Vuosia sitten, ruokailu ketjuravintolassa kasvissyöjät tai vegaanit tarkoittivat hävitetystä salaatista, joka oli valmistettu hylätystä salaatista ja tomaateista, jotka eivät näyttäneet tarpeeksi kauniilta juustohampurilaiselle menemiseksi, tai saatat saada lautasen höyrytettyjä vihanneksia ilman maustetta. Mutta viime vuosina se on muuttunut rajusti. Vuonna 2008 tekemä tutkimus Kasvissyöjä-ajat osoitti, että 7,3 miljoonaa amerikkalaista oli kasvissyöjä ja lisäksi 22,8 miljoonaa seurasi 'kasvissyöjille suunnattua' ruokavaliota. Nämä luvut eivät ole muuttuneet paljon - viimeisten 20 vuoden aikana niiden amerikkalaisten määrä, jotka väittävät elävänsä kasvisruokaa, on pysynyt noin viisi prosenttia .
Mutta kasvissyöjien saatavilla olevien tuotteiden määrä on räjähtänyt. Kasvissyöjien tuotteiden myynti vuonna 2017 oli yli 3,1 miljardia dollaria. Ja tämä muutos ei rajoitu ruokakauppoihin. Vaikka monilla ketjuravintoloilla on pitkä tie kuljettaa kasvissyöjien tukemisessa (katsomme sinua, McDonald's), on joukko paikkoja, joiden valikoissa on maukkaita kasvisvaihtoehtoja ja jotka tarjoavat kasvissyöjille ja vegaaneille.
Taco Bell
Getty Images Taco Bell kädet alas on ylimmän ketjun ravintolavalinta kasvissyöjille. Kyllä, yritys, joka kerran vei chalupan käyttöön kanasta valmistettu taco-kuori on myös paras paikka kasvissyöjille ruokailla, kun heillä ei ole mielialaa kokata itse. Taco Bell oli ensimmäinen pikaruokaravintola, jonka American Vegetarian Association on sertifioinut.
Ja sinun ei tarvitse viettää 30 minuuttia rekisterissä tekemällä muutoksia tilaukseesi täydellisen kasvisaterian aikaansaamiseksi. Taco Bellillä on todella kasvisruokavalikko se on leukaa pudottavasti mahtavaa. Sivustonsa mukaan Taco Bellissä on nyt saatavilla yli 5,7 miljoonaa kasvissyöjäyhdistelmää ja 13 AVA: n sertifioimaa tuotetta. Se on kasvis-rakastajan unelma!
Chipotle
Getty Images Viime vuosina Chipotlella on ollut vaikeuksia. Nopeasti rentojen meksikolaisten ravintoloiden kuninkaan on varmasti vaikea palata useiden jälkeen korkean profiilin E. coli -epidemia . Vaikka CDC epäilee ongelman olevan pilaantuneet tuotteet Chipotle on edelleen ensisijainen valinta kasvissyöjille, koska melkein kaikki heidän tarjoamansa tuotteet sopivat lihattomaan ruokavalioon. Lisäksi jos hylkäät lihan, et kuule kuuluisaa `` guac is extra '' -linjaa, kun pyydät sitä kulhoon tai burritoon.
Kun Chipotle alkoi liikkua sekoita vuonna 2013 peli muuttui ketjussa syöville kasvissyöjille ja vegaaneille. Chipotlen sofritat koostuvat paistetuista ja silputuista orgaanisista Hodo-soija-tofu-paloista, jotka on haudutettu chipotle-paprikoissa ja poblano-paprikoissa, sitten keitetyt tomaateilla, sipulilla ja erilaisilla mausteilla. Se on aivan herkullista, mutta jotkut ihmiset ajattelevat, että se on tapa Chipotlelle ansaita enemmän rahaa kasvissyöjiltä , koska sofritat maksavat yhtä paljon kuin lihan lisääminen ateriaasi. Toki, se maksaa ylimääräistä, mutta se on myös maukas tapa saada enemmän proteiinia.
