Michael Barera / Wikipedia Jos huomaat jatkuvasti kaipaavanasi taskuravun kookospähkinän puolella (ja lupa käyttää ruokalappua aikuisena), et ehkä voi saada korjaustasi paikalliselta Joe's Crab Shackilta paljon kauemmin. Siellä oli melkein 140 Joe-pistettä saatavilla ruokailu- ja rapujen halkeilua varten vuonna 2014. Tänään Joe's Crab Shack -sivusto paljastaa, että vain 57 sijaintia on edelleen toiminnassa. Vuonna 2016 ketjun liiketappio oli 16,6 miljoonaa dollaria.
Ensimmäinen Joe's Crab Shack avattiin Houstonissa, Teksasissa vuonna 1991. Kun tuotemerkki kasvoi ja aloitti franchising-toiminnan, siitä tuli melko suosittu 2000-luvun alussa. Vaikka rannikkokaupunkien paikalliset saattavat pitää Joe's Crab Shack -turisti-ansaa, he eivät voi olla eri mieltä siitä, että se toimittaa monenlaisia mereneläviä hauskassa, perhekeskeisessä ilmapiirissä.
Joten miksi mökit saavat akselin? Tässä on joitain mahdollisia selityksiä sille, miksi amerikkalaiset eivät ota syöttiä kaikkeen, mitä voit syödä katkarapujen erikoisuuksia Joe's Crab Shackissa.
He sanoivat lopettavansa transrasvojen käytön ... mutta eivät
Facebook Halvat, helpot ja joustavat transrasvat eivät ole järkevää ravintoloille, jotka yrittävät leikata kustannuksia, tai elintarvikevalmistajille, jotka haluavat pidentää tuotteen säilyvyyttä. Mutta transrasvat voivat olla tuhoisa terveydellesi . Joten kun Joe's Crab Shack lupasi lopettaa ruoanvalmistuksen transrasvojen kanssa vuonna 2007 , mutta hänet murrettiin seitsemän vuotta myöhemmin tavaroiden käytön jatkamisesta, terveysasiantuntijat heittivät varjoa. Vielä huolestuttavampaa on, että se jatkoi transrasvojen käyttöä valikkokohteissa, jotka voitiin valmistaa oikealla voilla, koska niin he tekivät paikkakunnilla paikkakunnilla, läänissä ja osavaltioissa, jotka olivat kieltäneet keinotekoisen transrasvan käytön.
Mukaan Kuluttaja , yleisen edun tieteen keskus (CSPI), kutsui Joe's Crab Shackin vuonna 2014 tarjoilemaan ruokia, jotka olivat täynnä rasvahappoja sisältävää margariinia, nimittäin 'Joe's Pasta-laya' -rapukakkuillallisessa ja höyrytysastioissa. CSPI: n toimitusjohtaja Michael F. Jacobson, varoitti kuluttajia '' Siihen asti, kun yritys korjaa ongelman ja siirtyy terveellisempään korvaavaan aineeseen, syötä Joen omalla vastuulla - lisääntynyt sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riski. '
Kun yhä useammat amerikkalaiset oppivat nauttimiensa ruokien vaikutuksesta heidän yleiseen terveyteensä, on mahdollista, että nämä otsikot olivat osa sitä, mikä estä asiakkaita jatkamasta syömistä Joe's Crab Shackissa. Se olisi voinut varmasti myötävaikuttaa ketjun myynnin laskuun.
Jotkut työntekijät haastoivat työoikeusloukkauksiin
Michael Rivera / Wikimedia Se ei ole koskaan hyvä merkki, kun henkilökuntasi on niin onneton, että he saavat Yhdysvaltain oikeusjärjestelmän mukaan. Mutta juuri näin tapahtui Joe's Crab Shack -paikalla San Franciscossa vuonna 2014, jolloin yhdeksän hyvin tyytymätöntä entistä Joe's Crab Shack -työntekijää haastoi ketjun työlainsäädännön noudattamatta jättämisestä .
pahin karkki maailmassa
Talon työntekijöiden väitteiden joukossa oli syytöksiä siitä, että tämän Joe'sin johto kieltäytyi myöntämästä asianmukaisia taukoja, manipuloinut heidän aikojensa ennätyksiä välttääkseen ylitöiden maksamisen eikä palauttanut heille univormujen kustannuksia. Vieläkin huolestuttavampaa on, että osa työntekijöistä irtisanottiin yrittäessään ilmaista huolensa työlainsäädännön rikkomisista.
