Käsitteletpä sitten kuplivia brunssi-cocktaileja tai korkkia poppumalla uuden vuoden kunniaksi, joskus mikään ei sovi laskuun, mutta samppanja (tai okei, ehkä halvempi prosecco tai cava). Mutta nämä kuohuviinit, samppanja mukaan lukien, on edelleen rajattu erilaisilla lajikkeilla, kuten brut ja extra dry. Onko näiden kahden nimityksen välillä todella suuri ero?
meksikolaiset pikaruokaketjut
Ensinnäkin, nopea samppanjantuotanto: Tätä usein kallista kuohuviiniä kutsutaan siksi, että se on tuotettava Champagnen alueella Ranskassa ja luotava pienestä valikoimasta mahdollisia rypälelajikkeita hallintoelimen tarkassa valvonnassa ( kautta Viinimaa ). Kaksiosainen käymisprosessi sisältää tietyn määrän sokeria, muiden ainesosien joukossa - ja sokeripitoisuus määrää pullon merkinnät, kuten karkea tai erittäin kuiva.
Mukaan Viini Folly , sopiva määrä sokeria lisätään ennen pullon korkkia, ja sitä pidetään välttämättömänä askeleena happamuuden ja hapan maun torjumiseksi, jotka ovat kuohuviinin, kuten samppanjan, luonnollisia piirteitä.
Verrataan erityisen kuivan ja raakan samppanjan sokeritasoja
Sateenvarjona brut voi todella heijastaa sokeripitoisuuden eri tasoja - kuivimmasta makeimpaan, siellä on raakaa luontoa, ylimääräistä bruttia ja brut (kautta BKWine-lehti ). Seuraavat ryhmät kuivimmasta makeimpaan ovat erityisen kuiva, sekunti tai kuiva, demi-sek ja doux. Sokeripitoisuuden litraa kohden Viini Folly panee merkille, että karkeassa luonnossa on nolla-kolme grammaa, ylimääräisessä karkeassa jopa kuusi grammaa, brutissa on jopa 12 grammaa ja erityisen kuivassa 12–17 grammaa. (Kolme makeinta - sek tai kuiva, demi-sek ja doux - voivat sisältää 17: stä yli 50 grammaan.)
chi chi meksikolaiset ravintolat
Siksi brut on itse asiassa vähemmän makea samppanjan versio kuin erittäin kuiva. Syy hämmentävälle sanalle? BKWine-lehti selittää, että samppanjat olivat historiallisesti usein supersakariinia (puhumme yli 100 grammaa sokeria litrassa), joten lajikkeita, joissa oli huomattavasti vähemmän sokeria, pidettiin kuivina verrattuna siihen.
Riippumatta siitä, valitsetko raakan tai erityisen kuivan samppanjan, nautit paljon vähemmän sokeria kuin mitä löytäisit monista muista juomista; vertaa kahta grammaa 5 unssin lasillisessa bruttia 33 grammaan, jonka kulutat standardissa Jack Daniels ja Koksi esimerkiksi (via Viini Folly ). Ja tietysti tämä tarkoittaa myös vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja. Me paahtoleipää siihen!
