Kun ajattelet purkitettua maissia, saatat kuvata pudotettua maissia tai ainesosaa erittäin epäillyssä kylmässä salaatissa (ajatella papusalaattia, pastasalaattia). Se ei ole kaikkein hohdokkain ruoka. Mutta kummallisella tavalla purkitetulla maissilla on etuja sen lisäksi, että se on kätevä, halpa ainesosan ateria. Mukaan a tutkimus vuodesta 2012, jossa verrattiin ravintoarvoja purkitettu , tuoreet ja pakastetut vihannekset, maissisäilykkeet säilyttävät vertailukelpoiset ravintoaineet tuoreen maissin kanssa - ja ovat usein halvempia vaihtoehtoja.
ruoka, joka näyttää hyvältä, mutta maistuu huonolta
Osoittautuu, että säilykeprosessi ei vaikuta ravinteisiin niin paljon kuin odotat. Tutkijat havaitsivat, että vitamiinien saanti kulutettua kaloria kohden maissisäilykkeillä ja tuoreella maissilla oli korkeimmat arvot, molemmat hieman enemmän kuin jäädytetyt. Ja verrattuna tuoreeseen maissiin, jonka hinta on 1,17 dollaria per kuppi, purkitettu maissi oli parempi ostaa hintaan 0,69 dollaria per kuppi. Kirjoittajat havaitsivat, että säilöttyjen vihannesten kuiduista voi tulla liukoisempia tai hyödyllisempiä keholle purkitettuina kuin tuoreina. Maissi menettää kuitenkin vähän, kun on kyse antioksidanteista ja C-vitamiinista (via Kalifornian yliopisto, Davis ).
Maissin edut ja haitat
Maissilla on suhteellisen kiistanalainen maine, mahdollisesti sen vuoksi, että se on 'tärkkelyspitoinen vihannes' (kautta Maanläheinen ). Voi olla vaikea ymmärtää vihannesten, jota pidämme tyypillisesti 'terveellisenä', joka on myös täynnä hiilihydraatteja, joita pidetään usein 'epäterveinä' tai 'huonoina'. Maissi On erittäin korkea hiilihydraattien määrä, kun verrataan sitä vihreisiin vihanneksiin, ja se voi myös johtaa verensokerin piikkeihin Byrdie .
korvata maidon lihamureketta
Ravitsemusterapeutit sanovat, että koska maississa on erittäin paljon tiettyjä ravintoaineita, jotka auttavat silmien terveyttä, ja kuituja, jotka auttavat ruoansulatuksessa ja ruoansulatuskanavaan liittyvissä sairauksissa, maissi voi ja sen pitäisi olla osa terveellistä ruokavaliota (kautta Terveyslinja ). Kuten kaikessa, ei ole koskaan hyvä ajatus liioitella sitä - ja diabetesta sairastavien tai painonsa tarkkailevien pitäisi raja maissin kulutus. Kokeile maissia ja kesäkurpitsaa tuoreelle, mutta talvimaiselle maissille - purkitetuksi tai muuksi quesadilla , maissiriturit tai thaimaalaistyylinen maissimuhennos .
