Facebook Mikään ei ole kuin istua kuumalla aterialla, joka koostuu haudutetuista karitsan aivoista, kanin sydämistä ja silkkiäistoista - kysy vain Andrew Zimmerniltä. Travel Channel -esityksen isäntänä Outoja ruokia , hän vietti jokaisen jakson tutkiakseen eri kulttuureja ympäri maailmaa ja liittymällä paikallisiin asukkaisiin heidän aitojen - ja usein, outoa - keittiö. Zimmern tietää, kuinka tärkeä ruoka on, kun on tarkoitus tuoda yhteen eri uskomuksiltaan ja taustaltaan kiinnostuneita ihmisiä jakamaan yhteinen rakas kiinnostus: täyttämään vatsansa herkullisilla ja ainutlaatuisilla ruokilla nauttien samalla upeista keskusteluista.
Yleisö tuntee Zimmernin aina hymyilevänä persoonallisuutena, jolla on tapa sitoutua välittömästi tavattuihin ihmisiin. Sinulla on tunne, jonka kaveri voi ei koskaan saada tarpeeksi erilaisia kulttuureja ja ruokia, ja se tekee hänestä täydellisen isännän näyttelyyn, jossa katsojat tutustuvat juuri siihen. Näytöllä näkyvät tapahtumat ovat kuitenkin vain vuodattaneet murto-osa valoa miehelle uskomattomien matkojen ja hullujen kulinaaristen keksintöjen takana. Hänen intohimonsa ja lahjakkuutensa ulottuvat paljon syvemmälle kuin vain televisio-isäntä, ja hänellä on elämänfilosofia, joka innostaa varmasti kuuntelemaan halukkaita.
Tämä on television isännän, ravintoloitsijan, tuottajan, toimittajan, kirjailijan ja ruokakriitikon, Andrew Zimmernin, sanomaton totuus.
Andrew Zimmern taisteli aikoinaan päihteiden väärinkäytöstä
Facebook Jokainen, joka on työskennellyt ravintolateollisuudessa, tietää, ettei ole vieras myöhäisilloille, jotka ovat täynnä voimakasta juomista ja usein päihteiden väärinkäyttöä. Kokaiini voi levitä, sanotaan pitävän työntekijät valppaina käsittelemään pitkiä uuvuttavia muutoksia jaloillaan, ja alkoholin väärinkäyttö tulee alueelle, jolla on baari. Et koskaan tiedä sitä, mutta Andrew Zimmern periytyi pahimmasta siitä vuosia sitten.
Vaikka Zimmern varttui etuoikeutetusti kahden vanhemman kanssa, jotka rakastivat häntä, hän myöntää, ettei hän koskaan tuntenut oloaan mukavaksi itsensä kanssa, mikä johti hänen ensimmäiseen kokemukseensa marihuanasta 13-vuotiaana ollessaan poissa kesäleirillä. Sitten hän käytti pottia ja alkoholia selviytymismekanismina tukahduttamaan voimakkaita tunteita, jotka tulivat sen jälkeen, kun hänen äitinsä oli sairaalassa koomassa leikkauksen jälkeen. Tämä johti pian pillerit, kokaiini, hallusinogeenit . ' Saavuttuaan yliopistoon hän oli jo kokeillut heroiinia. Ja asiat vain pahenivat.
Hän päätyi lopulta kodittomaksi jossakin vaiheessa, nukkumassa parvihuoneessa likaisten vaatteiden kasalla puhdistusjauheen ympäröimänä jyrsijöiden ja särkien torjumiseksi. Vaikka hän oli näennäisesti saavuttanut pohjan, se ei koskaan tuntenut häntä lopettamaan. Siihen asti hän melkein joi itsensä kuolemaan muutaman päivän kuluessa. Pian epäonnistuneen väliintulon jälkeen hän soitti lopulta ystävälleen, myönsi tarvitsevansa vakavaa apua ja lopulta siivottuaan Hazelden Betty Fordin kuntoutuskeskuksessa Minnesotassa.
