Karkkikaupan läpi käveleminen vie yleensä koko mahdollisuuksien maailmaan, ja sinua ympäröi väri ja uskomaton määrä sokeria. Vuodesta kumimakeiset kuten nallekarkkeja ja Ruotsin kala että hyytelöpavut ja suklaata karkkivalinnat ovat todella loputtomia. Mutta on yksi karkkikauppaketju, joka on ottanut maailman myrskyn vuosikymmenien ajan, ja se on usein nostalginen herkku niille, jotka kävelevät rantakadulla tai vierailevat muissa suosituissa matkailukohteissa. Puhumme suolaisen veden taffy.
Kääritty erikseen pieniin vahapaperikääreisiin, suolavesi-taffy on lopullinen makea kesäaikainen hoito, jossa on valtava valikoima herkullisia makuja. Se on pehmeää ja pureskeltavaa, ja se toimii täydellisenä kannettavana karkkina, jonka voi tuoda mukanaan nauttien kesän hauskuudesta. Mutta mistä suolaveden taffy tarkalleen tuli? Mikä tarina on tämän nostalgisen makean takana? Päätimme sukeltaa sisään katsomaan. Tämä on sanomaton totuus suolaisen veden taffy.
Suolaisen veden taffy alkoi Atlantic Citystä
Suolaveden taffy on yksi niistä makeisista, joka tuntuu olevan olemassa ikuisesti. Monille heidän lapsuuden muistoihinsa kuuluu välipalaa taffista kesäloman tai perhekokoamisen aikana, ja se on ollut niin jo kauan.
Vaikka suolaisen veden taffy-virallinen historia on hieman hämärä, on yksi teoria, jota näyttää olevan eniten käytetty selittämään makean kehitystä, ja se kaikki liittyy iskuun, joka iski Atlantic City vuonna 1884 .
Myrskyn aikana rantakadun yli nousi valtavia aaltoja, jotka saivat nykyiset yritykset tulvimaan merivedellä. Myrsky vaikutti David Bradley -nimiseen mieheen, joka oli myynyt taffia rantakadun kaupassa. Pyyhkimällä karkit, joissa on suolavaahtoa, Bradley tajusi, että hän voisi silti myydä tuotteitaan, vaikka ulkopuoli kastui. Hän jatkoi sieltä markkinoimaan karkkia suolaisen veden taffyna.
Suolaveden taffy on kesäloman katkottua
On melko haastavaa löytää henkilö, joka ei ole koskaan kokeillut pala suolavettä. Olipa se sitten ollut ruokakaupassa, syntymäpäiväjuhlien suosikkipussissa tai yleisimmin rantakadulla rantakadulla perheloman aikana, nämä pienet värikkäät karkit ovat kaikkialla. Mutta kuinka tarkalleen suolavedestä muodostuneesta taikinasta tuli lopullinen kesäloma-ruoka? No, se kaikki voi olla loma-ajattelutavassa.
Suunta rannalle on heti rauhoittava , luo rentoutumisen tunteen, varsinkin kun olet todennäköisesti poissa työstä noin viikon ajan. Ja kun karkkivalmistajat saivat kiinni suolaisen veden taffy-nimestä ja markkinoivat tuotteitaan muistuttamaan ihmisiä rannasta, se oli villitys, joka ei koskaan päättynyt.
Meillä on tapana syödä paljon enemmän tavaraa lomalla, ja suolaisen veden vetovoima vetää meitä. Mukaan USA tänään , matkustajat pyrkivät sukeltamaan asioihin, jotka näyttävät aidommilta vierailullaan alueella. Ja vaikka suolaisen veden taffy todella voidaan tehdä missä tahansa, se on nostalginen tunne, joka saa meidät palaamaan tuohon vuotuiseen kesälomaan.