Nuudelit ja yritys
Tämä suosittu pastapohjainen ketju (yli 450 paikkaa) tarjoaa erilaisia aasialaisen ja italialaisen innoittamia nuudeliruokia kasvissyöjille. Tofu voidaan korvata lihalla useimmissa ruokalajeissa tai se voidaan lisätä lihattomiin ruokiin. Kasvissyöjille suosittelen penne rosa - penne-pastaa, joka heitetään mausteiseen tomaattikermakastikkakastikkoon paahdettujen sienien, tuoreen pinaatin, tomaatin ja fetan tai parmesaanin kanssa. Mene fetaan; se lisää hieman syvempää astiaan. Toinen vegaaniystävällinen vaihtoehto ? Japanilaiset pannunuudelit valmistetaan karamellisoiduista udon-nuudeleista, soijakastikkeesta, parsakaalista, porkkanoista, shiitake-sienistä, ituista, mustista seesaminsiemenistä ja korianterista.
Metro
Subway on työntänyt terveellisiä valikkovaihtoehtojaan pikaruokaa syövien massojen ruokatorniin jo yli vuosikymmenen ajan, ja ylivoimaisesti terveellisimmät tuotteet valikossa ovat Veggie Delite -voileipä ja Veggie Delite -salaatti, jotka ovat ilmeisesti turvallisia kasvissyöjille. Subway erottaa itsensä muista voileipäketjuista leipävalinnoilla, jotka lisäävät vain vihannesten voileipien makuprofiilia.
Monet metroasemat tarjoavat myös kasvispihviä ja laittavat usein kasvisystävällisiä voileipiä, kuten vuonna 2013 lanseerattu falafel. Toki, useimmat ihmiset ajattelivat sen maistui sahanpurulta, mutta vaivalla on merkitystä vähän.
Hardee's ja Carl's Jr.
Mikä tulee ensin mieleen, kun ajattelet Hardeen tai Carl's Jr: tä? Todennäköisesti avoimesti seksuaalista mainontaa bikinit saaneiden tyttöjen kanssa jauhaa naurettavan suuria hampurilaisia. Mutta uskokaa tai älkää, ketju, joka ajatteli, että olisi hyvä idea lisätä hampurilainen a hot dog ja perunalastut on yksi parhaista vaihtoehdoista kasvissyöjille, kun heidän lihaa syövät ystävänsä ja perheensä haluavat vetää heidät hampurilaisketjuun.
Kansalaisten mukaan Hack Menu , Hardee's ja Carl's Jr. lanseerasivat Veg Itin vuonna 2016, mikä tarkoittaa periaatteessa sitä, että kuka tahansa voi tilata hampurilaisen ilman lihaa tai korvata lihan kasvispihvi. Kuten metro, kasvispihvi ei ole saatavana lainkaan Hardeen ja Carl's Jr. -paikoissa, joten on parasta selvittää, onko haluamallasi sijainnilla etukäteen. Mutta vain koska ketju tarjoaa kasvisvaihtoehtoja, se ei välttämättä tarkoita, että he ovat terveitä. Guacamole-lihaton Monster Thickburger on a kaloripommi 46 grammaa rasvaa.
Makeat tomaatit ja istutus
Makeat tomaatit ja istutus ovat erinomaisia valintoja paitsi kasvissyöjille, myös vegaaneille. Keitot ja salaatti buffetketjut tehtävänanto sanoo, että tuoreen, terveellisen ja terveellisen ruoan syöminen on tärkeä osa tasapainoista elämää. Sen valikot heijastavat sitä varmasti laajalla valikoimalla kasvissyöjille sopivia salaatteja, keittoja ja pastaruokia. Suurin osa tuotteista pyörii, vain kasvisvaihtoehdot ovat aina sekoituksessa. Tämä on yksi ravintolaketju, jossa kasvissyöjä voi sikailla kyllästymättä. Valitettavasti yritys jätti konkurssin lokakuussa 2016 ja sulkee joitain heikosti menestyviä paikkoja, joten pääse sinne kun voit yrittää pitää paikallisen haaratoimistosi auki.
