Ginin juomisessa on kaksi ihmisryhmää. On niitä, jotka nauttivat siemaillen yön ginistä ja tonikosta nauttien viinin ainutlaatuisista kukka- ja nurmimaisista makuista, jotka on yhdistetty asiantuntevasti sekoittimeen. Ja sitten on niitä, joilla on ollut vain giniä juhlissa, joihin on sekoitettu mehua, kiitos Snoop Dogg laulu Gini ja mehu , ja heräsin seuraavana aamuna jytinä päänsärky. Välillä on varmasti osapuolia, joilla on rakkaus / viha suhteita henkeen, mutta yksi asia, josta voimme kaikki olla yhtä mieltä, on se, että ginin maut ovat uskomattoman monimutkaisia.
Näiden monimutkaisten makujen takia gini on joskus saanut huonon rapin, koska se ei ole aina ollut yhtä suosittu kuin muut kirkkaat alkoholijuomat, kuten vodka ja valkoinen rommi . Mutta sillä on viime aikoina ollut piikki suosio kun yhä useampi käsityöläisten tislaaja markkinoi erikoistuotteita, ja monet muut kuluttajat oppivat omaksumaan sen ainutlaatuiset ominaisuudet.
Mutta mitä tarkalleen vaaditaan alkoholijuoman kutsumiseksi? Ja mikä on kiehtova historia sen käyttötapojen takana? Päätimme kaivautua katsomaan tarkemmin. Tässä sinun on tiedettävä, ennen kuin otat toisen siemauksen giniä .
Gini keksittiin Hollannissa
Jos olet vasta äskettäin tutustunut giniin, se johtuu todennäköisesti siitä, että siellä on ollut valtava piikki gin-myynti (huikeat 267 prosenttia), kun käsityön tislausliike on pelannut uusia ja ainutlaatuisia alkoholijuomia. Mutta gini on yhtä vanha tarina kuin aika.
Genever on hollantilainen sana kataja, josta gini saa nimensä. Geneverissä on viitteitä, jotka ovat peräisin vuodelta 13thvuosisadalla ja tapoja, joilla sitä käytettiin väkevien alkoholijuomien maustamiseen. Mutta 1600-luvun tullessa Hollannissa oli lukemattomia tislaamoja, jotka tuottivat giniä, etenkin Amsterdamissa. Tuolloin sitä tuotettiin pääasiassa lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja suosio saavutti räjähdysmäisesti kolmenkymmenen vuoden sodan aikana. Brittiläiset löysivät tuolloin ainutlaatuisen kasvitieteellisen hengen ja alkuvuodesta 18thvuosisadalla Lontoon ihmiset menivät hieman hulluksi tavaroiden suhteen, mikä sai ginin nousemaan suosioonsa. He rakastivat sitä niin paljon, että ihmiset jopa alkoivat valmistaa omaa giniään kotona, ja parlamentin täytyi astua sisään hallitsemaan, kuinka paljon giniä kaikki olivat kuluttaneet.
Ginillä on erityiset tuotantovaatimukset
Carl Court / Getty Images Vaikka todelliset vaiheet giinin tuottamiseksi ovat melko samanlaisia kuin muut tislatut alkoholijuomat, on muutama keskeinen ero tämän alkoholin valmistuksessa. Alkoholin nimi on johdettu katajanmarjat , ja juuri ne marjat luovat suurimman eron ginin ja muiden liköörien välillä.
punainen hummeri wagyu-hampurilainen
Katajanmarjat kasvaa ikivihreällä pensaalla kaikkialla Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Aasiassa, joten niitä ei ole kovin vaikea löytää. Mutta koska ne kasvavat ikivihreillä puilla, niiden maku ei ole mikään makean marjan maku. Nämä pienet siemenkartiot ovat paljon puumaisempia tai mäntymaustettuja, mikä antaa ginille selkeät makuominaisuudet.
