Ilbusca/Getty Images Maria Scinto
Kun leivot kakkua, makea lopputulos on se mitä halutaan, mutta joskus asiat eivät lopu aivan niin kuin toivoisi. Jopa yksinkertaisin resepti on täynnä vaaroja, ja jos pääset onnistuneesti läpi sen, minkä pitäisi olla onnistunut loppu, kohtaat viimeisen esteen, kun teet bundt- tai kerroskakkua: saat sen pois vuoasta ehjänä. Suosikkikiertotapamme on yksinkertaisesti kiinnittää arkkikakkuihin, sitten leikata ja tarjoilla ne suoraan pannulta. Olettaen kuitenkin, että kakkureseptisi ei sovellu tällaiseen hakkerointiin, mitä voit tehdä, jos kakkusi rikkoutuu?
Voit aina käyttää rikkoutuneita paloja uudelleen kakkutikkarit tai pikkujuttuja , on olemassa toinen tapa, jonka avulla voit tehdä sen rikkoa kakkusi ja syö se myös : Paikkaa se takaisin yhteen kuorrutuksella. Yksi asia useimmille kuorrutteille on kuitenkin yhteistä, että ne ovat yleensä melko tahmeita, sen paremmin kiinnittyvät kakun pintaan tai asettavat kaksi kerrosta yhteen. Tämä tarkoittaa myös, että ne sopivat ihanteellisesti kiinnittämään uudelleen kaikki kakkupalat, jotka on irrotettava varovasti vuoasta.
Tämäntyyppiset kuorrutteet toimivat parhaiten syötävinä pakkauksina
Jose Luis Pelaez Inc / Getty Images
Jos yrität vain peittää kakun halkeamaa, voit valita yksinkertaisen ganachen, sillä ylimääräinen suklaakerros on aina ilo. Isommissa korjaustöissä kaupasta ostetun kuorrutuksen pitäisi toimia, jos sinulla on vara-allas käsilläsi, tai voit tehdä paksun, pörröisen kotitekoisen voikermakuorrutuksen. Yksi vinkki, joka toimisi hyvin tällaisen kuorrutuksen kanssa, olisi sekoittaa siihen syötävää glitteriä tai kultahiutaleita ja tehdä sitten rikkinäisestä kakustasi syötävä kintsugi tällä erityisellä kuorrutuksella. Tässä japanilaisessa taidemuodossa käytetään kultaista liimaa särkyneen keramiikan korjaamiseen, mikä muuttaa rikkoutuneen esineen kauneudeksi.
chilin sirut ja salsa
Myös mascarpone voidaan käyttää uudelleen kuorrutus-cum-kakkuliimaan. Kokeile sekoittaa siihen vähän jauhettua espressoa ja tomusokeria, ja ripottele sitten mascarpone-kuorrutettua kakkua kaakaojauheella antaaksesi sille tiramisu-maista tunnelmaa. Viimeisenä keinona voit aina laittaa todella sotkuisen kakun päälle kerros jäätelöä, jotta se pysyy kasassa. Vaikka viipaloidun kakun voisi tarjoilla yksinkertaisesti a la -tilassa, saatat haluta myös tehdä siitä kotitekoisen jäätelökakun. Jos koristelutaitosi ovat todella huippuluokkaa, saatat pystyä muuttamaan epäonnistuneesta kakustasi Fudgie the Whale.
