Diane Labombarbe / Getty Images Janelle Alberts
Jos minkä tahansa keiton tiedettäisiin ilmentävän rauhallista, kodikasta tyytyväisyyttä, se olisi kananuudeli. Kaipaamme näitä tunteita enemmän kuin koskaan tähän aikaan vuodesta, kun vapaudumme kesähousuistamme syksyn kaulapussiin. Haluatko tehostaa tavallista kanakeittokoostumustasi saadaksesi lisämakua, joka tekee keitostasi erityisen lohdullisen? Harkitse kanelia. Kaikki Food Network -julkkiksista kotikokeihin vannovat sen makean yllätyksen nimeen, jota hieman kanelia voi lisätä.
Kaneli tulee cinnamomum-puun sisäkuoresta, joten jauhemaisessa maustessa on ilmeisiä maanläheisiä, puumaisia elementtejä, jotka lisäävät monimutkaisuutta muuten yhden sävelen kananuudeliliemeen. Kanelilla on myös makean loppusävyjä. Anna ripaus maustetta kiehua kana-nuudelikeittosi läpi, niin saat Food Network Chef Anne Burrell kutsuu sitä yhdeksi hänen 'supersalaisista makuaseistaan' kanakeittoon tänä syksynä.
Saatat tietää kaksi kanelia, joita kotikokit yleensä tavoittelevat, ovat cassia ja Ceylon, mutta se on kassiakaneli, jota löytyy yleisimmin paikallisesta ruokakaupasta. Cassia on halvempi, ja se antaa voimakkaamman, mausteisemman makuprofiilin verrattuna Ceylonin kukkaisiin vivahteisiin. Kuitenkin jompikumpi nostaa jopa tunnetusti mietoa kana-nuudelikeittoa lopullisesti. Kaneli tarjoaa myös terveydelle hyödyllistä yhdistettä nimeltä kanelimaldehydi, joka voi parantaa terveyttäsi tavoilla, joita et ehkä tiennyt (välillä Terveyslinja ).
Kuinka kaneli auttaa terveyttäsi
Halil ibrahim mescioglu/Shutterstock
Ripauksen lisääminen kanelia antaa talviselle kananuudelikeittollesi makua, mutta se voi myös parantaa terveyttäsi. Alle teelusikallinen kanelia joka päivä saattaa osoittautua hyödylliseksi verensokeritasosi kannalta useiden tutkimusten mukaan, jotka ovat keskittyneet kaneliin ja sen terveyshyötyihin. Clevelandin klinikka ). Yksi pieni tutkimus havaitsivat, että insuliinihoitoon osallistuneet, jotka söivät 1 gramman, 3 grammaa tai 6 grammaa kanelia päivittäin, näkivät alhaisemmat verensokeritasot verrattuna lumelääkeryhmään, joka ei nähnyt muutosta.
Metatutkimus vuonna Annals of Family Medicine havaitsi 'tilastollisesti merkittävän' glukoositasojen laskun myös kanelin nauttimisen jälkeen. Tämä monitutkimusarviointi raportoi myös positiivisia sydänterveellisiä tuloksia, kuten alentunutta kolesterolia ja LDL-kolesterolia (tai 'kuraa' kolesterolia, sellaista, joka kaurapuuro lievittää) ja lisää HDL-pitoisuutta (korkean tiheyden lipoproteiini, hyvä kolesteroli) ihmisillä, jotka käyttivät kanelia.
Kuitenkin, kaneli ei ole ainoa mauste, joka lisää rohkeita makuja sekä hyvää terveyttä talvikeittoosi, matkaruokailijan verkkosivuston mukaan Kokki Jar . Kanakeiton parantaminen on yhtä helppoa kuin mausteiden, kuten korianterin, lisääminen, mikä antaa kuppillesi kananuudeleita raikkaan, sitrushedelmän makuisen bonuksen. Rosmariini tai timjaminvarren kukkivat silmut voivat lisätä voimakkuutta (paras, jos haudutetaan pitkään ja hitaasti). Voit myös kokeilla makeampaa, pippurista inkivääriä, jolla, kuten kanelilla, on myös tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia terveyshyötyjä.
