Tämä vegaaninen sieni-ramen-resepti todistaa, että lihattomiin ruokiin mahtuu silti paljon runsasta, suolaista.
Sienet, miso ja soijakastike täydentävät suolaista guancialea tässä kermaisessa, syvän tyydyttävässä vegaanisessa carbonaran versiossa.