Ginillä on oltava katajanmarjojen infuusio lopputuotteessa. Toki siihen voidaan varmasti lisätä muita yrttejä tai mausteita, kuten ruusun terälehtiä, korianteria, laventelia tai minttua, mutta ytimessä sillä on oltava katajanmarjoja. Katajanmarjan vaatimuksen lisäksi gini on pullotettava vähintään 40 prosenttiin ABV: stä tai 80 todistetta.
Ginin tekeminen kestää useita vaiheita
Carl Court / Getty Images Verrattuna muihin likööreihin gini on melko yksinkertainen henki tuottaa, pullottaa ja myydä. Vaikka alkoholijuomat, kuten viski, skotti ja bourbon, vaativat tynnyrissä aikaa, gini ei, mikä tekee siitä niin paljon nopeamman valmistuksen ja poistaa muutaman vaiheen.
Gin alkaa viljasta mash maissi, ohra ja ruis tai jokin niiden seos, joka tislataan sitten useita kertoja. Ensimmäinen tislaus tuottaa varmasti alkoholia, mutta se ei ole kovin miellyttävää juoda. Tislausprosessi toistuu uudelleen hengen puhdistamiseksi. Mutta ginin potkija on, että ennen toista tislausta on lisättävä katajanmarjoja ja kasvitieteellisiä aineita.
Jonkin verran tislaajat Päättäkää antaa marjojen ja kasvitieteen yksinkertaisesti henkeen, jolloin maut ja aromit imeytyvät nesteeseen ennen sen tislausta. Toisille he käyttävät höyryinfuusioprosessia, joka infusoi katajanmarjat ja yrtit käyttämällä koreja still-kuvien yläpuolella. Kummassakin tapauksessa katajanmarjat ja kasvit otetaan käyttöön, ja henki vaaditaan toisen tislauksen läpi. Ja kun viimeinen tislausvaihe on tapahtunut, seokseen lisätään vettä, jotta henki saadaan tavoitteeksi.
Gin ei yleensä viettää aikaa vanhentamalla tynnyreissä
George Rose / Getty Images Jos tarkastelet erityyppisiä alkoholijuomia, tyypillisesti kevyemmät, kirkkaat alkoholijuomat vaativat paljon vähemmän tuotantoaikaa kuin tummemmat vaihtoehdot, kuten viski, skotti ja bourbon. Ja tämä kaikki johtuu ajasta, jonka alkoholi viettää tynnyrissä.
Tummalipeät ikääntyvät hiiltyneissä tynnyreissä, usein useita vuosia, ja tämä prosessi antaa heille värin ajan myötä. Mutta sitä ei tapahdu gin . Ginin tekemiseksi sen ei tarvitse ikääntyä tynnyrissä. Ja ilman vaadittavaa aikaa tynnyrissä, se tekee siitä uskomattoman houkuttelevan alkoholijuoman työskennellä uusien tislaajien kanssa, jotka haluavat saada tuotteita nopeasti. Tislaamo alkaa usein ginillä ja vodkalla, koska he voivat myydä sitä aikaisemmin liiketoiminnassaan odottaessaan muiden alkoholijuomien ikääntymistä tynnyrissä
Kun veneen tislaajan liike jatkaa maailman myrskyä, tislaamoja on kuitenkin ollut yhä enemmän kokeilemalla lisäämällä giniä tynnyriin. Monille tislaajille gini tarjoaa lopullisen kankaan, jolla voi pelata ainutlaatuisten makuominaisuuksien lisäämiseksi. Ja jos pystyt saavuttamaan makuprofiilin katajanmarjojen puumaisilla, mäntyisillä makuilla, yhdistettynä hiiltyneiden mausteiden ja vaniljan muistiinpanoihin, tynnyri ikääntyvä gini voi tuottaa jotain vielä ainutlaatuisempaa kuin kukaan koskaan ajatellut mahdolliseksi.
Ginillä voi olla todella joitain terveysvaikutuksia
Ei ole kovin usein mahdollista väittää, että alkoholi voi todella olla sinulle hyvä. Toki saatat pystyä venyttämään tätä teoriaa ja väittämään, että huolellisesti muotoillun cocktailisi sekoittimet tarjoavat joitain terveyshyödyt , mutta useimpia alkoholijuomia ei todellakaan pidetä osana terveellisiä elämäntapoja.
