Getty Images Tenzin Gyatso, joka tunnetaan myös nimellä 14. Dalai Lama , on yksi maailman tärkeimmistä hengellisistä ja uskonnollisista johtajista. Tiibetiläisen buddhalaisuuden johtajana hän on elänyt elämän lähes ikuisesti valokeilassa, ollessaan valtaistuimella ikä 4 , pakotettiin Tiibetistä vuoden 1959 kansannousun jälkeen ja palkittiin Nobelin rauhanpalkinto vuonna 1989.
Huolimatta siitä, että se on kuuluisa ympäri maapalloa, Dalai-laman todellisesta päivittäisestä olemassaolosta on vain vähän tietoa. Hänen ruokavalionsa on varmasti yksi hänen elämänsä osa-alueista, johon media kiinnittää vain vähän huomiota. Hänen ruokailutottumuksensa ovat kuitenkin kiehtovia, koska hän on hän - samanaikaisesti elämästä suurempi julkkis ja nöyrä munkki. Hänen lähestymistapaansa lihaan, tiukkoihin buddhalaisuuden lakeihin ja palatsipuutarhoihin, jotka tarjoavat hänen suosikkiainesosiaan, nämä ovat Dalai Laman lempeän ja mahtavan ruokavalion hienot puolet.
Onko hän kasvissyöjä?
Getty Images Ensimmäinen oletus, jonka saatat tehdä dalai-laman ruokailutottumuksista, on, että mies on kasvissyöjä. On järkevää, eikö? Yksi buddhalaisuuden päämääräyksistä on loppujen lopuksi 'pidättäydyttävä tappamisesta'. Buddhalaisuuden eri lahkot tulkitsevat kuitenkin tätä lakia eri tavoin, ja Dalai Laman osa (tunnetaan nimellä gelugikoulu) sallii sen, että sen harjoittajat syövät lihaa.
Tiibetissä alkuvuosinaan dalai-lama olisi syönyt lihaa osana ruokavaliotaan, koska maa on riippuvainen kulutettavista eläimistä riittävien vihannesten sijasta. Kun hän pakeni Intiaan vuonna 1959, hän adoptoi a lakto-ovo kasvisruokavalio monien maan omien buddhalaisten uskomusten mukaisesti. Valitettavasti 20 kuukauden kuluttua hän sairastui hepatiittiin ja sai sappirakon taudin, ja lääkärit väittivät, että hän jatkoi lihan syömistä terveydellisistä syistä.
Tänään on vaikeaa saada lihaa kasvissyöjä luostarit Etelä-Intiassa, jossa hän viettää suurimman osan ajastaan. Vuonna 2010 hän kertoi NDTV että hän yleensä syö lihaa kerran tai kahdesti viikossa ja asuu muuten kasvissyöjänä. Matkoilla hän kuitenkin tekee syö liharuokia joita hänelle tarjotaan.
Hänellä oli kerran ruoan testaajia
Getty Images Tiibetin kansannousu vuonna 1959 oli a kapina tueksi Tiibetin tuolloin poliittisena johtajana toimineen Dalai Laman puolesta Kiinan kansantasavaltaa vastaan. Paljon verenvuodatuksen jälkeen tiibetiläiset kukistettiin ja Dalai Lama pakotettiin maanpakoon. Hänen viettelevä toimintansa teki hänestä nopeasti Kiinan vihollisen. Siksi on pieni yllätys, että hän ei ottanut riskejä ruokansa suhteen.
Erään Dalai Laman entisen henkilökohtaisen kokin mukaan oli 'varmasti huolenaihe' Tiibetissä, että viholliset voivat myrkyttää Dalai Laman. Palatsikeittiöiden työntekijöille tehtiin intensiivinen taustatarkastus, ja maistajat tarkistivat ruoan valmistuksen jälkeen ja ennen tarjoilua. Näillä tarkastuksilla oli myös toissijainen tarkoitus: laadunvalvonta. Jos maistajat kokevat astian olevan kelvoton, se palautettaisiin korjattaviin keittiöihin ennen kuin dalai-lama olisi koskaan katsonut sitä.
Hän ei syö päivällistä
Getty Images Dalai-laman syömistavoista on paljon löydettävissä, mutta todennäköisesti kamppailet löytääksesi paljon hänen ruokailutottumuksistaan keskipäivän jälkeen. Se johtuu luostaritekstien mukaan , Buddhalaiset munkit ja nunnat eivät saa syödä kiinteää ruokaa keskipäivän jälkeen. Vaikka se on kiistanalainen näkemys buddhalaisten harjoittajien keskuudessa monin tavoin ja monista syistä, Dalai Lama noudattaa sitä varmasti. Hän ottaa lounas klo 11.30 ja sen jälkeen syö mitään lainkaan seuraavaan aamuun asti.