Sanonta on aina ollut, että mikä tahansa lehdistö on hyvä lehdistö ... niin ei välttämättä ole, kun kyseessä on sellainen lehdistö, jossa työntekijäsi julkisesti häpeävät sinua huonosta kohtelusta. Tämä valitettava PR ei ehkä ole istunut hyvin ihmisten kanssa, jotka päättivät, mikä äyriäisketju valita illanviettoon, mikä teki siitä mahdollisen tekijän Joen kuolemassa.
Heidän kaatumisstrategia oli massiivinen epäonnistuminen
Facebook Joe's Crab Shack pyrkii parantamaan moraalia, pitämään enemmän työntekijöitä ja maksamaan enemmän talon henkilökunnalle. alkoi kokeilla ei-vihjepolitiikkaa kesällä 2015. Henkilökunnan tuntipalkka nousi, samoin menun hinnat - kohteet maksoivat 12-15 prosenttia enemmän. He aloittivat 18 ravintolassa tarpeettoman testin. Joen työntekijät ja asiakkaat näyttivät kaivavan sen ... kunnes he eivät.
Toukokuussa 2016 ravintola ilmoitti palauttavansa kaatopaikan . Ilmeisesti asiakaskunta ei-tip-paikoissa puhui lompakkoonsa. Joen silloisen emoyhtiön Ignite Restaurant Groupin silloinen toimitusjohtaja Bob Merritt sanoi pidä politiikkaa neljässä ravintolassa , ruokailijoiden määrä kaatumattomissa etupisteissä laski kahdeksasta 10 prosenttiin. Asiakastutkimus paljasti, että 60 prosenttia Joen suojelijoista koki, että vihjeen lupaus kannusti hyvää palvelua. Asiakkaat ilmoittivat myös, etteivät he luottaneet Mieheen (joka tässä tapauksessa on Joe's Crab Shackin ylemmän tason johto) korvaamaan palvelimia kohtuullisesti. Voidaan väittää, että koko kokeilu jätti asiakkaan suuhun pysyvän huonon maun - jota ei voitu lievittää edes maukkaimmilla höyrytetyillä äyriäisillä.
He käyttivät rodullisesti epäherkää valokuvaa pöydän sisustuksena
Facebook Vuosien ajan ei ollut harvinaista, että perheen tyyliset rento ruokaketjuravintolat näyttivät joukon satunnaisia, epäselviä tarvikkeita. Mutta nyt he pyrkivät valtavasti julistajaan toivoen saavansa vetoomuksen nopeiden rentojen ketjujen yksinkertaisemmasta estetiikasta. Ehkä uudistukset ovat välttämättömiä myös siksi, että vaikka historiallisilla painatuksilla ja seinä- ja pöytätietokoneilla voi olla tarkoitus herättää nostalgiaa, ne avaavat myös mahdollisuuden jotain vakavasti loukkaavaa liukastua halkeamien läpi.
Maaliskuussa 2016 Joe's Crab Shackissa Rosevillessä, Minnesotassa, löydettiin kaksi suojelijaa. pöydälle upotettu valokuva joka kuvasi joukko valkoisia ihmisiä todistamassa afrikkalaisamerikkalaisen miehen linjausta. Otsikko oli 'Riippuva Groesbeckissä, Texasissa, 12. huhtikuuta 1895. Rivi ylhäällä oli 'vitsi' -teksti, joka luki: 'Sanoit vain, että en pidä gumbosta.' Afrikkalainen amerikkalainen pariskunta, joka oli istunut pöydässä, oli ymmärrettävästi hyvin järkyttynyt, ja Minneapolis NAACP vaati Joe: n yritystoimistoilta anteeksipyyntöä. Ravintola poisti valokuvan välittömästi ja osoitti paljon katumusta, mutta se on edelleen huolestuttavaa, että joku oli ensin hyväksynyt kyseisen sisustuksen. Kun tarina hajosi, toiset ilmoittivat nähneensä saman kuvan osoitteessa muut Joen sijainnit . Ehkä tämä huono lehdistö oli osa sitä, miksi Joe's Crab Shack todella kääntyi alaspäin seuraavana vuonna.
