Mitä langustit ovat ja miten syöt niitä?

Aineosan Laskin

kasa kirkkaan punaisia ​​langustoja

Rapuja, langustit , crawdads, mudbugs. Nimet ovat keskenään vaihdettavissa, ja ne kaikki viittaavat niihin maukkaisiin pieniin otuksiin, jotka näyttävät pieniltä hummerit . Vaikka ne ovat sukua hummerille, per Britannica , niiden maku on pikemminkin hummerin, rapujen ja katkarapujen mashup Kuusi syö . Ravuilla on vähemmän suolaista puremista myös heille, mikä on järkevää, koska useimmat lajit elävät makeassa vedessä.

Yli 500 langustilajia asuu kodeissaan järvissä, jokissa ja suoissa, vaikka muutama niistä onkin suolaisen veden olentoja. Niiden väri vaihtelee keltaisesta tummanruskeaan. Kun löydät ne valikosta, he ovat todennäköisesti valkoisia joki- tai punaisia ​​suonrapuja. (Nimestään huolimatta valkoinen jokilajike on punainen, mustalla merkinnällä Yhdysvaltain geologinen tutkimuskeskus .) Nämä kaksi langustustyyppiä yhdessä muodostavat melkein koko Louisianan kaupallisen sadon Houma tänään .

Kuinka langustit saivat niin monta nimeä? Se, mitä kutsut pieneksi äyriäiseksi, riippuu suuresti sijainnistasi. Vaikka pohjoisen Yhdysvaltojen ihmiset sanovat rapuja a Kielioppi blogissa, kuulet louisilaisten sanovan 'langustit'. Ihmiset länteen ja Oklahoman ympäristössä kutsuvat heitä 'crawdadiksi', kun taas 'mudbugs' on ensisijainen termi Mississippi Delta.



kuinka paljon kakku pomo kakkuja

Ei ole olemassa yhtä tapaa valmistaa langustia

rapuja perunoiden, maissin, makkaran kanssa

Langustit nautitaan monin tavoin ympäri maailmaa. Perinteiseen Louisianan ravun kiehumiseen kuuluu andouillen makkaran, perunoiden, sipulien, maissin ja langun kiehuminen samassa kattilassa (kautta Ruoka ja viini ). Saatat heittää myös paprikaa, parsaa ja valkosipulinkynsiä. McCormickin avulla langustin kiehuminen on helppo luoda uudelleen kotona. Yrityksestä verkkosivusto , löydät Zatarainin ravun, katkarapujen ja rapujen kiehumisen, tuotteen, joka yhdistää seitsemän tälle ruokalajille välttämätöntä maustetta.

Vaikka ihmiset saattavat ajatella Louisianaa, kun he kuulevat langustoja, 90% maailman langustinkulutuksesta tapahtuu Kiinassa. Kultalanka . Ravun ruokasali on kesäisin sosiaalinen tilaisuus Kiinassa, ja äyriäiset löytyvät Kiinan Taco Bell- ja Pizza Hut -ravintolan valikosta. Täällä kokit tyypillisesti sekoittavat langustansa ja maustavat ne monin eri tavoin käyttämällä valkosipulia, suolattua munankeltuaista tai 13 mausteen sekoitetta, joka sisältää tähtianista, kanelia, laakerinlehtiä ja kardemumma .

Ruotsalaiset järjestävät elokuussa värikkäitä ulkouima-rapuja Ruotsin virallinen verkkosivusto . Langustit valmistetaan Ruotsissa suolavedessä, jossa on paljon tilliä, ja syödään kylmänä. Ruotsalaiset yhdistävät langustinsa vahvaan juustoon ja pesevät ne oluella tai snapilla.

Nigeriassa langustia käytetään mausteena Kaikki Nigerian reseptit . Ne paistetaan kuumassa uunissa, kunnes ne ovat kuivia, mutta eivät hiiltyneet, jauhetaan sitten jauheiksi ja käytetään mausteena.

maissisiirappi vs korkea fruktoosi-maissisiirappi

Langustit on helppo syödä, kun tiedät temput

Kädet rikkovat langustin

Huolimatta siitä kuinka paljon yrität, langustin kuoriminen ja syöminen on sotkuista liiketoimintaa. Ruokapaikat voivat käyttää ruokalappuja, ja sinun kannattaa pitää pino lautasliinoja kätevä.

Ravun ensisijainen liha on hännässä, vaikka suuremmilla ottajilla voi syödä myös kynnet. Päästäkseen asian lihaan Acadia Crawfish, joka on Louisianan herkun toimittaja kolmen vuosikymmenen ajan, tarjoaa verkkosivusto vaiheittainen opas langustojen kuorimisesta ja syömisestä. Tartu olento päähän ja hännän paksimpaan osaan ja kierrä. Kun pää ja häntä on erotettu, irrota pari renkaasta hännästä paljastaaksesi liha. Vedä sitten hännän lihan kappale ulos tai tallenna askel ja ime liha suoraan hännästä. Kun menetelmä on alhaalla, se on nopea ja helppo.

Kuten kananluista, myös jäljelle jääneistä päistä ja hännänkuorista voidaan tehdä maukas massa, kun palat on huuhdeltu kiehumisessa käytettyjen mausteiden poistamiseksi. Emme ole Foodies . Lisää neuvoja jäämistä tulee Hunter Angler Gardener Cook , joka ehdottaa langustinvoin valmistamista, koska monet äyriäisten maut ovat rasvaliukoisia, eivät vesiliukoisia.

Eläviä langustoja voidaan lähettää mihin tahansa Yhdysvaltoihin

Keitetyt langustit kauhassa

Nyt kun tiedät kuinka syödä langustia, sinun pitäisi tietää, että voit nauttia niistä missä tahansa Yhdysvalloissa riippumatta siitä, kuinka kaukana asut lähimmästä crawdad-aukosta. Nettisivu Me rakastamme langustia on selvityskeskuksesi kaikilla asioilla, jotka liittyvät kätesi langustuksiin. Voit poimia joitain langustinverkkoja, jos sattuu olemaan joitain otuksia naapurustosi virrasta tai ojasta. Sivusto suosittelee useita maustettuja langustimyyjiä Louisianasta, mukaan lukien Louisiana Crawfish Co. , joka mainostaa itseään ravunlähettäjänä nro 1 Pelikaanin osavaltiosta. Yhtiö lentää eläviä langustoja missä tahansa Yhdysvalloissa.

Langustin on oltava elossa, kun se pannaan kiehumaan, ja asiantuntijat Acadia-langustit antaa neuvoja siitä, miten pitää heidät terveinä ja onnellisina, kunnes he kohtaavat kohtalonsa. 'Onnellinen' on kiistanalainen - he ovat jäällä ja melko hitaita odottaessaan päivällisaikaa. Acadia sanoo parhaan maun, keitä ne heti, kun he saapuvat kotiovellesi.

Kalorilaskin