Tämä tarkoittaa, ettei illallista, ei iltapäivän aterioita eikä minkäänlaista välipalaa loppupäivän ajan. Sen sijaan hän viettää iltapäiviä keskustellessaan työstä, pitämällä yleisöä ja suorittamalla haastatteluja. Siihen mennessä, kun suurin osa ihmisistä istuu nauttimaan päivällisestä, Dalai Lama on vetäytynyt nukkumaan - mikä ei ole kovin yllätys, kun otetaan huomioon, kuinka aikaisin hän aloittaa päivänsä.
Hän aloittaa päivänsä hyvin tiibetiläisellä tavalla
Dalai-laman päivä alkaa klo 3.00 Hän käy nopeasti suihkussa ennen rukoilemista ja mietiskelyä kello 5.00 asti. Sitten hän käy lyhyen kävelymatkan kävelynsä ympärillä (tai hyppää juoksumatolla, jos sataa) ennen aamiaista. Hänen päivän ensimmäinen ateria koostuu yleensä puurosta, leivästä, teestä ja tsampasta. Tsampa on eräänlainen jauhot valmistettu paahdetusta ohrasta . Se on tärkeä osa tiibetiläistä ruokavaliota ja se sekoitetaan yleensä teen ja jakin maitoon.
Emme voi korostaa tarpeeksi sitä, kuinka tärkeä tsampa on tiibetiläiselle kulttuuri-identiteetille - sitä käytetään buddhalaisissa rituaaleissa, urheilijat kuluttavat ja jopa antavat nimensä tiibetiläiseen kirjasimeen . Tiibetiläisiä kutsutaan joskus jopa tsampa-syöjinä , koska se on yhteinen kaikille Tiibetin kulttuurin eri ryhmille - ei ole liian yllättävää, koska ohra on yksi harvoista viljelykasveista, joka menestyy hyvin alueella. Vaikuttaa hyvältä, että Dalai Lama aloittaa myös päivän.
Hänen ruokavalionsa Tiibetissä oli kotitekoinen ja kotikasvatettu
Lhasan Potala-palatsi oli Dalai Laman koti hänen elämänsä aikana Tiibetissä ennen vuoden 1959 kapinaa. Kuten monissa palatseissa, se oli hyvin varustettu käsittelemään Dalai Laman kulinaarisia tarpeita (harvat kuin he olivat). Keittiöissä leivottujen leipälajien joukossa olivat korkun, naanin kaltainen leipä, joka on valmistettu - arvasit - tsampasta, sekä amdo balep, rapea pyöreä leipä, joka on suosittu koko maassa.
Palatsi myös asui useita kasvihuoneita joka tarjosi tuoreita vihanneksia ympäri vuoden, joista suurin osa toimitettiin Dalai Lamalle lisukkeina aterioiden aikana. Joitakin siellä kasvatettuja vihanneksia olivat muun muassa kukkakaali, katkera meloni, pinaatti, tomaatit ja daikon. Vaikka Dalai Lama asuu nyt Intian Dharamsalassa, on todennäköistä, että hän nauttii edelleen monista samoista ruoista ja ruokista, joita hän söi Tiibetissä.
Hän nauttii runsaasta nuudelista
Nuudelit ovat erottamaton osa yleiseurooppalaista ruokakulttuuria, ja tämä ei ole eroa Tiibetissä. Erään entisen jäsenen mukaan Dalai Laman keittiön henkilökunta Hänen pyhyytensä oli, kuten monet tiibetiläisetkin, suuri nuudelifan. Yksi ruoista, joista hän nauttii, on thukpa (tunnetaan myös nimellä shey-thuk): Itä-Tiibetistä ja Pohjois-Nepalista peräisin oleva nuudelikeitto, joka on valmistettu melkein kaikista saatavilla olevista vihanneksista. Dalai Laman keittiössä tarjoamien monien erityisten nuudelityylien joukossa oli gya-thuk, kiinalainen nuudeli ja sitten-thuk, litteä vedetty nuudeli.
Hänen sanotaan myös olevan osittainen momoon, erään tyyppiseen nyyttiin, joka on valmistettu jauhoista ja vedestä ja täytetty lihalla (kuten sianliha, kana, vuohi tai puhveli) ja vihanneksilla. Shapale on samanlainen ruokalaji - liha, joka sisältyy paistettuun leivonnaiseen - joka tarjoillaan usein myös Hänen pyhyytensä puolesta. Dalai Laman aikataulun perusteella on todennäköistä, että nämä ruokia tarjoillaan yleensä lounaaksi juuri ennen keskipäivää.
