Instagram Helena Nichols
Olipa kentällä tai keittiössä, Eddie Jackson ottaa kilpailun vakavasti. Pelattuaan ammattimaisesti NFL:ssä Jackson oli valmis ottamaan vastaan uuden haasteen. Intohimona hyvää ruokaa kohtaan Jackson siirtyi ruoanlaittoon uransa seuraavaa vaihetta varten ja meni kaikkeen. Ilman perinteisen kulinaarisen koulutuksen ylellisyyttä Jackson kokeili kilpailevaa ruoanlaittoa esitelläkseen kykyjään. Hän kilpaili ensimmäisen kerran kaudella 4 ' Mestarikokki , tuli seitsemänneksi ja kilpaili sitten 11. kaudella ' Food Network Star ', jossa hän voitti kilpailun ja voitti pääpalkinnon.
Siitä lähtien Jackson on kokenut myrskyn ja jopa sammuttanut a keittokirja täynnä pelipäiväreseptejä . Äskettäin hän on tehnyt yhteistyötä Whirlpoolin kanssa esitelläkseen heidän uutta älykkäiden laitteiden sarjaa, jotka voivat muuttaa minkä tahansa reseptin sarjan tähdeksi. Istuimme alas eksklusiiviseen haastatteluun Jacksonin kanssa keskustellaksemme hänen urastaan, hänen suosikkireseptistään ja selvittääksemme, mikä tekee näistä sarjoista niin älykkäitä.
Menee keittiöön ja tulee kentältä
Whirlpool
Miten innostuit ruoanlaitosta?
Olen tehnyt ruokaa koko ikäni. Isoäitini olivat kokkeja varttuessaan, joten [kun] olin viisivuotias, aloin kokata ja tehdä keksejä isoäitini kanssa. Silloin todella rakastuin ruokaan.
Onko sinulla virallista ruoanlaittokoulutusta?
En käynyt kulinaarista koulua, niin sanoakseni. Haluan sanoa, että olen tehnyt ruokaa koko ikäni, ja kaikki perheenjäseneni ovat kokkeja. Kaikki mitä olen tehnyt, on ollut yrityksen ja erehdyksen kautta. Olen oppinut liikkeellä ollessani ja... Olen 41-vuotias, ja olen kokannut ammattimaisesti noin 25-vuotiaasta lähtien. Minulla on vyön alla noin 16 vuotta, joten School of Hard Knocks on tapani. oppivat laittamaan ruokaa.
Miten päädyit NFL-tähdestä ja päätit vaihtaa vaihdetta kokonaan ja ryhtyä kokkiksi?
Kyse ei todellakaan ole siitä, että vaihdoin vaihteita, vaan yksi luku elämässäni päättyi ja siirryin johonkin muuhun, jota rakastan. Urheilu oli ensimmäinen rakkauteni, ja ruoka sen jälkeen. Kun lopetin jalkapallon pelaamisen, sanoin: 'Hyvä on. Mitä haluan nyt tehdä ruoalla?' Sitä minä muutakin rakastan, ja sen teinkin, yritän selvittää tarkalleen, mitä halusin tehdä ruoalla.
Näetkö yhtäläisyyksiä kokin ja ammattilaisjalkapalloilijan välillä?
On paljon yhtäläisyyksiä, varsinkin reitti, jonka kuljin tullakseni 'julkkiskokiksi' televisiossa. Kilpailin 'Food Network Star' -kilpailussa seitsemän vuotta sitten, jonka voitin, ja se oli erittäin kova kilpailu, jossa olin siellä noin [11] viikkoa. Lopulta voitin, koska pystyin voittamaan niin monia esteitä kilpailun aikana.
Joinakin viikkoina menin todella huonosti, menin takaisin, hain valmennusta Bobby Flaylta ja Giadalta [De Laurentiis] ja palasin sitten ensi viikolla ja tekisin ne asiat paremmin ja opin virheistäni samalla tavalla kuin pelaisin. jalkapallokausi. [Emme] voi tehdä samoja virheitä jatkuvasti, tai häviämme aina pelin. Tämä mentaliteetti on se, mikä sai minut lopulta voittamaan 'Food Network Starin'.
Pelipäivän reseptit
Whirlpool
Mitä suosikkireseptejäsi voit valmistaa pelipäivänä, erityisesti uusien Whirlpool-sarjojen ilmakeitinominaisuuden avulla?
Työskentely Whirlpoolin ja heidän tuotteidensa kanssa on ollut minulle vakava pelinmuutos. Minulla on kokonainen kirja, joka on omistettu pelipäivän aterioille ja resepteille ja kaikille näille erilaisille asioille, joten olen leikkinyt tällä uudella Whirlpool-älyuunilla, jossa on ilmakeitintila, joka päivittää itsensä ja lisää erilaisia lisävarusteita ja erilaisia asioita, erityisesti ilmapaistotila.
Tein yhden suosikkiresepteistäni, jota minua pyydetään tekemään koko ajan: mausteiset kanan parmesansiivet, ja käytän siihen ilmakeitintä. Ensinnäkin pystyin keittämään kaksi kiloa kerralla. Normaalisti, kun sinulla on työtaso, voit valmistaa vain kuusi siipeä kerrallaan. Pystyin tekemään kaksi kiloa siipiä kerralla, koska koko uuni on ilmakeitin. Pidän siitä, että se päivittää itsensä, koska siinä on over-the-air-päivitykset. Voit herätä ja seuraavana päivänä, jos sinulla on jokin älylaitteista, se päivittää itsensä ja sisältää uusia vempaimia ja gadgeteja, joita voit käyttää. Voit herätä ja sinulla on valtava ilmakeitin. Kuinka siistiä?
