Paula Deenin muutos kääntää vakavasti päätään

Aineosan Laskin

Paula Deen Aaron Davidson / Getty Images

Paula Deenin nimi on eteläisen ruoanlaiton synonyymi. Suolalihan voileipiä, juustokanaa ja riisipannua, banaanipuuroa ... hänen ruokansa potkaavat todennäköisesti uuden ruokavaliosuunnitelman ulos ikkunasta. Tämän sanottuaan, julkkiskokki on mennyt pitkälle ajatellusta sellaiseksi, joka voi syödä voita. Hän on kaivautunut tekemään terveellisempiä ja kevyempiä reseptejä myös sen jälkeen, kun hänelle diagnosoitiin tyypin 2 diabetes, joka pakotti hänet tekemään joitain muutoksia kaloreita sisältävissä resepteissä (kautta ABC News ).

Ne, jotka ovat nähneet hänen esityksiä, tietävät, että ruoka on joskus toista kuin mitä Deen on sanonut yksityiselämästään ja eteläisestä kulttuuristaan. Ja vaikka ruoka tunnetaan hänestä, Deenin tarina ylittää hänen taitonsa keittiössä. Kyse on myös hänen taistelustaan ​​tappioiden voittamiseksi, fobioiden torjumiseksi ja selviytymisen köysien oppimiseksi. Deen, joka on kirjoittanut yli tusina kirjaa ja omistaa useita ravintoloita, on nähnyt elämän ylä- ja alamäkiä, varsinkin kun Deen joutui skandaaliin, joka näki hänet käyttävän rasistisia slurmeja (kautta Delish ).

Siitä lähtien hän on hakenut hitaasti ja huolellisesti faniensa rakkautta. Näin Paula Deen on kääntänyt päätään vuosien mittaisella muutoksellaan.



Paula Deen varttui, kun rodullinen erottelu oli huipussaan

Paula Deen Facebook

Lapsena Deen muistaa hengaillen arktisen karhu -nimisen sisäänkäynnin teatterissa, jossa oli erilliset suihkulähteet ja wc: t värillisille ja valkoisille asiakkaille. Heijastavat sitä vuosia myöhemmin, muistelmissaan Paula Deen: Se ei ole kaikki Cookinista ' , hän kirjoittaa: 'Olen aivan kauhistunut siitä, että asiat olisivat voineet olla niin, ja olin niin sokea, etten ymmärtänyt, että se oli väärin.'

Syntynyt 19. tammikuuta 1947 , Deenin lapsuus ja teini-ikä osuivat samaan aikaan Kansalaisoikeusliike 1950- ja 1960-luvuilta. Georgian Albany, jossa Deen syntyi ja kasvoi, näki tänä aikana mielenosoituksia, kampanjoita ja pidätyksiä. Iltauutisia täynnä tarinoita afrikkalaisamerikkalaisista, jotka taistelevat oikeuden puolesta Georgiassa ja sen ulkopuolella.

Kun hän oli lukiossa, hänen luokkansa oli ainoa, joka oli integroinut mustat opiskelijat tälle alueelle jo vuonna 1965. Tämä tapahtui pian vuonna 1961 tehdyn Albany-liikkeen jälkeen, joka pyysi erottelun lopettamista. `` Se tapahtui suoraan nenän alla: paikalliset afrikkalaiset amerikkalaiset vaativat oikeuttaan oikeudenmukaiseen ja tasa-arvoiseen kohteluun, ja jotkut valkoiset ihmiset innoittivat miettimään vanhoja tapoja. '' hän kirjoitti .

