Todellinen ero persikoiden ja nektariinien välillä

Tynnyri persikoita

Kesä tarkoittaa kivihedelmäkautta, ja vaikka suurin osa maailmasta pystyy erottamaan luumun ja aprikoosin, persikoiden ja nektariinien välillä on hieman vaikeampaa erottaa toisistaan, koska ne ovat samanlaisia. Ne ovat molemmat hienoja kesällisissä salaateissa, mukulakivissä ja muuttuneet säilykkeiksi. Heillä on jopa historia.






Nektariinit ja persikat ovat molemmat peräisin Kiinasta, mutta ne tuotiin länteen, missä niistä tuli nopeasti suosittuja hedelmätarhoissa ja markkinoilla (kautta Chatelaine ). Persikat tuotiin Yhdysvaltoihin 1800-luvun alussa. Nektariini oli toisaalta ollut helposti saatavissa massalle vasta 1940- ja 1950-luvuilla. Tänä aikana persikan sydämellisempi ja kestävämpi versio kasvatettiin Kaliforniassa, jotta se pystyi kestämään kuljetuksia koko maassa (kautta Hyvä taloudenpito ).



Mutta mikä on persikoiden ja nektariinien todellinen ero?








Persikan ja nektariinin ero

Persikat keittiössä

Jotkut ihmiset uskovat, että nektariini on persikan ja luumun risteys, mutta he olisivat väärässä (kautta Martha Stewart ). Teknisesti ottaen nektariini on eräänlainen persikka. Suurin ero näiden kahden välillä on se, että persikalla on sumea ulkopinta, kun taas nektariinilla on sileä iho. Tämä ero on puhtaasti geneettinen ja johtuu resessiivisestä geenistä. Ne ovat itse asiassa niin samankaltaisia, että kasvitieteilijät ovat havainneet persikanpuilla kasvavia nektariineja.

Persikat ovat yleensä suurempia kuin nektariinit ja ovat yleensä myös pehmeämpiä ja mehukkaampia. Persikoiden väri on yleensä vaaleampi kuin nektariinit. Nektariinin väri voi vaihdella keltaisesta syvään punaiseksi, joka rajoittuu purppuraan.



Jos kohtaat reseptin, joka vaatii yhtä, voit varmasti käyttää toista korvaavana ilman ongelmia! Itse asiassa usein reseptit vaativat sumean palan poistamista persikan ihosta, koska se voi tulla kovaksi kypsennettäessä.