Jos rakastat maapähkinävoita yhtä paljon kuin monet ihmiset, se on luultavasti ruokakomero, joka sinulla on aina käsilläsi. Maapähkinävoi menee vain niin monien ruokien, mukaan lukien ikoninen maapähkinävoi-ja hillovoileipä , ja sitä voidaan käyttää niin monella eri tavalla. Ja vaikka saatat uskoa George Washington Carverin olevan tämän levitettävän proteiinilähteen keksijä, olisit väärässä. Carver oli vastuussa palkokasvien suosimisesta Yhdysvalloissa siihen pisteeseen asti, että maapähkinät olivat katkottua. Hän ei kuitenkaan keksinyt rakastettua maapähkinävoita. Hän oli kuitenkin takana yli 300 muuta maapähkinäpohjaista keksintöä, mukaan lukien shampoo, liima ja chilikastike monien muiden joukossa (kautta Kansallinen maapähkinälautakunta ).
Vaikka maapähkinävoi voidaan todellakin jäljittää jo atsteekeista ja inkoista, se tuli nykyajan historiaan vasta paljon myöhemmin. Ensimmäinen iterointi tuotteesta, jonka tiedämme ja jota rakastamme, oli oikeastaan maapähkinävoita. Kanadalainen, Marcellus Gilmore Edson, patentoi paahdetuista maapähkinöistä valmistetun pastan vuonna 1884. Hieman yli vuosikymmenen kuluttua tunnettu nimi oli prosessin takana, joka loi maapähkinävoita suoraan raakista maapähkinöistä, kuten tohtori John Harvey Kellogg patentoi maapähkinävoita vuonna 1895.
Kellogg ei ole ainoa maapähkinävoin takana
Justin Sullivan / Getty Images Kyllä, mies, joka oli niin monien suosikkimurojemme ja tonnien muiden välipalojen ja jalostettujen tuotteiden takana, oli itse asiassa maapähkinävoin takana. Vaikka rakastamme nykyään makeita ja suolaisia yhdistelmiä, kuten suklaa ja maapähkinävoi, maapähkinävoi ja hyytelö tai jopa maapähkinävoi täytetyt perunat, maapähkinävoin alkuperäisessä käytössä ei ollut tarkalleen tätä. Kellogg loi todella tuotteen ja markkinoi sitä ihmisille, joilla ei ollut hampaita, proteiinikorvikkeeksi (via HuffPost ).
Myöhemmin, vuonna 1903, tohtori Ambrose Straub keksi ja patentoi koneen maapähkinävoin valmistamiseksi. Vuoteen 1922 mennessä kemisti Joseph Rosefield tarkensi prosessia edelleen maapähkinävoin sileämmäksi ja öljyn erottamiseksi. Silloin osittain hydrattua öljyä lisättiin ensin maapähkinävoita. Vuonna 1928 Rosenfield lisensoi osuutensa prosessissa yritykselle, joka valmistaa Peter Panin maapähkinävoita. Lopulta vuonna 1932 Rosenfield aloitti itse maapähkinävoita nimeltä Skippy.
Maapähkinävoi on mennyt pitkälle atsteekkien, George Washington Carverin ja Kelloggin jälkeen, ja meillä on paljon muita ajateltavia voideltavan maapähkinävoin parantamiseksi.