Paula Deen halusi olla cheerleader, mutta kohtalolla oli muita suunnitelmia

Paula Deen cheerleading-univormussa Facebook

Paula Deen oli Albanyn lukion 'vanhempi superlatiivi', nimike, joka myönnetään kymmenelle suosituimmasta pojasta ja tytöstä valmistumisen aikana. Deen muistelee, että hän oli 'sosiaalinen perhonen', mutta myöntää melko epäröimättä, että hän viritti algebraa noin kolme kertaa. 'Jos olisin voinut tehdä elävän cheerleadingin, se olisi ollut minun valitsemani polku', hän kirjoitti .

mitä mcdonaldit laittaa ruokaansa

Kun hän oli myöhässä teini-ikäisenä, Deen kirjoitti että hänen isänsä halusi hänen olevan hammashygienisti. Deen halusi olla malli. Itse asiassa hän haki mallikoulua ja pääsi sisään ilman vanhempiensa tietämättä. Hänen vanhempansa eivät kuitenkaan kuulleet mitään hänen matkustamisestaan ​​yksin ja mallinnusurasta. Joten hän päätti mennä naimisiin. Hän ja hänen lukionsa kultaseni Jimmy Deen sitoivat solmun vuonna 1965, kun hän oli kaikki 18-vuotias, mukaan Menestys aikakauslehti. Avioliiton jälkeen hänen unelmansa mallinnuksesta haalistuvat. Sen sijaan hän liittyi Albany First Federal Savings Bankiin tellerinä.

Paula Deen ryhtyi ruoanlaittoon kotona julkisten paikkojen fobiansa vuoksi

Paula Deen poikansa kanssa Facebook

Jotain Paula Deenin sisällä katkesi, kun hänen isänsä kuoli vuoden kuluttua avioliitosta. 'Yönä, jolloin isäni kuoli, jouduin nukkumaan mieheni ja äitini välillä samassa sängyssä', hän kertoi Oprah Winfrey . Raaka pelko valloitti hänen elämänsä kokonaan, eikä hän voinut näyttää siltä, ​​että se vapautuisi siitä seuraavien kahden vuosikymmenen aikana.

Tämä pelko sai hänet kykenemättömäksi poistumaan edes tavallisista asioista, kuten päivittäistavaroiden saamisesta. Myöhemmin hän sai tietää, että tämä oli fobia nimeltä agorafobia, lause, jonka hän poimi episodista Phil Donahue -näyttely (kautta New York Times ). 'Joina päivinä pääsin supermarketiin, mutta en koskaan voinut mennä liian pitkälle sisälle', hän kertoi New York Times . 'Olen oppinut valmistamaan ruoan ainesosilla, joita he pitivät oven lähellä', ammattimaisen avun hakeminen ei ollut silloin suosittu vaihtoehto. 'Noina aikoina Georgiassa kukaan ei käynyt psykiatriin vain parantamaan henkesi', hän sanoi.

Ainoa vaihtoehto oli uppoutua ruoanlaittoon. `` Voisin keskittyä siihen, mikä oli ruukkuissani, ja estää pääni '', hän sanoi. Tietämättä vielä, hän kartoitti tiensä yhdeksi suosituimmista kokkeista Amerikassa.

Paula Deen aloitti ateriapalvelualan perheensä tukemiseksi

Paula Deen poikien kanssa Facebook

Kaikki, mitä Paula Deen halusi avioliitonsa jälkeen olla, oli hyvä vaimo ja äiti. '' Oli unelmani, että mieheni ansaitsi elantonsa ja huolehtii meistä, eikä rahan ansaitseminen olisi koskaan minun vastuuni '', hän kirjoitti muistelmat . Mutta hänen aviomiehensä menetti jatkuvasti työpaikkoja. Pian hän tajusi, että perhe ei voi olla riippuvainen vain hänen tuloistaan ​​hoitamaan kotitaloutta. Deen kääri hihansa ja kokeili erilaisia ​​töitä tapettien ripustamisesta ja kylpyhuoneiden siivoamisesta Kroger ruokakauppaan, rasvaa absorboivien tuotteiden myyntiin ja laskutuksen hoitamiseen terveyskeskuksessa.

Lopulta Deen aloitti ateriayrityksen nimeltä The Bag Lady, poikansa hankkeen nimen jälkeen (kautta Savumaiset vuoret ). Lounasjakeluun erikoistunut liiketoiminta aloitettiin vuonna 1989 ja siitä tuli pian suosittu suosio. Paula Deen oli ensimmäisellä askeleella julkkiskokki tähti.