Suolavesiöljy on valmistettu paljon sokeria
Kun syöt karkkia, tiedät mihin sait itsesi. Olet menossa paljon sokeria. Mutta kuinka paljon syöt, kun nautit muutamasta suolaisen veden palasta?
halvin kana
Suolavesi taffy on valmistettu sokerista, maissi siirappi , makeutettu tiivistetty maito, vesi, voi, öljy, emulgointiaine ja joskus suola. Sitten lisätään myös aromi ja väriaine.
Seitsemän osaa taffy-annosta sisältää 23 grammaa sokeria. Ja vaikka tämä määrä ei ehkä näytä olevan paljon, se on varmasti verrattuna päivittäiseen suositeltuun sokerimäärään, jonka meidän kaikkien pitäisi kuluttaa. Mukaan Amerikan Sydänyhdistys , päivittäinen suositus sokerin kulutuksesta on 36 grammaa miehillä ja vain 25 grammaa naisilla. Tietysti suolavettä taffy kulutetaan yleensä lomalla, kun tunnet itsesi hieman huolettomammaksi, mutta onko koko päivän sokeri sen arvoista?
Siellä on naurettava määrä suolaisen veden taffy-makuja
Kuten muillakin karkeilla, suolaisen veden taffyilla on valtava valikoima makuja. Mutta kun kyseessä on erittäin monenlaisten makujen tarjoaminen, suolaisen veden taffy on todella aivan omassa liigassaan karkkimaailmassa.
Online-jälleenmyyjä Taffy Shop raportoi tarjoavansa yli 70 erilaista makua suolavettä (ja se on vain yksi kauppa), mutta luettelon kärjessä on muutama suosikki. Kaupan myydyimpiin makuja ovat piparminttu, vanilja, banaani, vesimeloni, himmeä cupcake ja hattara.
Ja Taffy Shopin herkullisen näköinen joukko makuvaihtoehtoja varmasti ulottuu muut kaupat, jotka tarjoavat myös lukemattomia hedelmäisiä makuja sekä jälkiruokakeskeisiä vaihtoehtoja, kuten mansikkajuustokakku, karamelliomena, kanelirulla ja napolilainen jäätelö. Lisää makuja, kuten rommia, aprikoosia ja sitrushedelmiä, ja siellä on todella pala taffy tarttua melkein kaikille.
Suolaisen veden valmistusprosessi on mennyt pitkälle
Taffyn tekeminen on kiehtova prosessi. Se vaatii täydellisen sokeriseoksen, maissisiirapin ja muiden ainesosien lämmittämisen tiettyyn, ihanteelliseen lämpötilaan. Sitten seos taitetaan ja vedetään samalla tavalla kuin leivän vaivaaminen.
Vetoprosessin aikana toffee on ilmastettu, mikä tuo pieniä ilmakuplia karkkeihin ja antaa lopulta taffyille sen pureskeltavat ja kevyet ominaisuudet. Tuo käsin vetämisen prosessi, joka kirjaimellisesti kirjaimellisesti venytti karkkia kahdella kädellä, oli tapa, jolla taffy valmistettiin vuosia.
Onneksi prosessi on koneistettu vuosien varrella. Toffee tuottajilla on karkkivalmistaja Enoch James kiittää suolaisen veden taffy-tuotannon koneellistamisesta sen jälkeen, kun hän keksi keinon käyttää koneita karkin vetämiseen, mikä johti tuotteeseen, joka ei ollut niin tahmea. Taffyn ainekset sekoitetaan yhteen teräskattilat , kypsennettiin kahdesti ja siirrettiin sitten koneisiin, jotka suorittavat kaiken vetämisen ja pakkaamisen. Ja laitemuutoksen myötä valmistajat voivat nyt tehdä 1000 kappaletta suolavettä taffy minuutissa.