Mutta ginillä saatat vain päästä eroon siitä. Koska gini käyttää katajanmarjoja alkoholin lisäämiseen makuun, jotkut tästä supermarjasta saatavat terveyshyödyt tunkeutuvat myös giniin. Katajanmarjoilla on mahdollisuus torjua infektioita, koska ne todella desinfioivat. Lisäksi he ovat pakattu antioksidanttien kanssa ja kykenevät saamaan solut uudistumaan, mikä lopulta luo sileän, terveellisen ihon.
Katajanmarjat ovat myös flavonoideja, joilla on rooli sydänsairauksien ehkäisyssä ja verenkierrossa. Ja vaikka et saa eniten hyötyä katajanmarjoista vain juo giniä kuten itse syömällä marjaa, jotkut edut silti varmasti tulevat läpi.
Gin on erittäin vähän kaloreita
Totta puhuen. Jos olet joskus seurannut painoasi tai ruokavaliota, saatat olla mieltäsi, kuinka voit silti nauttia cocktailista tai kahdesta pakkaamatta kaloreita. Usein cocktaileissa olevat kalorit tulevat niihin lisätyistä sekoittimista, kuten mehuista tai virvoitusjuomista, mutta osa tästä kalorimäärästä tulee myös itse viinistä.
Mukaan Elä vahvasti , 1 ½ unssin gin-laukaus sisältää 97 kaloria. Verrattuna Aina selkeä 190 kaloria / unssi laukausta ja Bacardi 151 Rommi, jossa on 122 kaloria laukausta kohti, gini on ehdottomasti loistava vaihtoehto, kun aiot pitää kalorimäärän alhaalla baarissa.
ylin pizza pizza mökki
Toinen kaunis osa ginistä on, että se yhdistyy niin hyvin monien sekoittimien kanssa. Toki, voit suunnitella giniä ja tonisia lisäämällä melkein 150 kaloria päiväsi jokaiselle juomalle. Voit kuitenkin yhtä helposti vaihtaa tonicin soodaveteen, joka ei lisää ylimääräisiä kaloreita seokseen. Ja älä unohda kalkkikiilaa kaiken täydentämiseksi. Hieman ylimääräistä makua on välttämätöntä.
Gin on ihanteellinen alkoholi cocktaileille
Kun on kyse baarin vaihtoehdoista, gini on yksi näkyvimmistä alkoholijuomista, jonka baarimestarit rakastavat leikkiä cocktaileja varten. Kirkkaat liköörit, kuten gini, pyrkivät pariutumaan mehun, soodan, tonikonin, soodaveden ja liköörien kanssa paremmin kuin tummat liköörit yksinkertaisten makujensa vuoksi. Viski ja bourbon tynnyrissä on yleensä vaniljan, karamellin ja mausteen ikääntymistä, joten ne eivät ole yhtä helposti yhdistettyjä hedelmäsekoittimiin.
Gin's pieni infuusio puumaista, mäntyä muistuttavaa makua katajanmarjoista ja muista kasvitieteistä ja yrtteistä johtaa täydelliseen alkoholijuomaan sekoitettavaksi mielenkiintoisten hedelmäisten vaihtoehtojen kanssa. Ja jokaisen erityyppisen ginin kauneus, joka näyttää erilaisia kasvitieteellisiä muistiinpanoja, on se, että baarimikoilla on valtava valikoima vaihtoehtoja pelata makujen yhdistämisessä.
Baarimikot rakastavat käyttää giniä klassisen gin-martinin lyömiseksi esittelemään todella kasvitieteellisen maun hengessä. Mutta se on myös täydellinen henki lisätä hedelmiin murskata cocktaileja, kuten mansikka-gin-murskata, valmistettu murskattuista mansikoista, kalkista, sokerista, ginistä ja kerma-soodasta tai Ranska 75 , joka yhdistää giniä sitruunamehulla ja kuohuviinillä.
