Mitkä ovat tomaattien edut? - Terveellinen Syöminen 101

Tomaatit voivat olla yksi saavutettavimmista ja monipuolisimmista vihanneksista, joita voit syödä. Niitä on saatavilla tuoreina tai purkitettuina, mehuna, kastikkeena, salsana tai aurinkokuivattuna – ja valittavana on kirjaimellisesti tuhansia eri lajikkeita, etsitpä sitten rapeaa kirsikkatomaattia salaattiin tai isoa naudanpihvin viipalointikonetta. tai kastike tomaatti kotitekoiseen pastakastikkeeseen.

Niiden monipuolisuus saattaa olla osa syyä tomaatteihin toiseksi kulutetuin vihannes Yhdysvalloissa jääden jonoon vain perunoiden jälkeen. Tämä tekee näistä ravinnetiheistä yöviiroista tärkeän osan ruokavaliossamme. Noin 90 % aikuisista ei syö tarpeeksi kasviksia päivittäin, mutta ne, jotka syövät säännöllisesti kuluttaa runsaasti tomaatteja ja tomaattipohjaisia tuotteita (keskimäärin hieman yli kupillisen päivässä), täyttävät yleensä vuosien 2015-2020 päivittäiset vihannestarpeet Ruokavalioohjeet amerikkalaisille . Tomaattisesonki on tulossa juuri nyt – joten etsi sinulle uusia lajikkeita ruokakaupasta tai maanviljelijöiltä ja syö!

Kuvassa oleva resepti: Perinnöllinen tomaattisalaatti hiiltyneellä maissilla ja pippurisalsalla

Tomaattien ravitsemustiedot:

Tomaatit ovat ravinnetiheitä ja vähäkalorisia. A kuppi hienonnettua raakaa tomaattia tarjoaa seuraavaa:

Kalorit:32Kokonaisrasva:0 gProteiini:2 gHiilihydraatti:7 gSokerit:5 gKuitu:2 gRauta:0,5 mg

Saat myös noin 25 % C-vitamiinista ja 10 % K-vitamiinin ja kaliumin tarpeesta päivän aikana. Tomaatit ovat hyvä lykopeenin, beetakaroteenin, luteiinin ja zeaksantiinin lähde – kaikki antioksidantit, joilla on erilaisia terveyshyötyjä, jotka auttavat pitämään ihosi, sydämesi ja silmäsi terveinä.

Terveelliset suosikkireseptimme tomaattitölkin kanssa

Käyttää säilöttyjä tomaatteja Saat kuitenkin noin kolme kertaa enemmän rautaa ja enemmän antioksidanttia, lykopeenia, jota kehosi helpottaa imeytymään, kun tomaatit on säilytetty. Ja vaikka ne näyttävät hieman erilaisilta, keltaisia tomaatteja He voivat ylpeillä melko samanlaisista ravitsemustilastoista, paitsi että niissä on hieman vähemmän kaloreita (21 per 1 kupillinen annos verrattuna 32:een), hieman yli puolet hiilihydraateista (4 grammaa vs. 7) ja puolet kuitua (1 gramma). Niissä on myös vähemmän C-vitamiinia, mutta älä anna sen estää sinua syömästä niitä. ne ovat edelleen loistava ravintovaihtoehto.

masterchef-kauden 1 voittaja

3 tomaattien terveyshyötyä

Ei ole yllätys, että tomaatit ovat terveellisiä – ne ovat loppujen lopuksi värikkäitä vihanneksia – mutta tiede tukee myös niiden ravitsemuksellisia väitteitä, sillä yli 400 tutkimusta korostavat runsaasti tomaattituotteita sisältävän ruokavalion selkeitä etuja. Tässä on kolme syytä lisätä ne seuraavaan ateriaasi.

1. Tomaattien syöminen voi auttaa pitämään sydämet ja valtimot terveinä

Pelkästään tomaatit ja tomaattituotteet muodostavat arviolta 80 % Yhdysvaltain ruokavalion lykopeenista. Lykopeeni on karotenoidiperheen voimakas antioksidantti, joka voi auttaa suojelemaan valtimoitamme alkaen ateroskleroosi ja muut sydän- ja verisuonitaudit. Tutkimukset ovat osoittaneet, että korkeampi lykopeenin saanti ja pitoisuudet kehossa liittyvät alhaisempiin LDL-kolesterolitasoihin.

