Mikään takapihan grilli ei ole valmis, yhtään baseball-peliä ei kutsuta menestykseksi, eikä unelmoivaa rantapäivää toteudu ilman hot dogien ilmaantumista paikalle. Vaikka minun ei tarvitse syödä hot dogeja regissä, on jotain selvästi tyydyttävää siitä, että champing täydelliseksi, kun kaipaan sitä eniten. Vaatimalla vähemmän sitoutumista kuin täyteen täytetty hampurilainen, nauttiminen hot dogista muistuttaa enemmän taputtamista lihaan käärittyyn pulla-alueeseen, jonka normaalisti varaamme ystävien ja perheen kanssa pidettäviin kokouksiin.
Mutta ei jokaista kuuma koira on hyvä hot dog - kaikki riippuu siitä, miten se on keitetty. Jos huomaat, että sinun on kypsennettävä joitain hot dogeja - joko ryhmälle tai vain itsellesi - haluat varmasti tietää, mitä virheitä on vältettävä, jotta varmistetaan herkullisen savuiset, upeasti täytetyt. Tässä muutamia yleisimpiä virheitä etsimään plus-ehdotuksia niiden korjaamiseksi.
Ei valmista grilliä
Koska grillaus on paras tapa valmistaa hot dogeja, jotta saavutetaan monipuolinen maku-nirvana, et halua unohtaa grillin valmistelua ennen kuin heität hot dogeja päälle. Varmista, että ritilät ovat puhtaat ja puhtaita edellisistä grillausistunnoista. Jos olet huolissasi säleisiin tarttuvista frankeista, suihkuta niitä tarttumattomalla keittosuihkulla ja esilämmitä grilliä muutaman minuutin ajan ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Suorittamalla nämä yksinkertaiset tehtävät ja osoittamalla grillillesi rakkautta, asetat itsesi hot dog-menestykseen.
Ohittaa asianmukainen hot dog -asento
Jos olet jotain minun kaltaista, nälkää yleensä, kun päätät valmistaa hot dogeja, mutta yritä välttää niiden järjestämistä grilliin sattumanvaraisesti. Haluat sijoittaa ne juuri oikealle, jotta et menetä mitään ritilöiden väliin, ja (yhtä tärkeää) haluat saada nämä upeat grillimerkit. Järjestä hot dogit kohtisuorassa grilliritilöihin ja erota ne toisistaan. Näin tekemällä sinun pitäisi taata grillimerkkivoitto kaikilla frangeilla.
Halvan lihan ostaminen
Vaikka hot dogit kuuluvat rentojen ruokien luokkaan, se ei tarkoita, että sinun pitäisi valita halvimmat vaihtoehdot. Nyrkkisääntönä on, että mitä yksinkertaisempi ruokalaji, sitä enemmän valituilla ainesosilla on merkitystä. Kanasta ja kalkkunasta sianlihaan ja naudanlihaan löydät nopeasti, että supermarketissa on tarjolla laaja valikoima hot dogeja. Tämä ei ole aina totta, mutta viinerit ovat tehdään yleensä naudanlihan ja sianlihan yhdistelmällä ja frankit tehdään yleensä sianlihalla. Kun kaikki vaihtoehdot ovat olemassa, mene makusi mieltymyksiin. Mutta älä valitse vain halvimpia. Edulliset lajikkeet tulevat yleensä ilman kuoria ja ne valmistetaan a lihan hodgepodge , tonnia natriumia ja paljon säilöntäaineita. Sen sijaan haluan valita korkealaatuisempia täysrehuja, joissa on luonnollisia suolia, jotka ovat herkullisia ja kestävät hyvin erilaisia mausteita. Lisäksi korkealaatuisemmat naudanlihan frankit maistuvat vain paremmin ympäri. Vivahteikkaamman maun ja vähemmän varjostettujen lisäaineiden kanssa voit vain istua, sytyttää grillin ja nauttia puremisen terävästä purista täydellisesti keitetyksi hot dogiksi.
Halkaise hot dogit auki
Vaikka jotkut saattavat väittää, että hot dogin jakaminen osittain keskustaan tai pienten kauttaviivojen tekeminen päälle pitää kotelon räjähtämästä ja antaa frankin kokata koko ajan, mielestäni se on täysin tarpeeton vaihe. Koska suurin osa myymälöissä ostetuista hot dogeista on joka tapauksessa esikypsennetty, ne on jo kypsennetty. Jakamalla ne auki päästävät kaikki mehut, jotka tekevät lihasta pehmeän ja kostean. Heittäminen grillille lämmittää ne hienosti ja antaa savuisen maun käynnistymään. Jos työskentelet käärittyjen hot dogien kanssa, jotka on esikypsennetty, ohita perhonen. Kokeile sen sijaan haarukan piikkejä työntää muutama reikä pinnalle, jotta höyry pääsee poistumaan. Jos kuitenkin käytät raakoja hot dogeja, jotka saat lihakaupasta, saatat huomata, että niiden jakaminen auki auttaa heitä valmistamaan perusteellisemmin.
