yksinkertaisesti ilmatiivis astia, kuten muurauspurkki, viipaloidulla sipulilla ja säilytä jääkaapissa jopa 5 päivää.
tunkki laatikossa soija takot
Pidemmät vihreän sipulin palat, joiden sipulin pää on kiinnitetty, kääri kosteaan pyyhkeeseen ja laita uudelleen käytettävään vetoketjulliseen pussiin ja jäähdytä sitten. Tämä auttaa pitämään sipulit kosteassa – mutta ei märässä – ympäristössä, jotta ne eivät limaistu.
Kuinka kasvattaa vihreää sipulia uudelleen
Casey Barber
Kasvava vihreä sipuli on yhtä helppoa kuin laittaa sipulin päät pieneen lasiin ja upottaa niiden juuret veteen. Jätä aurinkoiseen paikkaan ja vaihda vettä usein, niin saat tuoretta satoa muutamassa päivässä!
