Kuva: Valokuvaus / Antonis Achilleos, Styling / Christine Keely, Ali Ramee
miten matt stonie pysyy laihaAktiivinen aika: 35 min Kokonaisaika: 35 min Annokset: 8 Ravintoprofiili: Maitoton munaton gluteeniton Terve raskaus Vähärasvainen pähkinätön soijaton vegaani kasvissyöjäSiirry ravitsemustietoihin
Ainesosat
-
2 ruokalusikallista ekstra neitsyt-oliiviöljy
-
1 10 unssin pussi pakastettu mausteseos (katso Vihje), sulatettu
-
3 neilikka valkosipulia, ohuiksi viipaleina
-
1 ½ teelusikallista savustettua paprikaa
-
4 kupit vähänatriuminen kasvisliemi
-
2 kupit vettä
-
1 (14,5 unssia) tölkki paahdettuja tomaatteja kuutioiksi, valumattomia
-
1 keskikokoinen pää vihreä kaali, poistettuna ja hienonnettuna
-
3 pieni Yukon Gold -perunat kuorittuna ja hienonnettuna
-
2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta timjamia ja lisää koristeeksi
-
¾ teelusikallinen suola
-
2 ruokalusikallista plus 2 tl sitruunamehua
-
Sitruunaviipaleita tarjoiluun
Ohjeet
-
Kuumenna öljy suuressa hollantilaisessa uunissa tai muussa suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää mausteseos; keitä välillä sekoittaen, kunnes se on kypsä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paprika; keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia. Sekoita liemi, vesi, tomaatit, kaali, perunat, timjami ja suola; kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä keski-matalaksi; peitä ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes kaali ja perunat ovat pehmeitä, noin 25 minuuttia. Poista lämmöltä ja jaa 8 kulhoon; sekoita kulhoon 1 tl sitruunamehua. Koristele halutessasi lisää timjamilla ja tarjoile sitruunaviipaleilla.
Eteenpäin pääsemiseksi
Jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 5 päivää tai pakasta enintään 2 kuukautta.
Kärki
Säästä aikaa supermarketista etsimällä 'maustesekoitusta' muiden pakastevihanneksien kanssa. Se koostuu yleensä hienonnetusta sipulista, selleristä, paprikasta ja persiljasta. Joihinkin resepteihin voit lisätä sen suoraan pakastimesta; Tässä suosittelemme, että sulatat sen ensin siivilässä viileän juoksevan veden alla ja valutat perusteellisesti. Voit varmasti hienonnella tuoreita vihanneksia, jos haluat; tarvitset noin 2 1/2 kuppia.
