Copycat Taco Bell Mexican Pizza on herkullinen herkku

Taco Bell esitteli Meksikolainen pizza vuonna 1988 - ainutlaatuinen sekoitus kahta erilaista tyyliä, voit kutsua sitä ensimmäiseksi fuusio-annokseksi, joka osui valtavirtaan ja todella pysyi. Meksikolaiseen pizzaan tehtiin muutama muutos vuosien varrella, mutta sen ytimessä kaava pysyy samana. Voimmeko tehdä meksikolaisen pizzan kotona? Voit lyödä vetoa, että voimme. Se on paljon helpompaa kuin kuvittelet, ja se on jotain, jonka epäilemättä teet uudelleen.

Kerää ainekset

Taco Bell -meksikolainen pizza: Tortilla-kuoret, jauheliha, sipulijauhe, valkosipulijauhe, kaakaojauhe, chilijauhe, savustettu paprika, maissitärkkelys, vesi, punainen enchilada-kastike, tölkki paloiteltuja vihreitä chilejä, uudelleen papuja, mozzarellajuustoa, cheddarjuustoa, pippurijuustoa ja tomaattia. Täydellinen ainesosaluettelo on tämän artikkelin lopussa, samoin kuin vaiheittainen resepti.

Mikä on meksikolainen pizza?

Jos sinulla on ollut Taco Bell -meksikolaista pizzaa aiemmin, mutta jos sinulla ei ole ollut sitä jonkin aikaa, saatat olla yllättynyt nähdessäsi, että siihen on tehty muutamia muutoksia. Ruokalajissa ei enää ole mustia oliiveja, ja se on nyt leikattu neljään 'pizza' viipaleeseen. Se tehdään periaatteessa chicagolaistyylisenä pizzana, jossa on 'täytettä' lihan ja papujen keskellä ja kerros kastikkeen, juuston ja tomaattien päällä. Hankala osa on kastike, ja helppo osa on sisällä. Aloitetaan helposti.

Teemme taas taco-lihaa

Tämä on meidän kolmas aika tehdä Taco Bell -lihaa, joten olemme saaneet tämän tieteen alaiseksi. Jos tämä on ensimmäinen repi lukiessasi yhtä näistä, tässä on ydin: Taco Bellin liha on vain 88 prosenttia naudanlihaa, joten tarvitsemme täyteainetta sen venyttämiseksi. Se täyteaine on kaura. Se toimii, etkä voi maistaa mitään kauran makua ollenkaan. Aivan kuten aiemmin, ainesosat ovat puoli kiloa jauhettua naudanlihaa ja kahdeksasosa kupillisesta kauraa. Mausteet tulevat seuraavaksi: yksi rkl savustettua paprikaa, valkosipulijauhetta ja sipulijauhetta kukin, kolme rkl chilijauhetta, rkl kaakaojauhetta (värin, ei suklaan hyvyyden vuoksi), kuppi vettä ja kaksi rkl maissitärkkelystä. Maistuu aivan kuten Taco Bellin 88 prosentin naudanliha, 100 prosenttia ajasta.

Mitkä kolme juustoa?

Taco-kello käyttää kolmea juustoa pizzansa valmistamiseen, ja yksi näyttää ilmeiseltä, vaikka et koskaan odottaisi sitä. Lisäksi cheddar ja pippuria jack (jonka he virallisesti viitata kuten 'Monterey pepper pepper'), Bell on hieman perinteisempi kuin luulisi; Mozzarella. Kun katsot vain meksikolaista pizzaa, näet, että valkoista juustoa on enemmän kuin oranssia, ja pippuripuristimen purenta on vähäinen.

Tortilloja

Tortilla-kuorille on nykyään liian monta muotoa ja kokoa. Haluamasi on pehmeä taco-kuori - ei fajita, joka on hieman suurempi kuin mitä Taco Bell käyttää. Tietenkin voit tehdä tämän niin suureksi kuin haluat ja käyttää mitä haluat, mutta jos haluat sen kuten Taco Bell, mene pehmeiden taco-kuorien kanssa.

Tomaatit

Menin sisään suuri yksityiskohta viime kerralla Taco Bell -tomaateista. Lyhyt versio on, että voit käyttää mitä haluat. Varmista vain, että saat tuoreen tomaatin hyvän kuutioinnin.