Suolavedessä taffy ei oikeastaan ole paljon suolaa
Se, että me kaikki kutsumme sitä suolaisen veden taffyiksi, voi aiheuttaa hämmennystä. Monille, jotka eivät ole kokeilleet tätä pehmeää ja pureskeltavaa makeaa, he saattavat uskoa, että he ovat puremassa hedelmälliseen karkkiin pala suolaisella potkulla. Ja erityisesti makuja, kuten himmeä cupcake, lisäämällä ylivoimainen maku suola sekoitukseen kuulostaa melko karkealta.
Mutta nimi 'suolaisen veden taffy' on ehdottomasti harhaanjohtava, koska suolaisen veden taffy tuskin käyttää lainkaan suolaa ollenkaan. Kyllä, siihen on varmasti lisätty vähän vettä ja suolaa resepti , mutta suolan määrä useimmissa taffy-resepteissä on hyvin pieni. Itse asiassa suolaisen veden taffy yritys Shriverin ei lisää lainkaan suolaa reseptiinsä (paitsi vain ripaus maapähkinävoi maku).
Vain varoitetaan: Jos sinulla ei ole koskaan ollut tätä herkkua aiemmin, älä odota, että tämä jälkiruoka on suolaista tai suolaisia millään tavalla (ellet tilaa outo maku ).
Suolaveden taffy on yllättävän paljon rasvaa
Tietysti on sanomattakin selvää, että karkit eivät ole aivan terveysruoka . Loppujen lopuksi karkit ovat yleensä täynnä sokereita ja hiilihydraatteja, mikä lisää runsaasti kaloreita . Mutta kun on kyse joistakin markkinoilla olevista karkeista, ei ole harvinaista, että pakkauksissa on väitteitä 'vähäisistä' tai 'rasvattomista', kuten Twizzlersin lakritsi- ja ruotsalaisen kalan pakkauksista. Mutta se ei todellakaan koske suolavettä.
Kaikkia suolaisen veden taffy-tuotteita ei ole valmistettu samasta reseptistä, mutta useimmat ovat melko samanlaisia, ja suurin osa niistä koostuu sokerista, maissisiirapista ja voista tai öljystä. Tyypillinen suolaisen veden annos, joka on noin seitsemän kappaletta, on kaksi grammaa rasvaa . Ja vaikka tämä määrä ei ehkä näytä tähtitieteelliseltä, se on korkea, kun otetaan huomioon, kuinka pieniä ja ravitsemuksellisesti puuttuvat nämä karkit ovat. Voimme kiittää kaikkia voita ja maissisiirappia, joka menee suosikki suolaisen veden taffy-makuihimme.
Frank Sinatra todella piti suolaisen veden taffy
Imagno / Getty Images Totta puhuen, me kaikki voimme todennäköisesti päästä alukseen syömällä runsaasti suolavettä. Se on makeaa ja pureskeltavaa ja niin herkullista ... kunnes tietysti pääset vatsakipuun.
Myöhään 1970-luku , Atlantic City koki valtavan määrän turisteja laillistamalla kasinot. Muut tapahtumat, kuten konsertit ja nyrkkeilyottelut, alkoivat nousta alueen ympärille kasinoiden lisääntyneen liikenteen vuoksi, ja kaupunki alkoi houkutella väkijoukkoja. Suolavesi ei ollut vain taffy sanotaan syntyneen Atlantic Citystä se löysi kotinsa myös nälkäisten turistien joukossa, jotka etsivät makeita herkkuja.
Se näytti myös kiinnittäneen kuuluisan laulajan huomion Frank Sinatra esityksen jälkeen Resorts Internationalissa. Vuonna 1978 Sinatra tilasi tunnetulta paikalliselta Atlantic City -karkkiyhtiöltä yli 500 laatikkoa suolavettä, joka oli ennätys tämän suositun makeisen suurimmasta yksittäisestä postimyynnistä. Mutta älä huoli, hän ei istunut hotellihuoneessaan eikä syönyt kaikkea sitä taffy yksin. Hän oli määrännyt suosikki makunsa (vanilja, suklaa ja mansikka) suolaisen veden laatikot toimitettavaksi ystävilleen ja sukulaisille muistoksi hänen esityksestään Atlantic Cityssä.
