Ostaminen ja ruoanlaitto tuoretta kalaa on melko suuri vastuu. Se vaatii edistyksellistä suunnittelua, koska et voi antaa tuoreiden kalojen istua jääkaapissasi päivien ajan, ja sen asianmukainen valmistelu voi olla valppaana. Olitpa pannulla, grillat tai paistat sitä, kala voi siirtyä tehdystä liialliseen silmänräpäyksessä. Ja kun olet levyttänyt ja tarjoillut mereneläviä mestariteoksen, saatat tuntea olevasi pakko syödä kaikki yhdessä istunnossa tai riskin heittää jäännökset, koska mistä lähtien kukaan on onnistuneesti kuumentanut kalajäämät?
Mutta kaiken tämän vaivan ja huomion jälkeen viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on tuhlata huolellisesti valmistettu ateriasi. No, ruoka nerot ovat ohi Nauti ateriastasi on ehdotus meille. Kalajäämien ei tarvitse päätyä kuiviin ja pettymyksiin, jos osaat lämmittää ne kunnolla.
Kalajäämien uudelleenlämmityksen salaisuus on teknisesti se, ettei sitä kuumenneta lainkaan
Kävi ilmi, että paras tapa kalojen lämmittämiseen on yksinkertaisesti saattaa se huoneenlämpöiseksi ja pysähtyä siihen. Oppaassaan jäämien lämmittäminen Nauti ateriastasi kehottaa meitä kääntämään uunin 400 asteeseen ja antamaan jäljelle jääneiden kalojen istua liesitasolla, kun uuni lämpenee. Kun kala on lämmennyt huoneenlämpöiseksi, uunin ympäröivä lämpö auttoi, olet valmis. He sanovat, että kuuma jäännöskala on kielletty - huoneen lämpötilan pitäisi olla tavoitteesi. Tämä on sama menetelmä myös paistetun kalan lämmittämiseksi - huoneen lämpötila on raja.
sisäfilee vs yläfilee
Vaikka voimme arvostaa tätä menetelmää sen yksinkertaisuudesta ja mitkä ovat varmasti hyviä tuloksia, entä jos sinulla ei ole erillistä uunia? Tai entä jos huonelämpötila kala hieroo sinua väärällä tavalla? Älä huoli, toivoa on vielä.
Kalajäämien lämmittäminen kokonaan uuteen ruokalajiin varmistaa kuumat ja maukkaat tulokset
Jos ajatus huonelämpötilan kalajäämistä ei kellu veneessäsi, harkitse jäännösten käyttämistä uudessa, kuumassa astiassa. Ruoka52 osakkeita Nauti ateriastasi Vakaumus siitä, että suora lämpö on menetys meren antimille, mikä johtaa surulliseen, kuivuneeseen kalaan ja huonosti tuoksuvaan keittiöön. Heidän ratkaisunsa, myös sinun, jos keittiösi tai ruokahalusi eivät sovi ensimmäiseen menetelmään, on sisällyttää jäännöskalasi uuteen, uuteen reseptiin. Yhdistä esimerkiksi jäljellä oleva kalasi munien, leivänmurun ja pienen majoneesin kanssa kalakakkujen valmistamiseksi ja paista ne sitten ripaus öljyä tai voita. Tuo yhteen vihanneksia, varastoja ja kermaa kattilaa varten lämmintä kastiketta ja hiutale jäännöskalasi juuri ennen tarjoilua. Tai piiskaa suosikkipastasi, lisää jäännöskalasi lämpimään kastikkeeseen, heitä ja tarjoile.
Jos annat jäännöskalasi lämmetä muiden ainesosien joukossa, erityisesti kastikkeen tai kermaisten, joukossa, estät pelätyn kuivan koostumuksen, ja päädyt maukkaaseen uuteen annokseen - ja ylpeys siitä, että olet onnistuneesti lämmittänyt jäljelle jääneen kalasi.