Macaroni Grillin ostaminen on saattanut olla valtava virhe
Facebook Joen Crab Shackin tuolloin emoyhtiö Ignite Restaurant Group lainasi paljon varoja ja käytti 55 miljoonaa dollaria Macaroni Grillin nappaamiseen vuonna 2013 . Kauppa sisälsi yli 200 ravintolaa Yhdysvalloissa ja ulkomailla. Mutta samalla kun se osti ketjun, suuntaus nopeaan rentoon ruokailuun alkoi todella lähteä ja sen asiakaskunta alkoi hiipua. Ignite Restaurant Group päätyi lopulta myymään Macaroni Grill -ruokaa vain kaksi vuotta myöhemmin (tappiolla) 7,3 miljoonalla dollarilla.
Ja se ei koskaan toipunut. Ignite Restaurant Group Inc. sai maaliskuussa 2017 kenkä Nasdaqin pörssiltä ja oli poistettu luettelosta. Vain kaksi kuukautta myöhemmin, toukokuussa 2017 Sytytä ilmoitetut vuosineljänneksen pudotukset suorituskyvyssä Joe's Crab Shack ja toinen sen omistama ketju, Brick House Tavern, laskivat saman myymälän myynnin 14,3 prosenttia ja 12,6 prosenttia. Se ilmoitti etsivänsä ostajaa tuolloin ja harkitsevan konkurssisuojaa. Heidän Arvopaperi- ja pörssikomissiohakemukset Yritys sanoi: 'Myynnin lasku johtuu pääasiassa vähentyneestä vierasliikenteestä ... Olemme ottaneet käyttöön monia erilaisia toimintastrategioita, mutta toistaiseksi mikään niistä ei ole vaikuttanut merkittävästi myyntiin tai vierasliikenteeseen.' Lopuksi kesäkuussa 2017 Ignite Restaurant Group, jätti konkurssin , vetoamalla 197 miljoonan dollarin velkaan ja vain 153 miljoonan dollarin varoihin. Igniten liikevaihto oli laskenut 8,5 prosenttia vuosina 2015--2016.
Jon Berke, keskimarkkinoiden toimittaja Debtwire (kautta Houston Chronicle ), Macaroni Grillin ostaminen oli todella Ignite ja Joe's Crab Shackin loppupää. 'Rehellisesti, mielestäni ensimmäinen merkki todellisista ongelmista oli, kun Macaroni Grillistä tuli osa yritystä', hän sanoi.
Sen edellinen omistaja osti sen ja supisti välittömästi
Facebook Noin kaksi kuukautta Ignite Restaurant Groupin konkurssihakemuksen jälkeen todellisessa (meri) elämänhetkessä Joen Crab Shackin edellinen omistaja vuosina 1994–2006, Landry's, Inc., voitti 17. elokuuta 2017 järjestetyn konkurssituomioistuimen huutokaupan, jossa Landry's oli ollut eniten tarjoanut. Se osti Igniten 57 miljoonan dollarin tarjouksella .
Landryn toimitusjohtaja Tilman Fertitta sanoi heti vähentävänsä Joe's Crab Shackin määrää vain 60 sijaintiin. Fertitta myös keskusteltu mahdollisesti muuntaa joitain heikosti menestyviä Joe's Crab Shack -konsepteja jo Landryn sateenvarjon alla oleviksi konsepteiksi. Jotkut Landryn suosituimmista laitoksissa ovat Rainforest Cafe, Bubba Gump Shrimp ja Morton's Grille.
Vaikka Ignite yritti kaivaa itsensä reikästä, Landry menestyi huolimatta amerikkalaisten ruokailutrendien muutoksista, ja liikevaihto kasvoi 100 miljoonaa dollaria vuosina 2015-2017. Fertitta jatkoi kukoistavan liiketoiminnan menestyksen varassa, että Landry pystyi pelastamaan Joe-tuotemerkin, mutta toistaiseksi se ei ole osoittautunut paikkansa.
