Siipikarjanliha ja kaali rakastat tätä St.Patty's Day -päivää

Vaikka koskaan ei ole huono aika tarjoilla suolattua naudanlihaa ja kaalia, on yksi erityisen täydellinen tilaisuus: 'Rakastan palvella tätä ruokaa Pyhän Patrickin päivän ympärillä', kertoo kokki ja ruokakirjoittaja Annie Lampella KetoFocus . Täydellisen lautasen saamiseksi irlantilaisista inspiraatioista hän suosittelee 'tarjoilemaan maustettua naudanlihaa ja kaalia keitettyjen perunoiden, höyrytettyjen porkkanoiden ja ylimääräisen sinapin kanssa sivussa. Viipaloin ohuesti myös mahdolliset jäänteet suolaliha ja käytä sitä valmistamaan naudanlihaa voileipiä. '

Ei, että sinulla todennäköisesti on liikaa tätä mehevää tavaraa. Kun olet kypsynyt hitaasti kolmen tunnin ajan, liha on niin lempeä ja maukas, että sinä ja ruokailijasi taistelette todennäköisemmin sekuntien ja kolmasosien aikana kuin huolehtimalla jäännöksistä.

Suolaliha ja kaali on perinteinen irlantilainen ruokalaji. Sen mukaan juuret eivät kuitenkaan seuraa Irlantiin vaan pikemminkin juutalaisten lihakauppiaisiin Amerikassa Smithsonian-lehti . Maustetusta naudanlihasta, jota käytetään rintakehän koshervalmistuksessa, pariksi kohtuuhintaisten kaalien kanssa, tuli St. Patrick's Day -tyyppinen ruokalaji täällä osavaltioissa, ja kun panet tämän maukkaan ruokalajin, et välitä, jos sitä tarjoillaan harvoin Emeraldilla Saari.

do mcdonalds frappe on kofeiinia

Kerää aineksesi valmistamaan naudanlihaa ja kaalia

Tämä suolatun naudanlihan ja kaalin resepti vaatii arvokkaita muutamia ainesosia, kun käytät valmiita mausteita, jotka löydät verkosta tai suosikkikaupastasi. Jos haluat tehdä oman mausteseoksen, muista sisällyttää sinapinsiemeniä, korianteria, tillinsiemeniä, maustepippuria, kanelia ja mustapippuria.

Tarvitset kaiken kaikkiaan kolmen kilon tasaisen leikatun, valmiiksi kypsennetyn suolalihan, jossa on maustepaketti, kuppi valkoviiniä, puoli päätä kaalia ja kolme ruokalusikallista. Dijonin sinappi .

Viinin osalta Lampella sanoo: 'Valkoviiniin käytin Sauvignon Blancia Uudesta-Seelannista - se on kuiva viini. Muita kuivia viinejä, jotka olisivat mukavia tässä reseptissä, ovat italialainen Pinot Grigio, Trebbiano tai Chardonnay. '

Miksi sinun pitäisi käyttää hollantilaista uunia

Yksi asia on huomioitava ennen ruoanlaittoa: Tarvitset todella hollantilaisen uunin, jotta tämä ateria voidaan valmistaa kunnolla. Mene eteenpäin ja käytä sitä tekosyynäsi saadaksesi lopulta sellaisen - sinut innostavat kaikki upeat reseptit, joita yksi parantaa. Hollantilaiset uunit takaavat lämmön maksimaalisen pitoisuuden ja tasaisuuden ja samalla estävät nesteiden haihtumisen liian nopeasti.

Hollantilainen uuni on loistava sekä erittäin korkean lämpötilan resepteihin, matalaan ja hitaaseen ruoanlaittoon että keskitason lämpöön, kuten tarvitset tasaisesti täällä.

mikä on dr pippurin maku

Esilämmitä uuni ja valmista naudanliha suolalihalle ja kaalille

Esilämmitä uuni 325 asteeseen Fahrenheit tätä maustettua naudanlihaa ja kaalia varten. Huuhtele paistettu naudanliha ja taputtele se sitten kuivaksi muutamalla paperipyyhkeellä. Avaa nyt maustepaketti ja pidä se valmiina (tai kulhosi DIY-mausteseosta, tietysti).

