Ei ole väliä mitä tilaat seuraavalla kerralla ollessasi suosikkimeksikolaisessa ravintolassasi, olipa se sitten takot , burritot tai tukahdutettu enchilada, saat todennäköisesti kasaavan puolen Punainen riisi siinä sivussa. Täynnä kuutioituja vihanneksia, makua ja paljon maustetta, se on melkein ateria yksin. Ravintolasta riippuen he saattavat kutsua sitä meksikolaiseksi riisi , tai he voivat kutsua sitä espanjalaiseksi riisiksi tai kutsua sitä molemmiksi keskenään, kuten monet meistä tekevät. Loppujen lopuksi kaikki on sama asia, eikö?
Itse asiassa se ei ole. Sekä espanjalainen riisi että meksikolainen riisi valmistetaan kananpannusta tai pulloista, sisältävät usein hienonnettuja tomaatteja ja muita vihanneksia, ja niillä on samanlaisia Latinalaisen Amerikan innoittamia makuja. Monista yhtäläisyydistään huolimatta näiden kahden ruokalajin välillä on oikeastaan melko suuri ero. (Vihje: Tästä syystä meksikolainen riisi on tyypillisesti punaista, kun taas espanjalainen riisi on keltaista.)
Espanjalaisella riisillä on salainen ainesosa
Syy siihen, miksi espanjalainen riisi on upea keltainen sävy, johtuu siitä, että se on valmistettu sahramista, ruokablogista Keltainen autuuden tie selittää. Sahrami on maanläheinen, kukkainen mauste, joka on keskeinen ainesosa monissa espanjalaisissa resepteissä, kuten erittäin suosittu paella. Toisaalta meksikolainen riisi valmistetaan tyypillisesti kuminalla, ja se saa oranssin tai punaisen värinsä tomaattimehusta tai paloitelluista tomaateista, jotka sekoitetaan usein riisiin alkuvaiheessa.
Friend Foods lisää että näillä kahdella riisityypillä on myös usein hieman erilaiset tekstuurit (tai mitä he kutsuvat suuhun). Latinalaisen elintarvikemerkin mukaan espanjalainen riisi on hieman lämpimämpi ja kiinteämpi, kun taas meksikolainen riisi on pehmeämpää, joten se 'sulaa suussasi'. Joko niin, ne ovat molemmat herkullisia omalla tavallaan, ja molemmat ovat tervetullut lisäys Taco Tuesday -valikkoon.
bobby flay stephanie maaliskuu avioero