Sen äkillisen sulkemisen aallot eivät istuneet kenenkään kanssa
Tulehdus / Wikipedia Jo ennen kuin Joe's Crab Shack oli siirretty takaisin aiempien omistajiensa luo, heidän edustajansa olivat kärsineet, kun sijainnit New Jerseyssä, Virginiassa, Nebraskassa ja New Yorkissa haamuttivat äkillisesti uskollisia kuluttajia ja useita työntekijöitä äkilliset sulkemiset . On mahdollista, että sulkemiset, jotka tapahtuivat ennen virallista myyntiä Landrylle, olivat seurausta vuokranantajista, jotka päättivät vuokrasopimukset konkurssimenettelyn takia - mikä olisi melko joe Joen käsistä. (Vaikka jotkut sanovat, että Monmouth, New Jerseyn sijainti suljettiin, koska se ei voinut kilpailla lähellä olevan Red Lobsterin kanssa .) NJ: n sijainti suljettiin heinäkuussa 2017, kun taas muut suljettiin elokuun ensimmäisellä viikolla, juuri ennen lopullista konkurssihuutokauppaa.
Sitten kun Landry's, Inc. -ostosta tuli virallinen, sulkeminen ei pysähtynyt - Yli 40 ravintolaa suljettiin yhtäkkiä myöhemmin samana elokuussa. Lähes kaikissa näissä sulkemisissa monet työntekijät jäivät hämmentyneiksi ja korostuivat odottamattomasta todellisuudesta tuijottaa alas työhakemuksen tynnyriä ilmoitettuaan työstä ja löytäneet ravintoloidensa suljetuiksi. Ylemmät yritykset eivät varoittaneet eikä ilmoittaneet kenellekään sähköpostitse tai puhelimitse, ja ilmeisesti jopa asiakkaita esiintyi ryhmävarauksissa. Tarpeetonta sanoa, että Joe ei voinut kunnioittaa heidän varauksiaan.
On mahdollista, että tyytymättömät entiset työntekijät ja asiakkaat vannoivat ketjun, kun tämä kaikki laski tai jopa kertoi heidän sosiaalisille piireilleen. Se olisi helposti voinut menettää Joe's Crab Shackille jonkin verran painoarvoa ja suojelijoita, vaikka Landry yritti pelastaa nimensä konkurssin jälkeen.
Se ei ole avointa siitä, mistä se hankkii äyriäisiä (mutta se ei todennäköisesti ole paikallista)
Facebook Jos sukelat syvälle Joe's Crab Shack -sivusto , et löydä paljon älyä siitä, mistä he saavat nimimerkkituotteensa. Mutta raportti PBS-uutiset paljastaa, että 90 prosenttia amerikkalaisten syömistä äyriäisistä on peräisin kansainvälisistä lähteistä. Mielenkiintoista on, että Massachusettsissa sijaitsevan Cape Codissa sijaitsevan Marder Trawling -yrityksen omistajan Brian Maderin mukaan suurin osa kalastajien saamasta alueelta viedään Eurooppaan. Siitä huolimatta on varmaa, että Joe ei saa tuoretta rapua kavereilta, jotka tähdittävät Discovery'ssa Kuollein saalis . Itse asiassa 75 prosenttia kuningasrapuista, joita syömme Yhdysvalloissa, saimme Venäjältä .
Tämä kaikki voi edelleen vaikuttaa Joe's Crab Shackin selviytymiseen, elleivät he yritä johdonmukaisesti (ja ehkä äänekkäästi) hankkia mereneläviä paikallisesti - tai ainakin kotimaassa. Kun useammat amerikkalaiset tunnustavat paikallisten hankintojen ja ostojen tärkeyden, todennäköisemmin he valitsevat äyriäisravintolat, jotka ovat avoimia siitä, miten he hankkivat ruokansa. Se auttaa kalastajia jotka tarvitsevat paikallisia markkinoita parantamaan tulostaan ja ylläpitämään kestäviä yhteisöjä rannikoilla. Ruoan (ja sen, mitä he käyttävät ruoan valmistamiseen) ympärillä olevan avoimuuden puute olisi voinut vaikuttaa vähemmän innostukseen ravintolasta ja puolestaan sen yleiseen laskuun.
Amerikkalaiset perheet päättävät syödä kotona useammin
Facebook Miksi syödä Joe'ssa, kun voit syödä kotona, Netflixin ja ateriapaketin kanssa? Säästääkseen rahaa ja syödä terveellisemmin ihmiset ympäri maata päättävät kokata kotona eikä mennä syömään. Mukaan Bloomberg , keskimääräinen amerikkalainen ruokaili ravintoloissa noin 216 kertaa vuonna 2000. Vuoteen 2017 mennessä määrä laski 185: een. Syöminen kotona on helpompaa kuin koskaan ennen leikattuja vihanneksia ja esipestyä salaattia tuotealueella tai ateriapakkaus palvelut, jotka toimittavat tarvitsemasi ainesosat tarkalleen suoraan kotiovellesi. Ateriasarjat tuotti 5 miljardia dollaria vuonna 2015.