Pakastetut pavut

Emme keksi pyörää uudelleen. Kotitekoisten paistettujen papujen valmistaminen on jotain, mitä voit tehdä alusta alkaen - ostaa kokonaisia ​​papuja, liottaa niitä, kypsentää niitä ... se voi olla aikaa vievää. Tietenkin voit vain imeä sen ja ostaa tölkkiä paistettuja papuja. Aika on rahaa, ja pyrkimys jäljitellä Taco Bellin pavut tyhjästä ei ole sen arvoista; vain ostaa tölkki heidän tavarastaan. Ota tölkki ja lämmitä se haluamallasi tavalla.

Meksikolainen pizzakastike

Avain meksikolaiseen pizzaan on kastike. Se maistuu kuin risteytys pizzakastikkeen ja salsan välillä. He kutsuvat sitä 'pizzakastikkeeksi' - joka on yksinkertaisesti tomaatteja ja sokeria. Aloitamme punaisella enchilada-kastikkeella, sitten lisätään hieman enemmän makua, jotta se olisi oikein. Suurin osa tarvitsemastamme on jo punaisessa enchilada-kastikkeessa, joten meidän on vain annettava sille ylimääräinen potku. Tähän tölkkiin lisätään tl sokeria, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja teelusikallinen mehu vihreän chilisen tölkistä. Taco Bell käyttää kuutioitua chiliä, mutta koska teemme niin pienen määrän, ei ole mitään hyötyä yrittää ottaa kaksi pientä kuutioitua chiliä ja jauhaa ne turhaan lisätäksesi ne tänne.

Laita kaikki se pieneen kattilaan ja lämmitä keskitasolla matalalla asetuksella yhdistämään makuja. Haluamme vain tuoda kaiken yhteen, ei keittää sitä. Jos se alkaa kuplia, laske lämpö kiehuvaksi.

Kokkaus aika

Annetaan liha mennä. Ota kaikki ainekset paitsi maissitärkkelys ja heitä se pannulle keskipitkällä. Voit kaataa ne kaikki kerralla, vesi mukaan lukien. Raa'an, kahdesti jauhetun lihan kypsentämisen etuna vedessä on, että se hajoaa vielä pienemmiksi paloiksi ja muistuttaa Taco Bellin tekemää. Eikö se näytä herkulliselta? Kyllä, älä tuskaile, se maistuu paljon paremmalta kuin miltä näyttää. Kun se alkaa tulla yhteen, noin kolme tai neljä minuuttia kypsennysprosessiin, lisää maissitärkkelys ja sekoita sekoittaaksesi. Koko kypsennysajan tulisi olla neljästä viiteen minuuttiin, riippuen liesi. Anna seoksen kiehua ja laske sitten kiehuvaksi, jotta kaikki kiristyy.

Juustoseos

Raastan oman juustoni. Jos haluat ostaa valmiiksi silputtua tavaraa, pidä sitä. Haluat neljänneksen kupin mozzarellaa, kolmanneksen kupillista pippuria ja neljännes kupin cheddaria. Jos murskaat, se on se ohut laatuasetus ja noin 12 mozzarellasilppua, 8 pippuria ja 10 cheddaria. Hyvin tieteellinen, tiedän. Mutta se toimii.

Valmista kuoret

Kuoriprosessi on kaksivaiheinen menettely. Kypsennä kuorta keskipitkällä matalalla pannulla noin kolme minuuttia, poista se ja aseta se sivuun. Se on 'ylin' kerros. Laita toinen kuori alas ja keitä kolme minuuttia. Se on pohjakuori ja josta aloitamme rakentamisen.

Pohjarakenne

Meidän on työskenneltävä nopeasti tässä rakennuksessa, ja aiomme käyttää samaa pannua astian valmistamiseen. Ensimmäinen kerros on uudelleen paistetut pavut; levitä ne pitkin pohjakuoren täydellistä yläosaa. Kuoren ottaminen pannusta saattaa olla paljon helpompaa, kun haluat levittää paistettuja papuja, joten älä pelkää tehdä sitä - se ei ole huijausta.

Lisää seuraavaksi kauha lihaa - hieman yli ruokalusikallinen kuoren keskelle ja levitä se ympäri. Tulet todennäköisesti hieman enemmän kuin Taco Bell käyttää, mutta se on hieno. Taco Bellin liha-papu-suhde on 'paljon papu-pieni liha' - emme aio muuttaa sitä liikaa antamalla tälle hieman ylimääräistä naudanlihaa.