Paula Deenin varhaiset menestykset auttoivat häntä perustamaan ravintolan

Paula Deen ja perhe Facebook

Paula Deen oli säästänyt joka päivä vähän voittoja, jotka hän teki The Bag Lady -jäsenen johtamisesta. Hän myös säästeli ja säästeli ruokakaupassa, missä hän kirjoittaa että hän ei ollut ostamassa hieman vanhoja hedelmiä alennettuun hintaan.

Ollessaan järkevä rahoillaan, Deen pystyi säästämään 4 000 dollaria, joka riitti vuokraamaan ravintolan yritykselleen. 'Lady', kuten hän kutsui tilaa, oli kapasiteetti 30-40 paikkaa. Hän tarjoili aamiaisen, lounaan ja illallisen, ja pojat ja heidän tyttöystävänsä odottivat pöydissä. Vuokrasopimuksen päättymisen jälkeen Deen osti oman paikan Savannahin keskustassa. (kautta Nainen ja pojat )

Kolmen vuoden kuluessa USA tänään nimesi sen 'vuoden kansainväliseksi ateriaksi' Nainen ja pojat . Muita tunnustuksia seurasi. Deen oli pysäyttämätön. Riittävän pian Lady and Sons laajeni kolmikerroksiseen rakennukseen, jossa oli yli 300 istumapaikkaa.

Paula Deenin ensimmäinen keittokirja auttoi häntä saavuttamaan suuren ajan

Paula Deen Facebook

Kuten elintarvikealan tapaan, Paula Deen kirjoitti kirjoitusasiakirjoihin ilman aikaisempaa kokemusta. Itse asiassa hänellä ei ollut aavistustakaan siitä, miten perinteinen kustantaminen toimi tai kuka oli suurin kustantaja. Hän tiesi vain, että hänellä oli joukko käsinkirjoitettuja reseptejä sukupolvien kautta äitinsä ruskeassa paperipussissa, ja hän halusi maailman tietävän niistä. Toisin kuin useimmat ensimmäiset kirjoittajat, Deen kirjoitti hänessä muistelmat että hänen ensimmäinen keittokirja, Suosikkireseptit naiselta ja hänen ystäviltään , oli 'niin haisevaa, helppo kirjoittaa, se oli uskomatonta.'

jamba-mehun nettovarallisuus

Kohtalon mielestä toimittaja otti kopion hänen kirjastaan, joka otti Deenin halun julkaista se Random Housen kautta. Deenin ensimmäinen kirja julkaistiin nimellä Lady and Sons Savannah Country Cooking vuonna 1998. 'Ja se myi, se myi, se myi! Näyttää siltä, ​​että Amerikka oli valmis Southern Country -ruokailuun '', hän kirjoitti . Deen myi pian kymmeniätuhansia kappaleita päivässä (kautta Syöjä ).

Paula Deen sai oman näyttelynsä Food Networkissa

Paula Deen Facebook

Paula Deenin ensimmäinen maku kansallisesta televisiosta oli Spencer Christiania vastapäätä vuonna Hyvää huomenta Amerikka . 'Kun segmentti ilmestyi, kuulin värinän äänestäni ja näin käteni vapisevan, mutta en enää koskaan pelännyt televisiossa sen jälkeen', hän kirjoittaa muistelmat . Deenillä on täytynyt olla aavistus, että hänestä leikattiin televisiotähti. Maailmankaikkeus vahvisti tämän lähettämällä matkallaan australialaisen toimittajan ja televisio-isännän Gordon Elliotin.

Se oli ystävä, joka esitteli Deenin Elliotille. Silloin hänellä oli näyttely nimeltä Doorknock-illalliset Food Networkissa, johon Deen myöhemmin osallistuu (via tv-opas ). Hänellä oli tärkeä rooli saadessaan Deenin jalan Food Networkin ovelle. sitä paitsi Doorknock-illalliset , hänet nähtiin myös Valmis, aseta kokki! Mutta oman näyttelyn pitäminen tuntui Paulalle silti mahdottomalta. 'Tässä minä olin, tämä harmaapäinen, vanhempi eteläinen tyttö, joka ei ollut kokoa 2 ja jolla ei ollut kulinaarista tutkintoa. Luulen, että [Food Network] epäili, tarvitsiko Amerikka mitään sellaista ', hän kertoi Ruoka ja viini .

Hän kuitenkin lopulta laskeutui omaan esitykseen, jota kutsuttiin Paulan kotiruokaa joka jatkui yli vuosikymmenen ajan. Paula sanoi, että se oli todella syyskuun 11. päivän 2001 tragedia, joka muutti Food Networkin mieltä. 'Luulen, että monet ihmiset tarvitsivat lohiruokaa', hän kertoi Ruoka ja viini .

Paula Deen avioitui uudelleen vuonna 2004 koiriensa ansiosta

Paula Deen ja Michael Groover Facebook

Paula Deenin ensimmäinen avioliitto Jimmy Deenin kanssa kesti 27 vuotta. Hänen liiallinen juominen oli asia, joka seurasi pariskuntaa kuin tumma varjo suhteensa alusta lähtien. 'Noin kaksikymmentäviisi vuotta olen kestänyt paitsi oman kauhean agorafobian lisäksi myös Jimmyn juomisen, hänen loukkauksensa ja molempien repimisen toisiaan tuhannella eri tavalla', hän kirjoitti Paula Deen: Se ei ole kaikki Cookinista .

Pian sen jälkeen, kun ateriapalvelutoimintansa aloitti, Deen lopetti avioliitonsa vuonna 1992. Sen jälkeen työ oli hänen suurin prioriteettinsa, kun hänen maineensa levisi Georgian ulkopuolelle. Sitten tuli hetki, kun hän tajusi, että hänen työ- ja yksityiselämän tasapainonsa oli mennyt heittämään. '' Yritykseni oli menossa menestykseen. Mutta sosiaalinen elämäni oli kuopissa. Elämäni kului työstä ja perheestä, noin 95% työstä ja 5% perheestä '' hän kirjoitti . Deen rukoili 'naapurin' puolesta. Kutsumme sitä jumalalliseksi väliintuloksi, mutta eräänä aurinkoisena päivänä hänen kapsujakoirat johtivat hänet juuri tällaiseen naapurin taloon.

'No, ajoin nuo koirat seinän ympäri ja suoraan miehen käsiin, jota en ollut koskaan ennen nähnyt, tukenut hänen aitaansa ja puhunut matkapuhelimellaan. Hän näytti kuin Ernest Hemingway, '' hän sanoi . Hänen nimensä oli Michael Groover ja hän oli ennen kaikkea a hinaajan kapteeni . Kaksi osui siihen niin hyvin, että vuonna 2004 pari oli naimisissa.

Kesti rohkeutta, kun Paula Deen lopulta kirjoitti muistelmansa

Paula Deen Alexander Tamargo / Getty Images

Vuoteen 2007 mennessä Paula Deen oli mukavassa paikassa elämässään. Hän oli julkaissut viisi kirjaa, hänellä oli oma show Food Networkissa ja ravintolaketjussa, ja hän oli sitonut solmun toisen kerran. Hänellä oli myös paljon menetettävää. Muistelmien julkaiseminen vaati Deeniltä jokaisen unssin rohkeuden, varsinkin sellaisen, joka paljasti kaikki hyvät ja huonot asiat Deenissä.

parhaat kohteet taco bell -valikossa

Kun hän kirjoittaa vuoden 2007 kirjansa esipuheessa, Paula Deen: Se ei ole kaikki Cookinista '' Ehkä jos kuulit totuuden Paula Deenistä, tekemistäni virheistä elämässäni, kuinka paha tuomioni on toisinaan ollut ja kuinka syyllinen tunnen itseni, koska äitini ei aina ollut niin ihanaa ... no, ehkä sinä ei olisi ihan yhtä rakastava minulle kuin olette olleet. Ja se tappaisi minut. '

Kirjassa Deen on avoin ja haavoittuva. Hän esittelee olevansa joku kaukana täydellisestä persoonallisuudesta, jonka televisio oli hänet maalannut. Hän jopa tunnustaa olevansa tupakoitsija, kutsumalla sitä 'riippuvuudesta, josta en voi luopua, vaikka yritän joka päivä.' Vaikka kirja syvenee hänen yksityiselämäänsä, se tarjoaa tilaa myös sellaisille resepteille, jotka tekivät Deenistä ensinnäkin kuuluisan.

