lev radin/Shutterstock Christine Navarrete
Jos on yksi asia, jonka olemme oppineet kokista Marcus Samuelsson , se on, että hän aikoo kokeilla keittiössä. Etiopialaissyntyinen ja ruotsalainen kokki, joka 'jahtaa aina makuja' (per Viserrys ), sanoo hän 'innostuu aina maistelemalla jotain uutta tai ottamalla jotain hyvää ja säätämällä sitä, kunnes siitä tulee jotain mahtavaa', kuten hän kertoo muistelmissaan, ' Kyllä, kokki .'
Vaikka kokki nyökyttää skandinaavisia juuriaan yhdistämällä ne Manhattanin makuihin ravintolassaan Keittiön pöytä , 'Top Chef Masters' -sarjan kauden 2 voittaja nojaa kokemukseensa yhdysvaltalaisena maahanmuuttajana kertoakseen ruoanlaitosta. Hänen videolla YouTube Samuelsson sanoo: 'Maahanmuuttajana oleminen Amerikassa on niin amerikkalaista kuin vain voi olla.' Hän pitää maan 'monimuotoisuudesta, vahvasta ja jatkuvasti kehittyvästä'. Kuten Samuelssonin reseptit. Katsaus keittokirjan kirjoittajaan ja ravintoloitsijan verkkosivuilla ja huomaat, että Samuelsson tuo monimuotoisuutta aamiaislajiin. Sivustolla on klassisia reseptejä, kuten French Toast, mutta lisättynä käännöksellä, kuten maustettu mascarpone, joka on maustettu meksikolaisilla kanelitangoilla. Hänen reseptinsä Black Panther Aamiainen on makujen sulatusuuni. Ruoassa on aurinkoinen puoli ylöspäin tarjoiltuja munia gnocchin päällä ja hominia habanero-jauhetun paprikan ja porsaan vatsan kera.
halvin juoma starbucksissa
Samuelsson on ottanut toisen aamusuosikin, aamiaisvoileivän, ja lisännyt siihen jotain odottamatonta.
Se ei ole ketsuppia
Viserrys
Pidetään pysyvä paikka 'modernissa amerikkalaisessa kulttuurissa'. HuffPost , aamiaisvoileipä sisältää muutamia avainkomponentteja: leipää, kananmunaa, jonkinlaista aamiaislihaa, kuten pekonia tai makkaraa, ja juustoa.
vaihtoehto hollantilaiselle uunille
The James Beard -palkittu kokki rakentaa aamiaisvoileipänsä, jossa on ruskeita voikeksiä. (Jotkut saattavat tunnistaa nuo keksit brunssituotteeksi yhdessä Samuelssonin ravintoloista, Red Rooster Overtown ). Videossa, joka on julkaistu Viserrys , kinkulla ja munakokkelia täytetty aamiaisvoileipä on viimeistelty yllättävällä käänteellä: tomaattihillolla.
Samuelssonin versio hillosta tuo esiin kirpeän makeuden sekä tahnamaisen koostumuksen, kuten kuvataan Ruoka & Viini . Mutta älä kutsu sitä ketsuppi . Vaikka molemmat ovat tomaattipohjaisia mausteita, ketsuppi sekoitetaan tai soseutetaan tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi. National Geographic ). Sillä välin, Miesten lehti toteaa, että tomaattihillon rakenne on lähempänä chutneyn rakennetta, koska se sisältää kuutioituja tomaatteja, joita ei tarvitse siivilöidä. Rakenne on toinen tapa lisätä 'makua' ruokaan. Mukaan ILTA , koostumuksella on vaikutusta ruoan makuun ja nautintoon. Tämä on hyvä uutinen kokki Samuelssonille, joka ei todennäköisesti ole menetetty hänen mukaansa Twitter profiili , jahtaa todennäköisesti edelleen makuja.