Panera-leipä
Getty Images Kaikkien suosikki viihtyisä paikka Wi-Fi: n kiinnittämiseen kiinnittää erityistä huomiota kasvissyöjien tarpeisiin lukuisilla aamiaisella, lounaalla ja välipaloilla. oma valikko . Olen ollut asiakas vuosia, enkä voi ajatella yhtäkään kertaa, kun tilasin siellä jotain lihaa. Minulle sen on aina oltava asiago-juustopageli, jossa on paahdettua vihannesten kermajuustoa.
Jos olet kasvissyöjä, joka kaipaa vaihtelua, Panerassa on useita vaihtoehtoja, kuten avokado- ja munanvalkuainen aamiaisvoileipä, tomaattimozzarella-leipä ja kasvissyöjäinen musta papukeitto. Koska kasvisruokavalikko riippuu suurelta osin muna- ja juustotuotteista, vegaaneilla saattaa olla Panerassa liikkuminen hieman vaikeaa, mutta ketjulla on hyvin rajoitettu menu myös vegaaneille.
Moen lounaisgrilli
Kuluneen vuoden aikana Moen Southwest Grill on ottanut kruunun pois Chipotlelta hallitseva kuningas nopeasti rentoja meksikolaisia ravintoloita. Jotkut sanovat, että Chipotlen E. coli -hädillä oli jotain tekemistä sen kanssa, mutta se voi olla vain Moen herkullinen queo ja se, että saat ilmaisia pelimerkkejä ja salsaa jokaisen aterian yhteydessä. Moe's on sitoutunut tuoreisiin raaka-aineisiin, ja kaikki sen burritot, kulhot, tacot ja quesadillat voidaan valmistaa orgaanisella tofulla. Moe's on myös vegaaniystävällinen, käyttää vain soijaöljyä ja kasvisjauhetta eikä laita gelatiinia guacamoleensa. Kuka tiesi, että jotkut ravintolat asettivat gelatiinia guacamoleensa? Ilmeisesti se on käytetään stabilointiaineena joissakin guacamole-resepteissä, mutta jos syöt Moe'ssa, tiedät, että se on valmistettu tuoreena.
Qdoba
Jos verrataan kolmea nopeampaa meksikolaista ravintolaa Destiny's Child -jäseniin, Chipotle olisi Beyoncé, Moe's Kelly Rowland ja Qdoba Michelle Williams. Qdoba on usein unohdettu nopea-rento meksikolainen ravintola, mutta Vakava syö sanoo Qdoba antaa Chipotlelle ja Moelle juoksun rahoilleen, kun on kyse hillopakatusta kasvis burritosta. Qdoban vihannesten burriton tähtiosat eivät ole tavallinen tofu tai guacamole, vaan pikemminkin grillattua kurpitsaa ja kesäkurpitsaa. Kilpailun tavoin Qdoban asiakkaat voivat räätälöidä ateriansa täysin, mutta Qdoban erottaa se, että guacamole ja queso ovat aina vapaasti lisättäviä annoksia.
Pei Wei
Vaikka P.F. Chang's tarjoaa useita kasvisruokia, kuten erittäin mausteinen ma po tofu, paistettu munakoiso ja Buddhan juhla, se on P.F. Changin rennompi sisarravintola Pei Wei, joka loistaa erinomaisena vaihtoehtona kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka haluavat aasialaista ruokaa. Kuten useimmat pikaruokaravintolat, Pei Wei -ateriat ovat täysin muokattavissa ja tofua voidaan lisätä mihin tahansa ateriaan lihapohjaisen proteiinin korvaamiseksi. Pei Wei -menun epätodennäköinen sankari on edamame hummus, mutta muista, että vihannesten kevätrullat keitetään sama rasvakeitin kuten sianmunan sämpylöitä ja taskurapuja.
