Aasialaiset ruoan ystävät tuntevat todennäköisesti erittäin hyvin soijakastikkeena tunnetun tummanruskean nestemäisen mausteen. Upotatpa purtavaa sushi-rullaa siihen tai tiputatko yhden näistä muovipakasteista soijakastiketta kevät- tai munarullalle, tiedät, että sen suolainen maku lisää melkoisen boolin. Soijakastikkeen uskomaton maku ja aromi tekevät siitä myös erinomaisen marinadeiden ja kastikkeiden luomiseen ja kaiken tyyppisten ruokien maustamiseen sekoituksesta, pihvistä, kanasta ja äyriäisistä.
scott disick ravintola new york
Soijakastike valmistetaan soijapavuista, jotka on käynyt suolaisessa suolavedessä yhdessä paahdettujen jyvien kanssa Kuusi syö ). Käymisprosessin jälkeen soijakastike pastöroidaan ja pullotetaan. Ruokavalio, joka sisältää säännöllisen soijakastikkeen, saattaa tuntua maukkaalta. Mutta ennen kuin aloitat tämän kulinaarisen polun, kannattaa harkita, että lukemattomilla soijakastikkeen alkuaineilla, jotka tekevät siitä niin herkullisen, voi olla kielteinen vaikutus kehoon ja yleiseen terveyteen, jos niitä käytetään liian usein.
Liian paljon soijakastiketta syöminen voi johtaa terveysongelmiin
Yksi suurimmista haitoista soijakastikkeen kulutuksessa usein on natriumpitoisuus. Rkl nestettä sisältää 902 milligrammaa natriumia (via Terveyslinja ). Tämän näkökulmasta se on 38 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannista. Mukaan Amerikan Sydänyhdistys , liikaa natriumia voi johtaa korkeaan verenpaineeseen ja lukuisiin muihin terveysongelmiin munuaiskivistä sydämen vajaatoimintaan ja aivohalvaukseen.
Lisäksi tämän mausteen luominen johtaa 300 yhdisteeseen, jotka liittyvät erilaisiin terveysongelmiin. Mukaan Lääkäri NDTV , isoflavonit soijatuotteissa voi lisätä naisen rintasyöpäriskiä ja häiritä hänen kuukautiskiertoaan. Koska soijakastike sisältää goitrogeeneja, mauste voi häiritä kilpirauhasta, kun sitä kulutetaan liikaa. Liiallinen soijan kulutus voi myös vaikuttaa kielteisesti miehen siittiöiden määrään ja estää mineraalien imeytymistä.
Bottom line: Pidä soijakastiketta, mutta pidä kiinni kreikkalaisesta filosofiasta. Ei mitään ylimääräistä, kaikki maltillisesti.