Gini ja tonikot keksittiin malarian torjumiseksi
Aikana 19thvuosisadalla Intiaan sijoittautuneilla brittiläisillä sotilailla oli lisääntynyt malarian riski. Onneksi tonic keksittiin auttamaan siinä. Onneksi, kiniini , joka löytyy cinchonankuoresta, havaittiin olevan ennalta ehkäiseviä ominaisuuksia, kun se tuli malariaan, ja se voisi jopa auttaa parantumista. Cinchona-puita esiintyy tyypillisesti osissa Afrikkaa, Etelä-Amerikkaa ja Keski-Amerikkaa, ja kiniini on yhdiste kuoressa. Jotta sotilaat voisivat saada tämän lääkkeen yksinkertaisessa muodossa, juomayritys Schweppes päätyi herättämään kiniinin voimat elämään helposti juomaan soodaa.
Tämän löydön myötä sotilailla oli jotain syötävää malarian estämiseksi ja torjumiseksi, mutta kuten voitte kuvitella, puunkuoren juominen ei ollut aivan liian houkutteleva. Tuolloin sotilailla oli annos giniä, varsinkin kun se oli niin suosittu Britannian Itä-Intian alueella. Joten he yhdistivät giiniannoksen toniciin, lisäsivät vettä, vähän sokeria ja kalkkikierroksen seokseen ja kutsuivat sitä giniksi ja tonikiksi.
Siitä lähtien olemme juoneet giniä ja tonikoita baarissa vuosien ajan tarjoten täydellisen virkistävän cocktailin kuumana päivänä - tai ilman tarvetta torjua malariaa.
Giniä on useita lajikkeita
Ihan kuin viski , sellaisilla lajikkeilla kuin Irlantilainen viski , Skotlantilainen viski ja bourbon , giniä on useita muotoja. Tuotanto- ja tislausprosessi ovat kullekin marjojen lisäämisen vaatimuksen kanssa hyvin samanlaisia, mutta kolmen eniten erottuvan eron joukossa on joitain eroja. suosittuja lajikkeita .
London Dry Gin on merkittävin tyyli, joka tarjoaa ginin perustyylin. Sitä ei tarvitse valmistaa Lontoossa, mutta se on tislattava vähintään 70 tilavuusprosentin alkoholiin. Siinä voi olla enintään 0,1 grammaa sokeria litrassa giniä, mikä antaa sille kuivan eron. Ilman liikaa sokeria se antaa henkelle mahdollisuuden näyttää enemmän kasvitieteellisiä makuja kuin mikään makeus. Toisaalta, vanha Tom Gin keskittyy enemmän makeuteen ja maltaisempaan makuun, ja joskus se ikääntyy tuoda nämä maut esiin. Lopuksi, Plymouth Gin on pyöreämpi maku, jossa paletissa on tasapaino sekä kasvitieteellisen että makeuden kanssa. Mutta jotta sitä voidaan kutsua Plymouth-giniksi, se on itse asiassa tehtävä Plymouthissa, Englannissa, ja vain yksi onnekas tislaaja, Plymouth Gin Distiller, voi vaatia sitä.
Gin on erittäin suosittu Isossa-Britanniassa ja Filippiineillä
Matthew Horwood / Getty Images Tässä vaiheessa gini on suosittu kaikkialla maailmassa, mutta on joitain maita, joilla on taipumus navigoida kohti tätä henkeä enemmän kuin toiset. Kun gini matkusti ensimmäisen kerran Englanti , ihmiset rakastuivat siihen välittömästi. He olivat niin pakkomielteisiä asioista, että ihmiset tekivät kotona saadakseen käsiinsä millään tavalla, ja parlamentin oli annettava asetukset, jotta kaikki eivät pääse roistoon.
