Kaalia voidaan käyttää monissa erilaisissa ruoanlaittotavoissa , mutta millainen kaali saat, sillä jokaisella on omat ominaisuutensa ja vahvuutensa, jotka toimivat paremmin eri sovelluksissa. Nauti ateriastasi sanoo, että sinun on tiedettävä vain neljä kaalityyppiä; vihreä kaali, punainen kaali, kiinankaali ja savoy-kaalia. Vihreät, Napa- ja savoy-kaalit ovat kaikki vihreitä, kun taas punakaali on ainoa `` punainen '' vaihtoehto heidän luettelossaan.
Kuusi ehdottaa etsimään kaalia, joka tuntuu kooltaan painavalta, kun valitset ostettavan, paitsi Napa-kaalia. Vaikka et halua valita vakavasti vaurioitunutta kaalia, kaalinpäiden ei tarvitse olla täydellisiä, koska voit yksinkertaisesti poistaa viatut ulkolehdet, kun olet valmis keittämään. Mukaan Aika Kaali voi pysyä tuoreena enintään kaksi kuukautta, jos se säilytetään asianmukaisesti jääkaapissa muoviin käärittyinä.
Kuinka erottaa nämä neljä tavallista kaali-lajiketta
Kitchn antaa kaataa kaikki neljä kaalia Bon Appetitin kaali-tietää-luettelo. He väittävät vihreän kaalin olevan kaikkein perustavanlaatuisin, ja todennäköisesti mitä ihmiset kuvaavat kuullessaan sanan 'kaali'. Raakalla, vihreällä kaalilla on kevyt ja hieman pippurinen maku, joka rauhoittuu keitettäessä. He ehdottavat syövän raakaa vihreää kaalia ohuiksi viipaleiksi salaateissa tai säkissä ja paahtamalla tai grillaten paksut kiilat.
on ihme piiska majoneesi
Mielenkiintoista on, että punakaali voidaan vaihtaa vihreään kaaliin useimmissa resepteissä, joissa yksinkertaisesti vaaditaan `` vihreää kaalia '', koska nämä kaksi ovat itse asiassa hyvin samanlaisia maku ja muoto. Punakaalin elinvoimainen sävy lisää mukavan popin moniin ruokiin, mutta varokaa, tämä väri voi tunkeutua, tahraamalla astian muut ainesosat.
miten mustarihma melassia otetaan
Napakaali, jota kutsutaan myös kiinalaiseksi, on enemmän soikea muoto kuin punainen ja vihreä kaali. Napakaalilla on pehmeät, röyhelöiset, kelta-vihreät lehdet ja makeampi maku. Kitchn ehdottaa Napa-kaalia käyttämistä, kun etsit lievää kaalin makua, joka on kypsennetty astioissa, kuten nyytit tai ranskalaiset, ja raaka salaateissa.
Viimeinen lueteltu kaali on savoy-kaali. Tämä kaali on muodoltaan samanlainen kuin punainen ja vihreä kaali, mutta sillä on paljon tummempi, syvänvihreä väri. Maku on mieto, ja sen lehdet ovat paljon vähemmän teräviä kuin muut kaali-lajikkeet. Tästä syystä he toteavat, että savokaali on parasta paahdettuna tai paahdettuna.