Onko sinulla muita reseptejä, joista pidät erityisen paljon Whirlpool-tuotesarjan kanssa?
Joo, olen tehnyt paljon kokeiluja älyuunillani ja oppinut laitetta. Se paranee ajan kanssa. Mitä enemmän käytät [tätä], sitä älykkäämmäksi tulee ajan myötä. Minulla on toinen resepti, jonka aion julkaista ensi kuussa ja joka käyttää Yummly älykästä lämpömittaria. Aion tehdä paksun proteiinileikkauksen, jotta voit todella nähdä kuinka tämä lämpömittari toimii ja mitä hyötyä sillä on. Se on hieno lisävaruste.
Työskentely Whirlpoolin kanssa
Whirlpool
Mitä muita ominaisuuksia, joista voisit kertoa meille näissä uusissa älypuhelimissa?
[On] niin monia erilaisia asioita, joita heillä on. Se oppii ruoanlaittotottumuksesi ja sen kaltaiset asiat. Pidän todella Yummly älykkäästä lämpömittarista. Kun viihdyt, joskus unohdat sen, mitä uunissa on. Tällä Yummly-älykkäällä lämpömittarilla voit käyttää tätä työkalua, ja se pitää kirjaa minkä tahansa proteiinin ja ruoan lämpötilasta. Se on vähän vähemmän stressiä, varsinkin jos olet viihdyttävä, [mitä] tykkään tehdä.
Mikä sai sinut alun perin haluamaan kumppaniksi Whirlpoolin kanssa?
Olen aina ollut sellainen ihminen, joka [ajattelee] urheilun ja ruoan kulkevan käsi kädessä, ja rakastan viihdettä. Kun tämä tuotiin minulle ja opin erilaisista tekniikoista, joita Whirlpool käytti älylaitteisiinsa (ilmapaistotila, jossa on tämä lämpömittari), sanoin: 'No, tämä voisi olla pelin muuttaja. minulle, koska monet käyttämäni reseptit... Olen käyttänyt pöytätasolla olevaa ilmakeitintä aiemmin, mutta nyt minulla on käytössäni koko uuni, joka on ilmakeitin.'
Se tulee olemaan hieman terveellisempää, mutta se antaa myös minulle mahdollisuuden viihdyttää hieman vaivattomasti. Minun ei tarvitse huolehtia eri asioista. Jos heität jotain rasvakeittimeen, sinun on todella katsottava sitä. Nyt puhumme ilmakeittimestä, joten emme käytä öljyä ollenkaan, mutta silti saamme loistavan, rapean tuotteen, joka on hyvä kaikille. [Se on] vähän terveellisempää, mutta samalla sinun ei tarvitse istua siellä katsomassa, jos paistaisit jotain. [Innovatiivisten [ja] laadukkaiden tuotteiden avulla halusin tehdä yhteistyötä sellaisen yrityksen kanssa.
Halloween ja suosikkeja
Ruokaverkosto
Minun on kysyttävä, millaista oli työskennellä Halloween Warsissa?
Esitys on erittäin pelottava. Se on pelottava esitys. Ja pidän kammottavasta. Rakastan kauhuelokuvia, ja Zak Bagansin, Shinminin ja Aartin kanssa työskentely on ehdotonta nautintoa. Tämän esityksen isännöiminen oli ensimmäinen kerta, kun olen todella isännöinyt Halloween-ohjelmaa. Olen tehnyt paljon lomaesityksiä, mutta en Halloween-esityksiä. Ja se voi olla hyvin pelottavaa. Jotkut näistä kurpitsataiteilijoiden ja sokeritaiteilijoiden luomista luomuksista ovat ensinnäkin aivan poissa tästä maailmasta, mutta samalla ne ovat kammottavia.
Mitä ainesosia ilman et voi elää ruoanlaitossa?
starbucks-lääke-palloteetä
Onko suola ainesosa?
Luulen niin.
Suolaa pitää olla! Sinun on maustettava kaikki tasoilla. Näin kerron ihmisille. Ihmiset ajattelevat, että sinun tarvitsee vain maustaa suolalla kerran. Aina kun lisäät jotain pannulle, sinun on lisättävä pieni ripaus suolaa ja luodaan nämä makutasot. Se on suurin ero. Kun menet ravintolaan valmistamaan ravintolalaatuisia ruokia, ne maustuvat kaikilla ruoanlaittoprosessin tasoilla. Ja sitä monet kotikokit eivät ymmärrä.
Kun menet ulos, mikä on pikaruokatilauksesi?
En ole suuri pikaruokaihminen, koska teen ruokaa joka päivä. Rakastan ruoanlaittoa. Mutta mitä teen... Se ei välttämättä ole pikaruokaa, mutta asun Texasissa. Rakastan hyvää taqueriaa. Pidän tacoista. Se ei välttämättä ole pikaruokaa, kuten ketju, mutta kun menen ulos ja haluan jotain nopeaa ja asun Houstonissa, Teksasissa, etsin minulle pienen tacokärryn tai taquerian, koska meillä on niitä joka kolkassa. Houston.
Whirlpoolin älykkäät laitteet, mukaan lukien ilmapaistotoiminnolla varustetut uunit ja Yummly Smart -lämpömittarit, ovat saatavilla myymälöistä ja verkosta missä tahansa ostatkin laitteet.
Tätä haastattelua on muokattu selvyyden vuoksi.