Näyttää siltä, että rakkaus henkeen on jatkunut nykyisiin aikoihin, koska gini on edelleen erittäin suosittu Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Mukaan Itsenäinen , 47 miljoonaa ginipulloa myytiin vuonna 2017, mikä on merkittävä lisäys vuonna 2016 myytyihin 40 miljoonaan pulloon. Ja nämä tähtitieteelliset myynnit liittyvät kaikki siihen, että gini on kaikkien suosikki henki. Gin nimettiin kuluttajien suosituimmaksi hengeksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 2016, lyömällä viskiä ja vodkaa, mikä loi yli miljardin dollarin teollisuuden.
Filippiinit palkitsee myös giniä heidän rakastetuimpana henkensä ansaitsemalla kansalle maailman suurimpien ginimarkkinoiden arvon. Vuosina 2013--2018 Filippiineillä ginimarkkinat kasvoivat 5,8 prosenttia, ja sen ennustettiin kasvavan vielä 3,8 prosenttia vuoteen 2023 mennessä.
Kyllä, kylpyamme gini oli todellinen
Jos olet kuullut sanan kylpyamme gini aika tai kaksi ja luulit sen olevan huijaus, se ei todellakaan ollut. Käsite kylpyamme gin voi olla tunnetuin take-away kiellon aikakaudelta ja hyvästä syystä.
Yhdysvaltojen kielto aloitettiin vuonna 1920 18. tarkistus . Panimot, viinitilat ja tislaamot eivät saaneet tuottaa tai myydä alkoholijuomia tänä aikana. Joten, vaikka kuluttajat saivat teknisesti edelleen juoda alkoholia, heillä oli ilmeisesti melko vaikea saada käsiinsä. Tässä mielessä kuluttajat suunnittivat, mitä he voisivat tehdä tuolloin, ja se teki kylpyammeesta giniä.
Ne, jotka ovat tekemässä pontikka Henkien pitäminen virtaavina fermentoi niiden perunaa, joka on valmistettu kaikesta, mitä he voivat hankkia, maissista hedelmiin perunan kuoriin, ja se tislataan erittäin korkeilla todisteilla. Kuten voitte kuvitella, se maistuu yksinään kauhealta, joten he lisäsivät katajaöljyä maustamaan sitä hieman ja lisäsivät vähän vettä, jotta siitä olisi juotavaa. Sinun täytyy ottaa mitä saat, eikö? Mutta ilman keittiössä riittävän isoa hanaa pullon täyttämiseksi, he käyttivät kylpyammeesta peräisin olevaa vettä ja ansaitsivat lopulta tämän laittoman viinan kuuluisan nimensä.
Voit tehdä oman giniä
Tietysti siellä on paljon uskomattomia tislaamoja käsityönä valmistettuja ginejä. Ja nuo pullot pakkaavat viininkäytävän hyllyt tarjoten lukuisia vaihtoehtoja. Mutta jos haluat kokeilla kättäsi tehdä giniä yksin kotona, voit ehdottomasti. Ja totuuden mukaan se ei todellakaan ole niin vaikeaa.
siisti karjatila doritos historia
Koska gini on pohjimmiltaan vain vodkaa, johon on lisätty katajanmarjoja ja muita yrttejä ja mausteita, sinun tarvitsee tehdä oma gini vain pullo hyvää vodkaa aluksi. Avaa pullo vodkaa ja lisää muutama ruokalusikallinen katajanmarjoja, murskattuja kardemummajauhoja ja sitruunankuorta. Tietysti voit lisätä muita lisäyksiä, kuten korianterinsiemeniä, ruusun terälehtiä tai muun tyyppisiä sitrushedelmiä mukauttamaan giniäsi. Tärkein vaatimus on, että se sisältää ainakin katajanmarjoja.
Kun kaikki on lisätty pulloon, laita korkki takaisin paikoilleen ja jätä se infusoitumaan viileään, pimeään paikkaan vähintään 24 tunniksi. Jättäminen muutamaksi päiväksi tarjoaa enemmän voimakasta infuusiota, antaen enemmän makua. Kun tämä ajanjakso on kulunut, suodata infuusiolisäaineet ja lisää valmis gini takaisin pulloon nauttimaan.
