Samalla tavalla kuin Skotlanti tunnetaan viskistään ja Jamaika on synonyymi rommille, Meksikolla on maine tequilasta, tislatusta alkoholista, jota nautitaan ympäri maailmaa usein margaritassa tai suolalla ja kalkkiviipaleella. Yhdysvallat on maailman suurin juoman kuluttaja, ja vuonna 2017 tuotiin yli 171 miljoonaa litraa (via Bloomberg ).
Amerikkalaiset voittivat muut maat huomattavasti, ja Espanja on maailman toiseksi suurin kuluttaja suhteellisen niukalla 5 miljoonalla litralla. Samanlainen kuin samppanja tai bourbon (nimet, joita voidaan laillisesti käyttää etiketissä vain, jos juoma on valmistettu tietyllä Ranskan tai vastaavasti Kentuckyn alueella), tequila on myös lailla suojattu termi. Sitä voidaan käyttää vain, jos viina on valmistettu Meksikon Jaliscon osavaltiossa tai tietyissä osissa Guanajuaton, Michoacánin, Nayaritin tai Tamaulipasin osavaltioita ( Tequilan sääntelyneuvosto ). Tequila on tyypillisesti 80 todiste (mikä tarkoittaa, että se sisältää 40 prosenttia alkoholia) ja sitä voidaan valmistaa vain yhdellä hyvin erityisellä ainesosalla.
Tarvittava ainesosa tequilassa
Tequila on valmistettu sinisestä agavekasvista, joka on mehukas perhe, kotoisin Meksikosta (via Mehikasvien maailma ). Kasvi kasvaa erityisen hyvin kuivassa maaperässä vähintään 5000 jalan korkeudessa, ja lepakot pölyttävät sitä Kasveja tulevaisuuteen ).
Agave-sadonkorjuuta tunnetaan nimellä jimadors ja heitä pidetään alansa asiantuntijoina, jotka välittävät agave-tietoa sukupolvien kautta (kautta Sinistä agavea etsimässä ). Tequilan valmistusprosessi alkaa ytimestä tai ananas kasvin, joka paljastuu, kun agave on piikikäs lehdet irrotetaan jimadors .
Laitoksen ytimeen viitataan nimellä ananas (ananas espanjaksi), koska se muistuttaa valtavaa ananasta. Jokainen ananas voi painaa 80-300 kiloa (via Izkali Tequila ). ananasta mehustetaan ensin kuumentamalla ja sitten murskaamalla ne, ja uutettu neste fermentoidaan ja tislataan tekilaksi ( Huffington post ). Yhden litran tequilan tuottamiseksi noin 15 kiloa ananas käytetään.