2. Tomaattien syöminen voi auttaa alentamaan verenpainetta ja alentamaan aivohalvauksen riskiä

Yli 21 julkaistua tutkimuspaperia, joissa arvioitiin tomaattien ja lykopeenin vaikutusta kehoon, tutkijat päättelivät, että tomaattien syöminen enemmän alentuneet aivohalvauksen riskitekijät , ja siihen lykopeeni yhdistettiin alentunut verenpaine . Tomaatit ovat hyvä kaliumin lähde, joka myös alentaa verenpainetta.

Yksi varoitus tomaattipohjaisten tuotteiden kuluttamisesta – ole tietoinen natriumpitoisuus . Säilykkeet tomaatit, tomaattikastike, tomaattipasta ja tomaattimehu voivat kaikki sisältää runsaasti natriumia. Etsi lisättyä suolaa sisältämättömiä tuotteita tai tuotteita, joissa on merkintä 'alennettu natriumia', jotta voit nauttia niiden terveyshyödyistä ylittämättä natriumia.

3. Tomaattien syöminen voi vähentää miesten eturauhassyövän riskiä

Vuosien mittaan tehdyt tutkimukset tomaattien kulutuksen vaikutuksesta eturauhassyövän riskeihin eivät ole aina päässeet samoihin johtopäätöksiin. Mutta hiljattain tehty meta-analyysi yhdisti yli 260 000 osallistujan havainnot ja päätteli, että tomaattien syöminen (ja erityisesti keitettyjen tomaattien ja kastikkeiden syöminen) liittyi vähentää eturauhassyövän riskiä .

Herkullisia tapoja nauttia tomaateista

Koska tomaatit ovat niin monipuolisia ja niitä on niin monissa eri muodoissa – tuoreista aurinkokuivattuihin ja kaikkea siltä väliltä – ne ovat erinomaista ruokaa käsillä, ostatko tuoreita tomaatteja (säilytä ne) tiskillä, ei jääkaapissa!) tai säilytä tölkkiä aina ruokakomerossa. Tämä lajike tekee myös tomaattien lisäämisestä mihin tahansa ateriaan koko päivän ajan niin yksinkertaista. Tässä on muutamia ideoita.

Aamupalaksi:

Täyte munakokkeli tai munakas salsan kanssa aamiaisella on helppo tapa lisätä kasvismakua minimaalisella kalorimäärällä. (Salsassa on vain 30 kaloria 1/4 kupissa.) Tai anna tomaateille suurempi rooli lautasellasi, kuten lämpimässä ja mausteisessa shakshukassa, jossa ne muodostavat ruuan pohjan.

Olisimme välinpitämättömiä, jos jättäisimme mainitsematta Bloody Maryn nauttimisen iloista brunssilla. Tomaattimehusta (tai tuoreista tomaateista) valmistettu tuore juoma maistuu hyvältä alkoholin kanssa tai ilman.

baskin robbins suosituimpia makuja

Kuvassa oleva resepti: uunimunat, tomaatit ja chili (Shakshuka)

Lounaaksi:

Kirsikkatomaatit ovat kooltaan pienempiä, mikä tarkoittaa, että ne ovat hieman tukevampia ja kestävät hyvin salaateissa. Kokeile yhdistää niitä hienonnettujen kurkkujen ja tuoreiden yrttien kanssa saadaksesi terveellisen välimerellisen lisukkeen. Aurinkokuivatut tomaatit ovat toinen helppo vaihtoehto lisätä maukasta boolia mihin tahansa vihreään salaattiin.

Päivälliseksi:

Mitä tulee illalliseen, tomaatin kyvylle ei ole rajaa. Yksi ilmeinen valinta - ja fanien suosikki - on pizza. Tomaattikastikkeen käyttäminen pohjana on loistava alku, mutta voit aina nostaa tomaatin makua lisäämällä 'za:n päälle viipaloituja tuoreita tomaatteja tai aurinkokuivattuja tomaatteja. Pakkaa kasvikset päälle – tai jopa käytä kukkakaalin kuori - lisätäksesi päivän kasvisten syöntiä entisestään.