Hän ei koskaan tule ruokakriitikoksi
Vuonna 2011 Dalai Lama teki yllätyksen vierailevana tuomarina Australian versiosta Mestarikokki . Siirrytään vain miksi-kohdan ohi ja siirrytään siihen, mitä todellisuudessa tapahtui: näyttelyn seitsemän kilpailijaa tarjoili useita (kasvissyöjä) ruokia, joita hän uskomustensa vuoksi kieltäytyi arvostelemasta erikseen. 'Tietoni näistä asioista', hän selitti, 'on hyvin rajallinen. Mitä saan, hyväksyn. Buddhalaisena munkkina ei ole oikein suosia tätä tai sitä ruokaa. '
Tästä huolimatta Dalai Lama paljasti joitain suosikki kulinaarisia ainesosiaan - mukaan lukien korianteri, tofu ja sienet - ja näytti olevan vaikuttamaton hänelle tarjotusta gnocchista. Ellei mitään muuta, hänen kokinsa kokoomateos tarjosi ainakin harvinaisen käsityksen miehen omasta mausta, ja tämä suosituimpien ainesosien trio näyttää sopivan kaikkeen muuhun, mitä tiedämme hänen syömistavoistaan.
Syöminen tiellä on monimutkaista
Getty Images Dalai Lama ei tietenkään viettää koko ajan Intiassa sijaitsevassa yhdistelmässään. Hän matkustaa usein kaukana kotoa lukuisille tiedotusvälineille, haastatteluille ja tapahtumille. Luonnollisesti tämä tarkoittaa hänen aikataulunsa mullistamista ja monenlaisia erilaisia aterioita nautittavaksi ympäri maailmaa.
Vierailun aikana Sacramentoon vuonna 2016 , paikallisen kahvilan omistajat valittiin kuukausia etukäteen valmistamaan ateria Dalai Lamalle. Heitä kiellettiin kertomasta kenellekään, kenelle he tekisivät ruokaa, ja pommiryhmä tarkasti heidän ruokansa ja keittiönsä ennen kuin kukaan henkilökunnasta päästettiin sisään. Laaja taustatarkastus otettiin käyttöön.
Lounas koostui vegaanipapukeitosta, salaatista tomaattia ja kivihedelmiä ja orgaanista ankkaa, yrttikastiketta ja riisiä. Myöhemmin hän osoitti erityistä kiintymystä kahvilan porkkanakakku-evästeisiin, kun hän vetäytyi kokouksesta erilaisten virkamiesten kanssa nipistääkseen itsensä toiseen.
miksi hapan karkki satuttaa kieltä
Hän tukee hevosmaitoa
Ei todennäköisesti ole yllätys huomata, että dalai-lama ei juo alkoholia. Vuonna 2012 haastattelussa hän selitti, että 'Jos mielesi, häiriösi, levottomuutesi ei ole vaihtoehtoa, turvautuu rauhoittaviin aineisiin, huumeisiin tai alkoholiin. Mieleni, mielemme, melko rauhallinen. Joten ei tarvitse näitä asioita. '
Hänen vastenmielisyys alkoholiin ei kuitenkaan lopu vain itsensä kanssa. Vuonna 2017 hän kertoi John Oliverille että hän onnistui parantamaan koko Mongolian kansakunnan alkoholismista 90-luvulla tuomalla hevosmaitoa heidän ruokavalioonsa. Dalai-laman itsensä mukaan hän ehdotti mongolilaisille, että he '' juovat paljon vähemmän vodkaa '' ja sen sijaan alkavat juoda hevosmaitoa. 'Siitä lähtien', hän sanoi, 'mielestäni suurin osa mongolilaisista ei enää juo mitään.'
Ajatuksena on, että airagilla, hapan, käynyt juoma, joka on valmistettu tamman maidosta, alkoholipitoisuus on paljon pienempi kuin heidän juoma vodka, NPR .
Koska monet mongolilaiset ovat buddhalaisia, he ottivat hänen sanomansa mukaan. Se, kuinka suuri vaikutus Dalai Laman todellisuudessa oli maan juomatapoihin, ei ole täysin varmaa, mutta on selvää, että hänen suhtautumisensa voimakkaaseen juomiseen on kaikkea muuta kuin positiivinen.
Hän nauttii iltateestä jakkien ystävällisyydestä
Vaikka dalai-lama ei pysty syömään keskipäivän jälkeen, nesteiden käyttö ei ole sallittua loppuosan hereillä olevan ajan. Noin klo 17 joka päivä - kun hän on suorittanut tehtävänsä - hän istuu iltateelle . Kuten monet Itä-Aasian maat, teetä on melko iso osa Tiibetin elämää, ja yksi erikoisuus maasta nauttii on jakivoita . Sen on tehnyt panimo tumma tee suolalla ennen jakkivoin, maidon ja joskus tina lisäämistä. Lopputuote on kermainen, rasvainen ja pähkinäinen. On todennäköistä, että tämä on yksi teetyypeistä, joita Dalai Lama nauttii illalla.
Teen jälkeen hänen pyhyytensä viettää pari tuntia rukoilemalla ja mietiskellen, ennen kuin hän siirtyy eläkkeelle noin kello 19.00. Hän lähtee asuinalueelleen, nukkuu ja sitten herää muutama tunti myöhemmin, valmis tekemään kaiken uudelleen.