Andrew Zimmern otti isänsä jälkeen intohimoisena syöjänä ja matkustajana
Facebook Monet lapset odottavat luonnollisesti vanhemmiltaan nuorena opastusta siitä, mikä uravalinta saattaa kiinnostaa heitä. Toki, monet lapset menevät äidin ja isän täysin vastakkaiseen suuntaan, mutta Andrew Zimmernin tapauksessa hän viittaa isäänsä legendaarinen syöjä ja matkustaja 'joka kasvatti häneen ehdottomasti intohimoa kaikkeen matkustamiseen ja ruokaan. Jopa Zimmernin äiti asui Vic Bergeronin lapsen kanssa yliopistossa, miehen, joka loi Trader Vicin ravintolan ja tikibaarin. Ruoka ja matka olivat hänen veressään alusta alkaen.
Itse asiassa Zimmernin isällä oli niin tärkeä rooli elämässään, että kokki osoitti koskettavaa kunnianosoitusta hänelle jakson aikana. Zimmer-luettelo , show, jossa kokki paljasti henkilökohtaiset luettelon suosikkiruokistaan, paikoistaan ja kokemuksistaan katsojille. Yhdessä Portland-keskeisessä jaksossa hän toi katsojat sen sijaan, että matkustaisivat hänelle tärkeisiin paikkoihin, paikkoihin, joihin isä esitteli hänet vuosia aiemmin, auttaen muodostamaan Zimmernin rakkauden kaikkeen kulinaariseen. Zimmern selitti: 'Koko jakso on todella kunnianosoitus hänelle . Kävin paikoissa, joihin hän ensin käänsi minut. Se oli minulle erittäin surullinen ja henkilökohtainen jakso. Mielestäni se on yksi paremmista teoksista, jotka olen tehnyt televisiosta. ' Hänen isänsä katsoo varmasti ylpeänä.
Andrew Zimmern antoi kiistanalaisia lausuntoja, jotka saivat hänet kuumaa vettä
Facebook Sinun on aina katsottava, mitä sanot julkisesti, kun olet julkkis, jolla on paljon ihmisiä kuuntelemassa. Kuten me kaikki tiedämme, Andrew Zimmern on ystävällinen kaveri, joka välittää aidosti kulinaarisesta maailmasta. Siksi hänelle ei ollut tyypillistä tehdä loukkaavaa kommenttia ennen ensimmäisen istumaravintolansa Lucky Cricketin avajaisia.
Keskustelun aikana lehden työntekijän kanssa Nopea yritys , hän selitti syyn Lucky Cricketin avaamisen takia oli 'pelastaa kaikkien ihmisten sielut joutumasta syömään näissä hevosravintoloissa * t kiinalainen ruoka jotka ovat keskilännessä. ' Yikes. No, tämä lainaus osui varmasti katsojiin kuin tonni tiiliä, ja Zimmern löysi itsensä nopeasti aasialaisten amerikkalaisten kanssa, jotka väittivät, että kommentit olivat '' asuttava ja alentava . '
Pian vastarinnan jälkeen Zimmern antoi vilpittömän anteeksipyynnön: 'Aloitetaan sanomalla ennen kaikkea kuinka kauheasti minusta tuntuu ja kuinka pahoillani olen viimeaikaisista huomautuksistani. Ruokaa pitäisi olla kaikille, ja silti kulttuurisesti on olemassa kauhea ja vuosisatoja vanha historia, jossa valkoiset ihmiset hyötyvät muista kulttuureista, ruoasta, musiikista ja muualta. Kiinalaisamerikkalaisessa yhteisössä tuntuva järkytys on kohtuullinen, laillinen ja ymmärrettävä. Se on viimeinen asia, jonka haluaisin koskaan tehdä. Ja tässä tapauksessa aikeilla tai asiayhteydellä ei ole merkitystä. Tunteet ovat tärkeitä. '
Andrew Zimmernillä on intohimo ruoanlaittoon ja syömiseen
Facebook Andrew Zimmern viettää melkein kaiken aikansa useissa näyttelyissään matkustellen, syömällä ja keskustellessaan paikallisten kanssa, mutta emme usein näe häntä astuvan takana keittiön ovet lyömään omaa ruokaa. Tiedämme, että hän on lahjakas kokki, mutta harvoin nämä taidot otetaan käyttöön kameralla. Usko kuitenkin paremmin, että tämä kaveri viettää yhtä paljon aikaa paistamiseen, sous-vidingiin ja grillaamiseen kuin hän johtaa yleisöjä maailmanlaajuisiin kulinaarisiin matkoihin.