Antaa koteloiden räjähtää
Jos keität hot dogejasi varoen, koteloiden ei pitäisi räjähtää lainkaan. Jos he räjähtävät missä tahansa kohdassa, se on osoitus siitä, että lämmön taso on aivan liian korkea. Vaikka hot dogit hyötyvät hiiltymisestä, koska se lisää lyömätöntä savuista makua, et halua ylikypsentää niitä, varsinkin kun suurin osa myymälöissä ostetuista lajikkeista on jo esikypsennetty. Estä kuorien halkeaminen pistämällä reikiä kaikkialle hot dogeihin haarukan piikkeillä ja keittämällä niitä epäsuoralla lämmöllä grilliritilällä. Näin höyry pääsee poistumaan ja välttää ulkopinnan polttamisen ennen kuin olet valmis.
Ei liikuta hot dogeja
Hot dogit ovat pieniä annoksia lihaa, joten ne kypsyvät nopeammin kuin luulet. Koska ne voivat palaa tai kypsyä epätasaisesti, on tärkeää, että kiinnität niihin huomiota ruoanlaiton aikana. Varmista, että liikutat hot dogeja pihdeillä tai lastalla usein pyörittämällä niitä ympäriinsä, jotta lämmönlähde koskettaa kaikkia sivuja.
Väärät pullat
Hot dogit ovat yhtä tärkeitä kuin niitä pitävät pullat. Hot dogit ovat klassinen ruoka, joten älä kohtele niitä kuten muita liha- ja leipäyhdistelmiä. Se ei ole hoagie, joten et halua liian kovaa pullaa. Se ei ole voileipä, eikö? Vältä leipää. Ihanteelliseen hot dog -esitykseen valitse pullat, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin hienoimmat hampurilaiset. Niiden tulisi olla pehmeitä, squishyjä ja juuri oikean pituisia hot dogeille, joiden kanssa olet valinnut pariksi.
Ei paahtamalla pullia
Olet tullut liian pitkälle ettet paahda pullia täydellisesti keitetyille hot dogeillesi. Vaikka näen, miksi monet ihmiset päättävät ohittaa tämän vaiheen äärimmäisen nälän tai laiskuuden vuoksi, sanon sen olevan ei-ei. Paahda pullasi yksinkertaisesti harjaamalla molemmat leikatut sivut pienellä määrällä voita ja tiputtamalla ne grilliin tai pannulle muutaman minuutin ajan. Käyttämällä ylimääräistä aikaa siihen pääset nauttimaan kaikista tekstuurikerroksista, joita voi maistaa todella tyydyttävässä hot dogissa.
Grillata hot dogeja väärällä lämmöllä
Lämpötasolla on merkitystä hot dogien keitossa. Vaikka sinun ei pitäisi välttää suurta lämpöä, koska haluat saavuttaa sen himoitun charin ulkopuolelta, et myöskään halua polttaa frankeja ennen kuin sisäosat ovat kypsyneet läpi. Vältä hot dogien alivalmistamista tai ylikypsentämistä asettamalla ne grilliritilälle epäsuorassa lämmössä pois liekistä. Näin voit valmistaa hot dogeja nopeasti ja tehokkaasti ilman mahdollisuutta mennä liian pitkälle.
Topaa hot dogeja miettimättä
Vaikka ymmärrän, että makkaroiden mausteet ovat henkilökohtaisia, voimmeko myös kaikki olla yhtä mieltä siitä, että vetisen ketsupin ja sinapin ruiskuttaminen päälle on surullista ja säälittävää? Rakastan henkilökohtaisesti happaman, makean ja suolaisen yhdistelmää, kun valitsen täytteitä hot dogille. Jos käytät ketsuppia ja sinappia, muista ravistaa astioita vetisen sotkun välttämiseksi. Lisää nautintoa, hapankaalia tai jopa kimchiä, jos tunnet itsesi seikkailunhaluiseksi. Hot dogit ovat loistava ruoka kokeilla eri makujen tasapainottamista.
Nauti hot dogien valmistamisesta!