Paula Deen piilotti diabeteksensa, mikä sai fanit raivostumaan

Paula Deen D Dipasupil / Getty Images

Se, mitä Paula Deen tarjoilee ravintoloissaan, on vahvasti mukavuusruokien sateenvarjo. Ajattele hänen surullisen hampurilaista, jota ei tarjoilla pullalla, vaan kahden lasitetun munkin välissä (via Business Insider ). Kuitenkin, kun fanit saivat tietää, että mukavuusruokien kuningatar oli salannut tyypin 2 diabeteksen diagnoosinsa kolmen vuoden ajan New York Times , hänen ruoansa sai hieman vaikeampaa faneille sulattaa.

Korkea rasva ja sokeri, jotka ovat tärkeimpiä osia Deenin ruoasta, voivat aiheuttaa liikalihavuutta, mikä voi sitten johtaa tyypin 2 diabetekseen. Mayon klinikka . Kun hän paljasti diagnoosinsa, Deenia kritisoitiin kiivaasti kaiken voin mainostamisesta samalla kun hän tiesi, että hänen oli vähennettävä omaa terveyttään. Itse asiassa, kun hän sai tietää, että hän oli diabeettinen, hän sanoi: 'Menin kotiin keittiöön ja heitin kaiken, mikä oli valkoista. Valkoinen leipä, valkoinen riisi, valkoinen peruna, valkoinen pasta. Tein niin neljä kuukautta, kaikki! Hänen uusi ruokavalio ja lopullinen muutos oli järkyttävä, koska hän menetti lähes 40 kiloa (via Ihmiset ).

Mutta tosiasia, että Deen kätki diagnoosinsa yleisöltä kolmen vuoden ajaksi, mukaan Business Insider , hän ansaitsi yli 10 miljoonaa dollaria vuodessa kannattaen erittäin epäterveellistä ruokaa, ei istunut fanien kanssa. Hänen ilmoituksensa ajoitettiin myös samaan aikaan hänen uuden korkean palkkatason keikkansa lääkeyhtiö Novo Nordiskin edustajana, mikä heikensi edelleen monia mielipiteitä Deenistä.

Vuonna 2013 Deen myönsi käyttäneensä rasistisia pilkkuja ja menetti melkein kaiken

Paula Deen puhuu mikrofoniin Slaven Vlasic / Getty Images

Deen tunnustaa tuhma kielen yhdeksi heikkouksistaan. 'Kerron ihmisille, jotka tulevat kokkikurssilleni, että voin olla vähän kammottava, ja toivon varmasti, että en järkytä heitä,' hän kirjoitti . Silti hänen kielensä osoittautuisi hänen kumoukseksi.

kala voileipä poikasen fil a

Paula ei ollut mitään muuta kuin kulinaarinen tähti, kun Food Network päätti päästää hänet menemään vuonna 2013, monien hänen faniensa järkytykseksi. Mutta mikä oli järkyttävämpää, oli sen miksi. Deen, lämmin ja vieraanvarainen nainen, joka nähdään aina runsaan ruokalautanen kanssa, oli 'myöntänyt rasistisen kielenkäytön ja suvaitsevansa rasistisia vitsejä yhdessä ravintolassaan', kertoi. New York Times . Tätä ilmoitusta seurasi pian hänen Food Network -esityksensä peruuttaminen ja kannattavan Walmart-kaupan päättyminen.