Hänen YouTube-kanavansa Andrew Zimmer isännöi satoja videoita kokista, joka valmistaa joitain rakastamiaan klassisia ruokia, kuten kiinalaisia kanansiipiä, naudanlihaa tatakia ja sous vide -varariviä sekä muita ainutlaatuisia ruokia, jotka vaikuttavat varmasti vieraille. Hän on kaveri, joka rakastaa ruokaa kaikissa muodoissaan, ja hän pyrkii kannustamaan toivottavasti katsojia kehittämään samanlaista intohimoa.
Hän ei myöskään keitä itseään. Hän joskus sisältää vieraita jotka auttavat valmistamaan herkullisen aterian, ja hän jopa vie katsojat Minnesotan osavaltiomessuille näyttämään heille suosikkikohteitaan. Pidätkö meren antimista, grillistä, pastasta tai jälkiruokasta, Zimmernillä on resepti sinulle.
Andrew Zimmernin intohimo ruokaan on ollut erittäin tuottoisa
Facebook Kaikilla ei ole onni ansaita rahaa intohimostaan. Monta kertaa ihmiset tyytyvät hallittavaan työhön, ja siellä he orjuuttavat eläkkeelle saakka. Andrew Zimmern oli onni kaivamaan itsensä eräistä vaikeuksista, kun päihteiden väärinkäyttö kasvaa, ja löytää itsensä tielle, joka ei vain tarjonnut hänelle kykyä matkustaa ympäri maailmaa ja syödä mahtavaa ruokaa, mutta ansaitsee samalla palkan.
Portista tullessaan ihmiset eivät tietenkään heittäneet rahaa hänelle - hänen täytyi leikata hampaitaan vuosia, ennen kuin hän ansaitsi itselleen nimen ja sai kiinnostusta televisiostudioilta ja kirja kustantajilta. Mutta hänen pyrkimyksensä menestykseen maksoivat kaikki, ja nyt hänen nettovarallisuus on noin 8 miljoonaa dollaria . Kuvaamisen aikana Outoja ruokia , hän teki 35 000 dollaria jaksoa kohden. Tietenkään hän ei ollut vain isäntä; hän kirjoitti ja tuotti myös, mikä kaikki lisäsi siihen rasvapalkkaan. Ei liian nuhjuinen kaverille, joka rakastaa syödä aivoja.
mistä mcdonalds-kananugetit tulevat
Jopa Andrew Zimmernin seikkailullisella kulinaarisella luonteella on rajat
Facebook Lähes jokaisen jakson aikana Outoja ruokia , on ainakin yksi vatsaan sekoittava astia Andrew Zimmern heittää rohkeasti kuin se olisi vain hampurilainen. Useimmat pelkkät kuolevaiset kääntyisivät ja juoksisivat kukkuloille, jos he edes huomaisivat jotain haudutettua karitsan aivoa, verimakkaraa tai paistettuja tarantuloita kepillä. Zimmern kuitenkin kiinnittää metaforisen haarniskansa ja astuu kulinaariseen taistelulautaan menemään kasvokkain kaikkein kaikkein vaativimpien ruokien kanssa. Ainakin suurin osa ajasta. Jopa kaverille, jolla on vatsa terästä, kuten Zimmern, kaikki maailmassa eivät vedota häneen. Itse asiassa jotkut astiat tasoittavat pilata hänen koko ruokahalunsa, mikä kertoo paljon.
Zimmern pystyi vain tukehtumaan yksi ainoa purenta Surstromming-nimisestä ruotsalaisesta ruokalajista, joka on mätäsäilykettä. Vain sen haju riittää saada ihmiset pahoinvoiviksi . Toinen ruoka, johon Zimmern antoi kovan syötön, oli Durian-hedelmä. Tämä uskomattoman pistävä ruoka on kielletty useimmissa julkisen liikenteen muodoissa, hajuiltaan sika-sh * t, tärpätti ja sipulit, koristeltu kuntosalilla yhden ruokakirjoittajan mukaan.
Riittävän hauska, Zimmern halveksii myös jokapäiväisiä ruokia, kuten kaurapuuroa ja saksanpähkinöitä. Miten... outoa , eikö?
Andrew Zimmern on vain kerran antautunut ruokaan liittyvään sairauteen
Reza / Getty Images Varmasti joku, joka on matkustanut yhtä paljon kuin Andrew Zimmern ja nauttinut niin omituisesta keittiöstä, on taistellut useaan otteeseen vakavista ruokaan liittyvistä sairauksista, eikö? Kuinka voisit mahdollisesti syödä jotain raakaa tai fermentoitua monta kertaa ja ei löytää itsesi kumarrettu wc: n kanssa tunteja myöhemmin? No, Zimmernin mukaan, hän on vain kerran sairas, eikä se ole jostakin sellaisesta, mitä luulet koskaan.
Ei, se ei ollut Islannin käynyt hai tai lukemattomia paistettuja vikoja, joita hän lapioi ruokatorjassaan Indonesiassa. Ruoka, joka todella laukaisi hänet, oli pilaantunut kumina Marokossa. Outoa, eikö? Erityisesti siksi, että Marokko tunnetaan hyvin joukko eksoottisia mausteita . Pian kuminan nauttimisen jälkeen Zimmern sairastui ns. Palavan suun oireyhtymään, joka, kuten nimestä käy ilmi, aiheutti voimakasta polttavaa tunnetta koko suussa. Onneksi se ei ole tappavaa, ja hänen täytyi vain käsitellä epämiellyttävää tuntemusta vain vähän ennen kuin se laski.
Mielenkiintoista on, että oireyhtymä ei tosiasiassa mene pois, mutta Zimmernille se puhkesi vain muutaman kerran kuminan romahduksen jälkeen. Vielä tähän päivään asti Zimmern kantaa mukanaan '' steroidihuuhtelu 'siltä varalta, että se yllättäen iskee.
Andrew Zimmern puhui suositusta myöhäisillan isännästä syödä aivoja
Youtube Kun sinulla on sellainen seikkailunhaluinen maku Andrew Zimmern, ei ole aivan helppoa vakuuttaa muita kokeilemaan ruokia, joihin olet valmis. Mutta se ei tarkoita, että Zimmern ei ainakaan yrittää jakamaan suosikkiruokansa ystävien kanssa. Siksi hän ei voinut odottaa syödä joitain outoja ruokia Stephen Colbert kun hän oli vieraana Colbertin myöhäisillan keskusteluohjelmassa. Ja yllättäen Colbert käsitteli koko asiaa kuin täydellinen mestari.
Zimmern toi mukanaan neljä ruokaa. Ensimmäinen koostui useista sianpaloista, mukaan lukien suolet, verimakkarat, jalustat ja jalat. Colbert käsitteli sitä kuin mestari. Seuraavaksi tuli raaka vuohi, jonka Colbert tarttui syömäpuikkojen väliin ja heitti alas kuin pala herkullista sashimia. Helppo nakki. Sitten isäntä otti innokkaasti kolmannen astian, possumin, ja näytti siltä, että hän oli matkalla maaliin helposti. Nyt oli aika neljännelle ja ruokahaluttavimmin vaikeimmalle haasteelle.
Vedetty viimeinen kansi irti, lampaan pääkallo istui leikkuulaudalla tuijottaen kuollut silmät yleisöä. Lampaiden aivot leikattiin viipaleiksi, jotka lepäävät kallon vieressä. Hämmästyttävää kuitenkin Colbert kyyhkytti etumatkalla , otti valtavan pureman ja tarttui jopa lasilliseen Pinot Noiria lopettaakseen sen hymyillen. Hyvin pelattu, Colbert.
Andrew Zimmern vihaa nimeä 'Bizarre Foods'
Facebook Luulisi, että suuri joukko televisiosarjoja hyväksyy paitsi katsojien katsoman materiaalin myös nimi myös ohjelman. Nimi on niin tärkeä, koska se antaa yleisölle käsityksen siitä, mihin he joutuvat kävelemättä sokeana. No, sanat 'outo ruoka' kertoo ehdottomasti sen, mitä Andrew Zimmern tekee jokaisessa jaksossa, mutta hänen mukaansa hän ei koskaan pitänyt nimestä ja olisi ' nimeä se uudelleen huomenna ' jos mahdollista. Mielenkiintoista.
