Andy Kropa / Getty Images Ensinnäkin, ei ole mitään nolla totuutta niille typerille huhuille, jotka olet ehkä kuullut kaalin syömisen oletetuista vaaroista. Se ei ole muuta kuin eräänlainen virusperäinen hölynpöly, joka kasvaa aina silloin tällöin. Tässä tapauksessa se on kuitenkin erityisen epäoikeudenmukaista, puhumattakaan valitettavasta, kun otetaan huomioon tämä kaali on todella superruoka jossa on niin monia fiksuja käyttötarkoituksia (kautta Greatist ). Ja vaikka kaali tunnetaan nimellä nöyrä ruoka (kautta Smithsonian-lehti ), se onnistuu myös rokkaamaan pääosassa rullaa 'vähintään neljässä reseptissä neljästä vaivattomasti tyylikkäästä Ina-puutarha keittokirjat (via Paljain jaloin Contessa ).
Tietysti, kun on kyse vaivattomasta eleganssista, mikään kaali-resepti ei sovi paremmin kuin Gartenin yksinkertainen mutta hieno resepti paistettua kaalia varten, joka tulee meille kautta Ruokaverkosto , mutta joka löytyy myös Gartenista Barefoot Contessa: Juhlat! keittokirja. Ja arvaa mitä? Se on helpompaa kuin voisi odottaa.
Tästä syystä Ina Gartenin paistettua kaalia koskeva resepti on niin yksinkertainen
'Kun paistat [kaalia] pienellä voilla ja suolalla ja pippurilla, se on niin hyvä - se tulee todella makealta ja pehmeältä', Ina Garten (via Ruokaverkosto ), ja siinä on enemmän tai vähemmän koko Barefoot Contessan paistetun kaalin resepti. Se on helpompaa kuin luulisi, koska sillä on vain neljä ainesosaa, joista kaksi on suolaa ja pippuria. Lisäksi ainoa valmistelutyö, jonka sinun on tehtävä, on kaali leikkaaminen, jonka Garten tekee nopeasti työskentelemään vain kokin veitsellä ja hänen hyvin hiottuilla taidoillaan. Tietenkin olet tervetullut käyttämään monitoimikone jos haluat - leikkaamalla näin leikkausaika puoleen, vaikka lisäisit puhdistusaikaa.
Mitä Gartenin erityisohjeisiin tulee, sinun kannattaa käyttää vihreä kaali - pienin, jonka löydät, äläkä heitä levykkeen ulkolehtiä - yksinkertaisesti kääri ne ylös ja viipaloi pois. Heitä runsaalla suolalla ja pippurilla, kun sulatat vähän voita paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kaalisilppusi ja anna lämmetä ja alentua noin 15 minuutin ajan sekoittaen toisinaan. Ripottele suosikkisi kanssa viimeistely suola , et voilà, siinä se. Kuten Garten sanoo, 'illallinen on valmis!'