Suolaisen veden hämmentävät puolueet olivat aiemmin todellisia tapahtumia
Vaikka suolaisen veden valmistusprosessi on mekanisoitu, on varmasti vielä ihmisiä, jotka vetävät sitä käsin kotona. Se ei ehkä kuulosta jännittävältä tavalta viettää iltapäivä sinulle, mutta siellä on ihmisiä, jotka järjestävät juhlia yksin tämän toiminnan ympärille.
Taffy vetämällä on kovaa työtä, joka vaatii käsien ja käsivarsien jatkuvaa liikkumista. Joten ei olisi niin paha saada vähän apua prosessin helpottamiseksi, eikö? Ja juuri niin ihmiset tekivät 1800-luvulla.
Ihmisten kokoaminen suolaisen veden valmistamiseksi oli yleistä, jopa suosittua, etenkin korkeakouluissa ja kirkoissa. Vieraat kokoontuivat kiehumaan karkkia ja sitten kyllä, vetivät sen. Tätä pidettiin hauskana aktiviteettina miehille ja naisille, niin nuorille kuin vanhoillekin. Se ei ehkä kuulosta tyypilliseltä perjantai-illalta näinä päivinä, mutta vetoomus on ehdottomasti olemassa. Juhlissa on pahempia asioita kuin leikkiä sokerimaisella goopilla. Lisäksi saat syödä karkkia lopulta, joten mitä ei pidä siitä?
Sotilaat söivät suolavettä taffy toisen maailmansodan aikana
Toisen maailmansodan aikana karkkia valmistavat yritykset halusivat tarjota ulkomaisille sotilaille vakaan karkkitarjonnan, ja suolaisen veden taffy oli usein osa näitä hoitopaketteja.
Koska taffy valmistetaan runsaalla sokerilla ja maissisiirapilla ja kääritään yksittäin paperiin, se on helppo toimittaa huolimatta tuotteen vahingoittumisesta tai merkittävän sulamisen mahdollisuudesta. Ja karkin saaminen sotilaille oli itse asiassa paljon tärkeämpää kuin luulisi.
Aikana Toinen maailmansota , monet ruoka-annokset otettiin käyttöön, ja amerikkalaiset tarvitsivat valtion antaman ruokakupongin sokerin ostamiseksi yhdessä kahvin, lihan, juustojen ja muiden tuotteiden kanssa. Tämän annoksen vuoksi jotkut taffy päättäjät tekisi niin paljon tahroja kuin mahdollista lähettää asevoimille, ja sitten he sulkivat ovensa, kun sokeri loppui, kunnes he pystyivät täyttämään annoksensa. Keskustele suloisesta sitoutumisesta.
Voit tehdä oman suolaisen veden taffy
Vaikka on varmasti perinne mennä rannan rantatielle ja ottaa suolaisen veden taffy kotiin mukanasi, on ratkaisu, jos et pääse mereen. Sinun täytyy hillitä sitä himoa jollain tavalla, eikö?
Kuten käy ilmi, voit itse tehdä suolavesi taffy yksin kotona. Ja ei ole yllättävää, että se vaatii paljon sokeria.
Karkkivalmistajat kotona voivat sekoittaa sokerin maissitärkkelyksen, voin, maissisiirapin, suolan, veden ja vaniljauutteen kanssa karkin valmistamiseksi. Kun seos on muodostunut, anna sen jäähtyä ja sitten todellinen hauska alkaa. Sen tekeminen kotona antaa sinun kokeilla käsiä taffy-venytyksessä, taittaa seos itselleen useita kertoja ja luoda rulla, josta leikataan palat. Se vaatii ehdottomasti karkkilämpömittaria saadakseen oikean lämpötilan karkille, mutta voi olla sen arvoista, että maistat merenrantaa omassa kodissasi.