Kuten raportoitiin Tänään , hän kertoi faneille: 'Haluan pyytää anteeksi kaikkia tekemäni väärin, ja haluan oppia ja kasvaa tästä. Sopimaton, loukkaava kielenkäyttö on täysin, täysin mahdotonta hyväksyä. Olen tehnyt paljon virheitä matkan varrella, mutta pyydän teitä, lapseni, tiimini, fanejani, kumppaneitani, anteeksi. Jotkut kuitenkin kutsuivat anteeksipyyntöä puoliksi ja osoittivat toisille hankalia yksityiskohtia Deenin elämästä . Huolimatta fanien tuesta, Deen oli poissa ilmasta. Ehkä Food Networkilla oli toistaiseksi ollut tarpeeksi omat huonot päätöksensä .

Paula Deen perusti oman verkostonsa

Paula Deen Facebook

Paljon tapahtui sen jälkeen, kun Paula Deenin 11-vuotias ura Food Networkissa päättyi. Dominoiden tapaan kaikki hänen pysyvät yhteytensä huomattavan määrän tuotemerkkejä kohtaan putosivat. Target lopetti Deenin kattiloiden myynnin, kertoi StarTribune , kun taas Walmart ilmoitti, ettei se enää varastaa Deenin kauppatavaraa (via New York Times ). Huumeiden valmistaja Novo Nordisk pudotti hänet yrityksen kasvoksi ja julkaisijaksi, Satunnainen talo , virallisesti kutsui sitä lopettaa.

Kauhoilla ja uunikintailla aseistettu Deen päätti muodostaa yhteyden yleisöönsä uudelleen käynnistämällä Paula Deen Live! kiertue (via Globe Newswire ). Deen osti myös kaikki oikeudet näyttelyihinsä ja julkaisi ne omalla digitaalisella alustallaan, Paula Deen -verkko , sekä alkuperäinen sisältö.

Ja koko ajan, hän ei koskaan mennyt pois parrasvalosta. Jos jotain, näimme hänet vain monipuolisemmissa rooleissa kuin ennen, mukaan lukien jatko Tanssia tähtien kanssa . Hitaasti hän löysi tiensä takaisin televisioon Myönteisesti Paula joka alkoi lähettää RFD-TV vuonna 2018.

Koko lukituksen ajan Paula Deen julkaisi ruoanlaittovideoita YouTubeen

Paula Deen Facebook

Kun COVID-19-lukitus alkoi Deenille maaliskuussa 2020, Paula Deen sattui katsomaan Trisha Yearwoodia, maalaisartistia ja julkkiskokkia sekä aviomies Garth Brooksia esiintymässä verkossa. Deen halusi tehdä jotain vastaavaa, tavoittaa fanejaan, pitää yhteyttä. Joten tiimin avulla hän aloitti videoiden valmistamisen yksinkertaisista resepteistään osana uutta 'Karanteeniruoanlaitto' -sarjaa. 'Nyt, kun käsissämme on niin paljon aikaa, on hyvä aika päästä keittiöön, tehdä jotain, mitä olet lykännyt yrittäessäsi puuttua' ' hän sanoi episodissa web-sarjastaan .

Yksi ensimmäiset jaksot oli eteläisen erikoisuuden, Georgia Cracker -salaatin, valmistus. Deen, joka ei ole koskaan ollut tyhjästä ruoanlaiton suuri puolestapuhuja, käyttää astiassa valmiita suolakeksejä ja majoneesipulloa. Sarjassa on myös tyttärensä Claudia, joka, jyrkässä vastakohtana Deenille, valmistaa kevyempiä reseptejä, kuten acai-kulhoa ja avokado-paahtoleipää. Marraskuussa 2020 '' Karanteeniruoanlaitto '' -sarja antoi tien Loma-reseptit ', joka sisälsi bataattipaistin, parsakaalin vuoka ja eteläisen maissileipäkastikkeen.

Vuodesta 2021 lähtien Deen on kuitenkin yllättäen nojautunut terveelliseen ruoanlaittoon omistamalla koko viikon ilmassa paistetut astiat .

Kalorilaskin