Kotitekoinen sienikeitto-resepti

Kun kylmemmät kuukaudet kääntyvät ympäriinsä, ei ole epäilystäkään siitä keittokausi . On tuhansia keittoja, joita voit yrittää valmistaa tai tilata ravintolasta, ja voi olla vaikea valita valtavasta luettelosta. Mutta jos sinulla on pehmeä paikka sienille, tämä kotitekoinen sienikeitto on täydellinen sinulle. Halusitpa sitten kupin tai kulhon, tämä olisi loistava tarjoilu lisukkeena tai pääruokana.

Reseptin kehittäjä Jennine Rye Marshside ruokakomero keksi tämän maukkaan keiton reseptin, ja ei ole epäilystäkään siitä, että tämä kotitekoinen keitto on parempi kuin mikään kaupasta ostettu vaihtoehto. 'Rakastan tämän reseptin runsasta, maukasta ja täyttävää. Olen valtava sienifani, ja tällä on niin upea maanläheinen maku, joka sopii täydellisesti lämmittävään syysateriaan', Rye kehuu. 'Sienikeitto on todella runsasta. Jotkut keitot voivat olla todella kevyitä ja sopivat paremmin kevääseen tai kesään, mutta tämä on ehdottomasti paksua ja lämmittävää – hienoa kylmiin päiviin.' Mitä siinä ei pidä rakastaa?

Kerää ainekset tähän kotitekoiseen sienikeittoon

Ennen kuin teet mitään muuta, sinun on tartuttava tähän reseptiin. Muista hankkia sekoitettuja sieniä (tässä käytämme shiitake-, cremini- ja white button -lajikkeiden yhdistelmää), iso salottisipuli, iso valkosipulinkynsi, oliiviöljyä, tuoretta timjamia, Marsala-viiniä, yleisjauho , kanalientä, puolet ja puolet , suolaa, pippuria ja hienonnettua persiljaa.

Kun sinulla on nämä asiat, voit tehdä tämän kotitekoisen sienikermakeiton.

mitkä ovat keittojen maut

Hienonna ja kuullota kasvikset

Pilko ensin sienet, salottisipuli ja valkosipuli keskikokoisiksi paloiksi.

Kun olet valmis, aseta suuri pannu tai kattila liedelle. Käännä lämpö keskilämmölle ja lorauta joukkoon oliiviöljyä. Seuraavaksi voit lisätä hienonnetut sienet, salottisipulia ja valkosipulia. Tässä vaiheessa voit lisätä myös tuoretta timjamia. Kuullota noin 10 minuuttia, kunnes kaikki on mukavaa ja pehmeää.

Mittaa kypsennyksen jälkeen vähintään 3 ruokalusikallista sieniä ja laita ne tarjoilua varten.

Lisää jauhot, viini ja liemi

On vielä muutamia asioita, jotka sinun on lisättävä pannulle sienien kanssa, alkaen jauhoista. 'Varmista, että jauhot sekoitetaan perusteellisesti ennen nesteen lisäämistä, sillä et halua, että keittoon jää pieniä märkiä jauhopaakkuja', Rye huomauttaa. Kaada sitten joukkoon Marsala-viini ja liemi.

'Tämän reseptin erityinen ainesosa on Marsala-viinin lisääminen', Rye huomauttaa. 'Se lisää makean, pähkinäisen syvyyden, joka täydentää sienen maun maanläheistä umamia ja antaa tälle keitolle jotain erityistä!'

Kuumenna kiehuvaksi ja anna kaiken kiehua yhdessä noin 10 minuuttia.

Sekoita keitto

Siirrä keitto pannulta tehosekoittimeen tai käytä upposekoitinta. Kun olet valmis, jatka ja palauta keitto pannulle. Kuumenna keitto vielä kerran miedolla lämmöllä. Lisää sitten puolitoista kermaa ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tarjoile ja nauti

Voit nyt siirtää keiton kulhoon tai kuppiin ja halutessasi päälle hienonnettua persiljaa ja varattuja sieniä. 'Tämä keitto on loistava alkupalaksi tai lounasvaihtoehdoksi, varsinkin kylmänä päivänä, kun haluaa jotain runsasta ja lämmittävää', Rye kertoo. 'Se maistuu parhaiten tuoreen, rapean leivän ja voitaisten kanssa, tai jos haluat tehdä enemmän, grillattu juusto hapantaikinalla on järjettömän hyvää tämän keiton kanssa.'

Et ole varma, onko sinulla paljon jäljellä, mutta jos sinulla on, muista tallentaa se. 'Järjestöjä tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää', Rye kertoo. 'Ne voidaan helposti lämmittää mikroaaltouunissa.'

Toivomme, että tämä keitto antaa voimaa.

• 1 kilo sekoitettuja sieniä
• 1 iso salottisipuli
• 1 iso valkosipulinkynsi
• 1 rkl oliiviöljyä
• 6 vartta tuoretta timjamia
• ⅓ kuppi Marsala-viiniä
• 1 tl yleisjauhoja
• 4 kuppia kanalientä
• ⅓ kuppi puolitoista kermaa
• suolaa ja pippuria, maun mukaan
• 1 rkl hienonnettua persiljaa, tarjoiluun

1. Hienonna sienet, salottisipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna iso pannu keskilämmölle ja lisää sitten oliiviöljy, sienet, salottisipuli, valkosipuli ja tuore timjami. Kuullota noin 10 minuuttia, kunnes kaikki on pehmeää.
3. Varaa 3 ruokalusikallista sieniä ja laita ne sivuun lusikkaamaan valmiin keiton päälle.
4. Lisää pannulle yleisjauhot ja sekoita huolellisesti, lisää sitten Marsala-viini ja liemi. Anna kaiken kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
5. Sekoita kaikki tehosekoittimella, siirrä keitto takaisin kattilaan ja kiehauta sitten miedolla lämmöllä. Lisää kerma ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoa sienikeitto kuumana, päälle tuoretta hienonnettua persiljaa ja muutamaa varattua sientä.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla