Mikä on paras tapa syödä peruna? Ottaen huomioon keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa yli 124 kiloa perunaa vuodessa (via Idahon perunamuseo ), sen ei pitäisi yllättää ketään kuulemalla lukemattomia tapoja nauttia perunoista . Leivonta, murskaaminen, paistaminen ja kaikki sen välissä rakastamme tätä tärkkelyspitoista mukulaa ja se rakastaa meitä takaisin. Mukaan Perunan hyvyys , perunat sisältävät runsaasti C- ja B6-vitamiineja ja sisältävät enemmän kaliumia kuin banaani. Ne sisältävät myös monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka tarjoavat energiaa lihaksillesi ja polttoainetta aivoihisi. Kuka ei tarvitse sitä enemmän?
Mutta perunan syömisen todellinen salaisuus alkaa jo ennen kuin alat syödä - valmistelutyön kanssa. Emme ole täällä lisätä asioita tehtäväluetteloon. Pikemminkin on yksi vaihe, jonka voit poistaa perunanvalmistusrutiinistasi kokonaan: kuorinta. Oikein! Ei enää arvokkaita minuutteja hukkaan ihon parranajoilta, yrittäen epätoivoisesti välttää nyrkkien nipistämistä vihannesten kuorijan kanssa. Pidä nämä perunan nahat ehjinä, ja säästät paitsi itseäsi myös aikaa, mutta lisäät aterian ravintosisältöä prosessin aikana.
Perunan ihon jättäminen lisää ravintosisältöä
Perunan iho on erityisen kuitupitoista (via SF-portti ), joka on tehokas terveellisen painon ylläpitämisessä. Yksi kokonainen paistettu peruna tarjoaa myös huomattavan määrän päivittäisestä raudan saannistasi (57 prosenttia miehillä ja 25 prosenttia naisilla), ja suurin osa (88 prosenttia) rautapitoisuudesta löytyy ihosta. Rauta säätelee patogeenejä torjuvien solujen kasvua, mikä on tärkeää terveellisen immuunijärjestelmän kannalta.
Perunan iho sisältää myös immuniteettia lisäävää C-vitamiinia, kaliumia terveille lihaksille ja fytokemikaaleja, jotka mahdollisesti suojaavat kehoa sydänsairauksilta ja syöpältä. Perunat ja niiden iho ovat rasvattomia ja sisältävät pieniä määriä korkealaatuista kasviproteiinia, joten ne ovat monipuolinen valinta ruokavaliosi mukaan. Terveyslinja . Varmista vain, että paistetut perunahemmottelut, kuten sirut ja ranskalaiset, pidetään minimissä ja pidä kiinni terveellisemmistä valmisteista, kuten leivonnasta ja kiehumisesta.
Bataattikuori on hyvä myös sinulle
Entä perunan kuparinvärinen kohortti, bataatti? Ne eivät ole teknisesti sukua, vaikka molempia kutsutaan perunoiksi. Valkoiset perunat ovat yökerhoja ja bataatit ovat osa samaa perhettä kuin aamuhousut (via Tarkka ravitsemus ). Mutta bataatti-nahat ovat yhtä syötäviä kuin muut perunan nahat, ja niillä on myös muutamia lisäetuja.
Lisäksi 13 prosenttia päivittäisestä kuidustasi ja seitsemän prosenttia päivittäisistä suositelluista energiaa lisäävistä monimutkaisista hiilihydraateistasi 100 gramman annoksessa (kautta Elä vahvasti ), Kansalliset terveyslaitokset sanoo, että paistettu bataatti ja sen iho voivat tarjota 156 prosenttia päivittäisestä suositellusta A-vitamiinin saannistasi. A-vitamiinilla on tärkeä rooli immuunitoiminnassa, näkökyvyssä, lisääntymisessä ja solukommunikaatiossa. Bataatin liha sisältää myös runsaasti beetakaroteenia, joka on voimakas antioksidantti, joka voi auttaa suojaamaan soluja vapailta radikaaleilta ( SF-portti ). Sekä maukkaat että ravitsevat bataatit ja niiden nahat voivat olla hyödyllisiä terveydellesi.
Varmista, että puhdistat perunasi hyvin ennen kuin nautit niistä
Tämä on kaikki hieno uutinen, ja olemme enemmän kuin iloisia siitä, että emme silti saa kuorinnan työlästä tehtävää, mutta perunanahkojesi säästämisen bonus on, että ne voivat maistua hämmästyttävän hyvältä! A uuniperuna iho, joka on suolattu ja rapattu täydellisyyteen, on ilmoitus. Jättäen ohut, ohut nahat päälle muussattu Yukon Golds tuo maalaismaisen, herkullisen viehätyksen ja voi parantaa kaikki mukavuusruokasi. Ja älä unohda ihoa bataatti-nachoja päällä jauhettua kalkkunaa ja tuoreita vihanneksia. Joten mitä jos iho voi olla outoa ja joskus likainen? Okei, kukaan ei halua syödä hauskan näköisiä, likaisia perunoita.
Gritillä, kasvaimilla ja - mikä vielä pahempaa - toksiinilla ei ole sijaa näissä kulinaarisissa herkkuissa. Vaihe yksi puhtaaseen likaantumiseen on pestä ja hankaa perunasi hyvin kylmän, juoksevan veden alla harjalla tai keittiöpyyhkeellä lian poistamiseksi. Yksinkertaisesti Reseptit sanoo, että jos perunassasi on pieniä, typeriä ituja, poista ne veitsellä. Jos valkoisen perunan iholla tai lihalla itsessään on vihreä sävy, leikkaa se pois, jotta vältetään myrkyllisten nauttiminen. Keittovalo selittää vihreän sävyn, joka kertoo toksiinin, solaniini, kertymisestä, joka voi aiheuttaa päänsärkyä, pahoinvointia ja väsymystä, jos sitä kulutetaan. Kun perunasi ovat puhtaat ja leikattu ituilta tai vihreiltä pisteiltä, olet valmis keittämään unelmiesi, nahkojesi ja kaikki!
