Hampurilaisista lihamurekkeisiin tacoihin, jauhettua naudanlihaa on käytetty joissakin klassisimmista tuotteista amerikkalaisessa keittiössä. Mutta kuten useimmissa lihatuotteissa, on olemassa hyviä vaihtoehtoja.
miten säilyttää pekaanipähkinäpiirakkaa
Yksi suosituimmista vaihtoehdoista jauhetulle naudanlihalle on jauhettu kalkkuna. Vaikka jauhetulla naudanlihalla on hieman vahvempi maku kuin jauhetulla kalkkunalla, se kaikki riippuu maustamisesta (via Kitchn ). Jauhettu kalkkuna, jokseenkin tofun tai papupuurun kaltainen, maistuu kaikelta, mihin laitat sen. Joten jos yrität valmistaa runsasta Bolognese-kastiketta tarvittavalla jauhetulla lihalla, et ehkä edes pysty erottamaan näiden kahden välillä kerran liha tukahdutetaan runsaalla tomaattikastikkeella, joka on täynnä valkosipulia ja sipulia sekä porkkanaa ja selleriä (via Elintarvikeverkko ).
Huolimatta makusta, monet ihmiset ihmettelevät, pitäisikö heidän siirtyä naudanlihasta kalkkunaan terveydellisistä syistä. Naudanliha on saanut viime vuosina huonon rapin epäterveellisestä punaisesta lihasta, mutta onko kalkkuna parempi vaihtoehto?
Kuinka kalkkunan ja naudanlihan terveyshyödyt pinoavat?
BeefNutritionin Yhdysvaltain maatalousministeriön tietojen perusteella tekemä tutkimus paljasti, että jauhetussa kalkkunassa on 4 prosenttia vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin naudanlihassa (kautta Spoon-yliopisto ). Yllättäen kuitenkin samassa määrin jauhettua kalkkunaa oli todella enemmän kaloreita kuin jauhelihaa (176 kaloria kalkkunassa verrattuna 162 naudanlihaan), vaikka molemmat lihanäytteet olivat 93 prosenttia vähärasvaisia ja 7 prosenttia rasvaisia.
Sikäli kuin proteiini menee, on täsmälleen sama määrä annosta kohti: 22 grammaa. Joten mikä tuomio täällä on? Jos tyydyttyneiden rasvapitoisuuksien merkitys on sinulle, niin kalkkuna on teknisesti terveellisempää. Mutta onko 4 prosenttia todella paljon? Jos olet kalorilaskuri, ehkä olet taipuvaisempi mennä naudanlihan kanssa. Tämä on tossup. Jos et halua hylätä naudanlihan hampurilaista ja vaihtaa kalkkunanmurtajaan, pidä kiinni siitä ja älä tunne liian syyllisyyttä siitä.
