On jotain niin lohduttavaa, kun kastat lusikan sileään vaniljakastikkeeseen tai vanukkaaseen ja nautit kermaisesta suupalasta. Mutta jos olet koskaan miettinyt, mikä ero on kahden makean herkun välillä, sinulla saattaa olla vaikeuksia määrittää, mikä erottaa ne toisistaan. Molempia voidaan syödä yksinään tai käyttää muissa jälkiruoissa, kuten pienissä tuotteissa. Molemmilla on samanlainen, joskin erilainen rakenne. Viimeiseksi molempia voidaan valmistaa eri makuisena, vaikka vanilja ja suklaa olisivat todennäköisesti yleisimpiä.
Todellinen vanukas, ei helppo, mutta herkullinen jauheseos, valmistetaan liesi. Se on tyypillisesti maito- tai kermapohjainen jälkiruoka, joka on makeutettu ja sakeutunut kypsennettäessä sakeuttamisaineen käytön ansiosta. Tämä voi olla hyytelöity tärkkelys, mutta myös maissitärkkelystä tai jauhoja käytetään yleisesti (via Kodin maku ). Kun vanukas kypsyy, sakeuttamisaine on se, joka auttaa jälkiruokaa muodostamaan sen puolikiinteän koostumuksen ja sileän, kermaisen koostumuksen ( Kalorien hallinta ).
Kyse on siitä, kuinka jälkiruoka sakeutuu
On käynyt ilmi, että vanukan sakeuttamisaine on tärkein ero vaniljakastikkeessa ja vanukkaassa. Vaniljakastike on valmistettu munista, sokerista ja maidosta. Se on yleensä paistettu tai voidaan sekoittaa matalalla lämmöllä kokata. Mutta vaniljakastike ei käytä mitään sakeutusainetta ja luottaa vain jälkiruoan muniin auttaakseen sitä kovettumaan, mikä erottaa sen vanukasta. Kodin maun mukaan se on munankeltuainen se on yleensä vaniljakastikkeen ainesosa, joka todella toimii myös jälkiruoan sideaineena.
Jopa ilman muita sakeutusaineita vaniljakastike on yleensä kiinteämpi kuin vanukas. Sen rakenne on silkkinen, mutta siinä on vähän pilkkaa sen jälkeen, kun se on jäähtynyt myös Calorie Controlin mukaan. Tämän sileän ja kermaisen jälkiruoan lujuus tekee siitä hieman merkittävämmän, joten se kestää hyvin jälkiruokia, joissa sitä käytetään. Kumpi haluatkin, nämä hyvin samanlaiset jälkiruoat ovat kuitenkin melkein vaihdettavissa. Pidä vain mielessä, että suurin ero tulee siihen, kuinka kukin sakeutuu.