Nyt on lähes mahdotonta nimetä esitystä uudelleen, koska se on ihmisten aivoissa. Jokainen tunnistaa Outoja ruokia tuotemerkki, ja sen muuttaminen laukaisi tonnia faneja, mitä televisioverkko ei koskaan halua tehdä. Outoja ruokia ei myöskään ollut alkuperäinen nimi, jonka Zimmern keksi, kun pomppii ideoita. Hän sanoi: 'Yksi näyttelyn otsikoista, jotka heitin siellä, oli' Vaeltava lusikka '.' Sitten hän myönsi: 'Kiitos Jumalalle, että ei tapahtunut.'
on blackstrap melassi hyvä sinulle
Kuten Zimmern huomautti, 'en ole syönyt virhettä tuossa näyttelyssä viiden vuoden aikana.' Isäntä rakastaa antaa ihmisille epätavallista ja outoa kokemukset matkansa aikana, mutta hän ei halua merkitä muiden kulttuureiden tärkeitä ruokia outoiksi, vaikka se saattaa tuntua niin monilta. Se on yksinkertaisesti eri , ja se tekee maailmasta niin mielenkiintoisen paikan.
Andrew Zimmern voitti arvostetuimman palkinnon, jonka foodie voitti
Facebook Andrew Zimmern on sisustettu kokki, sitä ei kyseenalaisteta. Hänen kirjojaan on myyty miljoonia, hänen esityksissään on omistautuneita faneja, jotka virittyvät joka viikko, ja hän on voittanut palkintoja työstään kulinaarisessa maisemassa. Mikään palkinto ei ole himoitumpi kuin James Beard -palkinto, ja lyöt vetoa, että alimmalla dollarillasi Zimmern on laskeutunut itse useita heistä vuosien saatossa. Niin, hän on vain niin hyvä.
James Beard -säätiö määrittelee itsensä voittoa tavoittelemattomaksi organisaatioksi, jonka tehtävänä on juhlia, vaalia ja kunnioittaa kokkeja ja muita johtajia, jotka tekevät Amerikan ruokakulttuurista herkullisemman, monipuolisemman ja kestävämmän kaikille. ' Zimmern täyttää varmasti nämä kriteerit, ja vuosien varrella hän on voittanut kolme eri kertaa televisio-isäntänä (2010, 2013, 2017) ja kerran Outoja ruokia (2012). On vähän ihmisiä, joilla on vain yksi James Beard -palkinto, ja tämä kaveri rokkaa neljä heistä. Jatka niin kuin teet herra Zimmern. Maailma tarvitsee tietosi ja innostuksesi nyt enemmän kuin koskaan.
Andrew Zimmern sanoo, että Covid-19 paljasti elintarviketeollisuuden tumman vatsan
Facebook Koronaviruspandemia toi niin monen maailman näkökulman polvilleen. Andrew Zimmern, joka on yksi vieraanvaraisuuden tärkeimmistä hahmoista, haluaa ihmisten ymmärtävän, kuinka tämä pandemia valaisee elintärkeää valoa koko elintarviketeollisuuden systeemisistä ongelmista aina siitä, miten Amerikka kerää ruokaa siihen, miten he kuluttavat sitä. .
Yksi asioista, joita Zimmern tuo esiin a Zoomaa keskustelu kanssa Pakota Ruokien ja juomien toimittaja Jeff Gordinier demonisoi ihmisiä, jotka Amerikan viljelykasvit ovat usein olleet, vaikka he toimittivat miljoonille ruokaa. Sitten pandemian puhkeamisen jälkeen heille annettiin etiketit 'välttämättömiksi etulinjan työntekijöiksi', mutta heille ei annettu lisätoimenpiteitä.
Zimmern selittää myös, ettei ole, että Yhdysvalloissa olisi koskaan loppu ruokaa; me keksimme tapoja pitää sadonkorjuu huolimatta tilanteesta kuinka kauhealta näyttää. Ongelma ei ole tarpeeksi ihmiset tehdä työtä, varsinkin kun COVID-hotspotit hiipivät jatkuvasti viljelijöiden ja käsittelylaitosten ympärillä. Se on kauhistuttava totuus, jonka meidän kaikkien on kokoonnuttava selvittääkseen, tai Zimmern sanoo, että suuria kysymyksiä saattaa syntyä.