Laita paistettu naudanliha rasvakorkilla ylöspäin suureen hollantilaiseen uuniin. Kaada sitten viini hollantilaiseen uuniin lihan ympärille. (Huomaa, että sinulla pitäisi olla toinen puoli kupillista viiniä valmiina huoneenlämmössä, jos liikaa kokkaa.)

Kypsennä hitaasti naudanlihaa ja valmistele kaali tälle suolatulle naudanlihalle ja kaalille

Ripottele maustepaketti (tai ihana kotitekoinen mausteseos) suolatun naudanlihan rasvakorkin päälle. Peitä nyt hollantilainen uuni kannella ja pudota se uuniin asettamalla se parhaimmillaan kypsentämään alemmalle ritilälle. Anna astian kypsyä 325 asteessa noin kolme tuntia.

ruokailijat ajavat sisään ja sukeltavat verkossa

'Tarkista suolatun naudanlihasi kypsennyksen yhteydessä säännöllisesti varmistaaksesi, että siinä on vielä nestettä haudutettavaksi', Lampella sanoo. 'Jos näyttää siltä, ​​että suurin osa nesteestä on haihtunut, voit lisätä puoli kupillista vettä, kanaliemiä tai enemmän viiniä.'

Kun lähes kolme tuntia on kulunut, leikkaa kaali neljään kiilaan, jotta olet valmis seuraavaan vaiheeseen.

Lisää kaali ja jatka kypsennettyäsi naudanlihaa ja kaalia

Vedä hollantilainen uuni uunista, avaa se ja lisää nopeasti hienonnetut kaalikiilat suolatun naudanlihan sivuille. Peitä hollantilainen uuni uudelleen ja pudota se takaisin uuniin ja anna sen kypsyä vielä 30 minuuttia. Vedä nyt paistettava liha vielä kerran ulos ja vedä kaali (pihteillä!) Ja aseta se sivuun, sitten lusikoita Dijonin sinappi tasaisesti suolatun naudanlihan päälle. Siirrä hollantilainen uuni lähemmäksi broileria, ja paista sitten yläosa pois kolmesta neljään minuuttiin.

Vedä nyt suolattua naudanlihaa ja kaalia uudelleen ja anna suolatun naudanlihan levätä useita minuutteja ennen viipalointia ja tarjoilua.

giada de laurentiis isoisä

Ja jos jostain syystä on jäämiä, Lampella sanoo: 'Kuumenna se uunissa tai liedellä antamaan mukava kyynele.' Mikroaaltouuni ? Ei ihanteellinen.

• 3 kiloa litteä, valmisvalmistettu maustettua naudanlihaa maustepaketilla
• 1 kuppi valkoviiniä
• ½ kaali
• 3 rkl Dijonin sinappia

1. Kuumenna uuni 325 Fahrenheit-asteeseen. Huuhtele paistettu naudanliha ja kuivaa. Valmista maustepaketti tai mausteseos.
2. Lisää paistettua naudanlihaa, rasvakorkki ylöspäin, suureen hollantilaiseen uuniin. Kaada viini hollantilaiseen uuniin lihan ympärille.
3. Ripottele maustepaketti suolatun naudanlihan päälle. Peitä ja keitä uunin alaosassa 325 astetta 3 tuntia.
4. Leikkaa kaali neljään kiilaan ja lisää siipikarjanlihan sivuille.
5. Peitä ja keitä vielä 30 minuuttia.
6. Lusikoita Dijonin sinappi suolatun naudanlihan päälle.
7. Poista kaalakiilat ja aseta sivuun. Siirrä hollantilainen uuni lähemmäksi broileria. Broil korkealla 3-4 minuuttia.
8. Vedä uunista ja anna maustetun naudanlihan levätä muutaman minuutin ajan, ennen kuin viipaloi ja tarjoile kaalia.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla