Tiedät, että on tärkeää jäähdyttää ruokaa jääkaappi kun olet valmis lämpimän aterian kanssa, mutta kuinka pian voit todella jättää jäännökset pois? Täytyykö sinun antaa heille viilennysaika tiskilläsi ennen kuin heidät varastetaan? Onko todella huono idea laittaa kuumaa ruokaa jääkaappiin, vai pitäisikö sinun saada se sinne ASAP?
Aiheesta on muutama ajatus. Jotkut ihmiset ajattelevat, että jos ruoka menee jääkaappiin vielä kuumana, se pilaantuu jääkaapin sisällä. Se ei kuitenkaan ole niin, raportit AARP . Shelley Feist, voittoa tavoittelemattoman elintarviketurvallisuuskumppanuuden johtaja, kertoi julkaisulle, että on elintärkeää saada ruokaa jääkaappiin kahden tunnin kuluessa. Jättäminen pois enää vie sinut 'vaaravyöhykkeelle', jossa bakteerit voivat lisääntyä nopeasti.
Toinen huolenaihe on, että suurten ruokamäärien suurissa astioissa voi kestää kauemmin täysin jäähtyä jääkaappi , ja sillä välin se voi nostaa jääkaapin sisäpuolen lämpötilaa, jolloin loput ruoat ovat vaarassa olla liian lämpimiä. Siinä tapauksessa Feist ehdottaa ruoan asettamista pieniin, mataliin astioihin.
Tämä neuvo vastaa USDA suosituksia. He huomauttavat, että bakteerien kasvun estämiseksi on tärkeää jäähdyttää ruoka nopeasti. Vaikka se olisi vielä lämmin, jakamalla se pienempiin astioihin, kukin voi jäähtyä nopeasti jääkaapissa. Esimerkiksi jos sinulla on suuri kasa lihaa jäänne pilkkoa se illallisestasi pienempiin annoksiin ennen jäähdyttämistä, ja jos sinulla on tonnia keittojäämiä, jaa se pienten astioiden kesken.
USDA jopa sanoo, että sinä voi laita kuuma ruoka suoraan jääkaappiin. Toinen vaihtoehto on jäähdyttää se nopeasti jää- tai kylmävesihauteessa ennen jäähdyttämistä.
Tärkeintä on, että ruokaa pidetään tiskillä pitkään ei suositellaan ja laitetaan kuumaa ruokaa jääkaappi on täysin turvallinen.
