Ranskalainen sipulikeitto voi olla pelottavaa tehdä. Ehkä se johtuu yksinkertaisesti siitä, että ranska antaa meille wannabe-kokkien tauon. Ranskalainen sipulikeitto koostuu rikkaasta liemestä, kauniisti makeasta ja dekadentista karamellisoidusta sipulista ja sen jälkeen paahdetulla krutonilla ja hanhilla, loistavalla sulatetulla Gruyère-juustolla (via ifoodtv ). Sipulikeitot eivät ole uusi kulinaarinen keksintö - ne voidaan jäljittää Roomaan, jossa sipulia oli helppo saada ja niistä valmistetut keitot olivat muodikkaita niille, joilla ei ollut tonnia rahaa kädessä ostaa kalliimpia ainesosia.
Selvästi vaihtelu, jota kutsumme ranskalaiseksi sipulikeittoksi, on edennyt pitkälle. Tämän ruokalajin valmistuksessa on monia sudenkuoppia, mutta Epicurious sanoo, että yksi avaimet upean ranskalaisen sipulikeiton luomiseen on saamassa perustan oikeaan. Onneksi he kokeilivat useita muunnelmia tämän keiton pohjassa, panivat ne testiin ja ovat ottaneet arvailun siitä, mitä ainesosia tarvitaan täydellisen liemen lyömiseksi.
.Tutkimuksen mukaan Epicurious testikeittiö, ohita punaviini yhdessä minkä tahansa reseptin kanssa, joka vaatii naudanlihan ja kanaliemen sekoitusta. Käytä sen sijaan naudanlihan ja valkoviinin yhdistelmää. Tämä duo tuottaa juuri oikean 'rikkauden' ja 'happamuuden', joka toimii yhdessä makean ja pikantin maun kanssa, jonka muut ainesosat lisäävät reseptiin. Mutta mikä on paras valkoviini käyttää tätä keittoa valmistettaessa?
Keitä viinillä, jonka olet valmis juomaan ystävien kanssa
David Silverman / Getty Images Ensisijainen sääntö valittaessa viiniä, jota käytetään luomaan ranskalaisen sipulikeittosi liemi, on seuraava: Jos et juo viiniä, älä keitä sen kanssa. Tällä on paljon järkeä, jos ajattelet sitä. Jos viini maistuu tarpeeksi hyvältä imeä ystävien kanssa, sen maut maistuvat hyvältä resepteissäsi (via Viinipari ).
Tämän säännön mielessä ruoanlaittoasiantuntijoilla näyttää olevan jonkin verran yksimielisyyttä siitä, minkä tyyppistä viiniä teet ranskalaisen sipulikeittoliemen valmistamiseen. Ilmeisesti kuivalla valkoviinillä on taipumus toimia parhaiten. Cafe Delights ehdottaa minkä tahansa valkoisten joukosta, jotka sisältävät Pinot Grigio / Gris, Sauvignon Blanc, Semillon tai Chardonnay.
Mukaan Rakkaus tietää , Pinot Grigio, jota yleensä kutsutaan täytelömäksi viiniksi, on maailman toiseksi myydyin viini. Joten, jos olet aidalla siitä, millaista viiniä haluat valita (tai et todellakaan yleensä juo viiniä), tämä tuntuu turvalliselta vedolta. Muista vain, älä pelkää kokeilla. Saatat huomata, että pidät mausta, jonka Semillon tai jopa kuiva Reisling lisää ranskalaiseen sipulikeittoon.