Jotkut ravintolat kokeilevat omia ateriapakkauksiaan yrittääkseen torjua syödä alas syömällä -suuntausta. Useita Tipu-fil-A ravintolat Atlantassa ovat tarjoamalla ateriapaketteja jonka ihmiset voivat noutaa ja viedä sitten kotiin valmistautumaan. Mutta koska suuri osa Joe's Crab Shackin houkuttelusta on kyky murskata ja syödä rapuja pöydässä, näyttää epätodennäköiseltä, että tämä olisi koskaan vaihtoehto heille. Ateriasarjojen suosio ja pyrkimykset säästää rahaa syömällä kotona ovat epäilemättä aiheuttaneet Joe's Crab Shack -liikenteen kärsivän.
Kun he syövät ulkona, amerikkalaiset suosivat pikaruokaa
Vaikka rento ruokailunivelet, kuten Joe's Crab Shack, kamppailevat pitääkseen asiakkaat tulemassa, pikaruokaketjut tappavat sen edelleen . Vuosina 2013--2016 noin 37 prosenttia aikuisista sai pikaruokakorjauksen tiettynä päivänä, Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset . Miksi keskimääräinen amerikkalainen ruokailija valitsisi Valkoinen linna yli Joe's Crab Shack? Pikaruoka on halpaa ja täynnä - se tarjoaa runsaasti kaloreita pitämään sinut täynnä asettamatta valtavaa reikää lompakkoon.
Se on myös nopeampi. Usein nälkäiset ihmiset mieluummin selaavat ajon ja aloittavat syömisen ajoneuvostaan heti, kun kyseinen ruokasäkki on heidän käsissään, kuin asettuvat osastoon tilaamaan valikosta ja laskevat minuutit, kunnes ruoka saapuu. On myös mahdollista, että ihmiset valitsevat usein ruokailupaikat mukavuuden, ei halun perusteella. Ja on vaikea ennakoida maailmaa, jossa haluaisimme, että rapuja tarjoillaan ulos ajamisesta ikkunasta, vaikka se olisi ollut saatavilla. Joe's Crab Shack ei ole vain nopea ateria, se on kokemus, ja ehkä se, että amerikkalaiset ovat yhä vähemmän kiinnostuneita nauttimaan sen hei-päivästä vuosisadan vaihteessa.
maapähkinöiden asettaminen koksiin
Joe's Crab Shack -blogi on hylätty
Davide D'Amico Lontoosta, Iso-Britannia / Wikipedia Vaikka bloggaaminen on jonkin verran menetettyä taidemuotoa keskimääräisen ihmisesi jatkuvasti vähenevän huomiokyvyn ansiosta, jos aiot kirjoittaa blogia, tee se paremmin johdonmukaisesti. Tämän kirjoituksen jälkeen Joe's Crab Shack -sivuston blogia ei ole päivitetty 3. tammikuuta 2018 lähtien. Se voi myös olla vuosisatoja blogivuosina, kaikki. Kuinka heidän #breakoutyourbib -kampanjasi menee? Ehkä tiedämme, päivittivätkö he ole-blogin aina silloin tällöin.
2000-luvulla aktiivisen läsnäolon ylläpitäminen Internetissä on välttämätöntä yrityksen menestymisen kannalta. Bloggaaminen on hyvää yrityksille koska se ajaa enemmän Internet-käyttäjiä yrityssivustoille. Älä koskaan aliarvioi verkkohakukoneen tehoa. Jos ihmiset hakevat Googlessa 'parhaita rapuravintoloita lähelläni' tai 'paras paikka saada ämpäri höyrytettyjä äyriäisiä ASAP', eikä Joe's Crab Shack -verkkosivustoblogi näy hakutuloksissa, heiltä puuttuu yksi älykkäämpiä tapoja saada enemmän ihmisiä ravintoloihinsa. Joten se olisi voinut vahingoittaa heidän lukumääräänsä, jos ihmiset sen sijaan menisivät ravintoloihin teki ilmestyy, kun he etsivät.
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}