Pintakerros

Pohja on nyt valmis. Aseta ensimmäinen keitetty tortilla-kuori takaisin sen päälle ja laita kerros kastiketta. Haluat, että kuori on melkein peitetty kuten todellinen pizza, joten älä vie sitä ulkoreunaan, mutta jätä kuori tarttumaan.

Lisää juustoseos alkuun levittämällä se runsaasti päälle. Lopuksi paloitellut tomaatit - ja olemme rakentaneet meksikolaisen pizzan! On yksi ylimääräinen askel tämän täydentämiseksi; sulata juusto. Mikroaaltouuni tuntuu loogiselta askeleelta tässä, mutta jos teet niin, se pehmentää kuorta liikaa ja tekee siitä levykkeen. Olettaen, että sinulla ei ole a salamanteri sinun keittiössäsi tarvitsemme nopean tavan saavuttaa hölynpöly. Ota pannun kansi ja kastele se - ei kastu märkä, vaan siinä on vain tarpeeksi kosteutta höyryn muodostamiseksi kuumennettaessa - ja aseta se pannun päälle ja aseta ajastin kolmeksi minuutiksi. Se antaa meille vain tarpeeksi melty-hyvyyttä, jotta tämä olisi täydellinen.

Leikkaus

Kun olemme saavuttaneet täydellisen pehmeyden, irrota leikkuulaudalle ja neljäsosa. Tietysti meksikolainen pizza ei aina tullut leikattu, ja sinä päivänä, jona jätit sporktaidollesi, jotta voit todella leikata sitä, joten jos haluat mennä perinteiseen vanhaan kouluun, ohita leikkaus. Katkaise meille muille pizzaleikkuri ja leikkaa pizza.

Kuinka lähellä olemme?

Liha maistuu edelleen aivan kuten Taco Bell, mutta asia, joka tekee tästä kaksosesta alkuperäisen, on kastike, joka maistuu aivan kuin se. Kerroksen ansiosta kaikki makut tulevat yhteen, ja sinun on vaikea tuntea eroa todellisen ja tämän välillä. Älkäämme nyt poikailko itseämme; Taco Bell Mexican Pizza -kastike on tummempaa, mutta minä sanon teille, että tämä maku on juuri siellä, ainoa ero on väri.

• ½ kiloa jauhettua naudanlihaa
• ⅛ kuppi kauraa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 3 rkl chilijauhetta
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 kuppi vettä
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1 10 unssin tölkki punaista enchilada-kastiketta
• 1 tl sokeria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl mehua vihreiden kuutioitujen chilien tölkistä
• 2 tortillankuorta
• 1 16 unssia tölkkiä paistettuja papuja
• ½ tomaatti, kuutioitu
• ¼ kuppi mozzarellajuustoa
• ¼ kuppi cheddarjuustoa
• ⅓ kuppi pippurijuustoa

1. Kypsennä pakastettujen papujen tölkki etiketissä olevien ohjeiden mukaisesti.
2. Yhdistä kaikki lihan ainesosat paitsi maissitärkkelys pannulla keskilämpötilaan.
3. Keitä 2–3 minuuttia, kunnes se on valmis, lisää sitten maissitärkkelys.
4. Kun se alkaa kuplia, vähennä kiehuvaksi ja keitä kaksi minuuttia, kunnes se on sakeutunut, aseta sivuun.
5. Yhdistä erillisessä pannussa kastikkeen ainesosat. Keitä keskitasolla matalalla, kunnes se on lämmitetty perusteellisesti. Aseta syrjään.
6. Keitä yksi tortillankuori pannulla keskimäärin matalalla kolme minuuttia, aseta kypsennetty kuori sivuun. Toista toisella kuorella.
7. Levitä uudelleen paistettuja papuja toiseen keitettyyn kuoreen, kun se on vielä pannulla.
8. Lisää yksi ruokalusikallinen lihaa papuihin ja levitä tasaisesti.
9. Aseta ensimmäinen keitetty kuori liha- ja papusekoituksen päälle.
10. Levitä kastike yläkuoren päälle melkein reunoihin.
11. Yläosaksi juustoseos, jota seuraa kuutioiksi tomaatit.
12. Peitä märällä kannella noin kolme minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
13. Leikkaa neljänneksi ja tarjoile. Nauttia!

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla