Tyydyttävän kasviskeiton keittäminen voi auttaa painonpudotuksessasi muutamista syistä. Ensinnäkin tutkimukset ovat osoittaneet, että keitot voivat auttaa sinua laihduttamaan. Eräässä lehdessä julkaistussa tutkimuksessa Fysiologia ja käyttäytyminen , ihmiset söivät vähiten kaloreita päivinä, jolloin he söivät keittoa sen sijaan, että he söivät samoja ainesosia kiinteässä muodossa. Keitossa on korkea vesipitoisuus, mikä voi auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi ja pysymään nesteytettynä – molemmat ovat tärkeitä painonpudotuksen kannalta. Limipohjaiset keitot, jotka on täynnä kasviksia, antavat sinulle suurimman summan kalorirahallesi. Ja aivan kuten salaatti, keitto on hyvä väline vihanneksille (vihanneksissa oleva kuitu edistää myös kylläisyyden tunnetta). Ja vuonna julkaistussa tutkimuksessa Ruokahalu , ihmiset, jotka aloittivat lounaan kasviskeitolla, söivät 20 prosenttia vähemmän kuin ne, jotka jättivät keiton väliin.
Parhaat painonpudotuskeittoreseptimmeJoyce Hendley, James Beard -palkitun keittokirjan toinen kirjoittaja Tokyolunchstreet-ruokavalio , kehitti lopullisen kasviskeiton reseptin. Kevyt, erittäin tyydyttävä kasvisminestrone-keitto on saanut inspiraationsa suosikkipainonvartijoista (nyt WW ) resepti: 'En koskaan unohda sitä hetkeä Painonvartijoiden kokouksessa, jolloin keskustelu kääntyi 'The Soup' -kohtaan. Kaikki huoneessa olleet näyttivät olevan menestyksensä velkaa ohjelmavihkon puutarhakasviskeiton reseptille. Sanat kuten 'helppo', 'namia' ja 'täyttävä' tulivat jatkuvasti esiin. Käytännössä juoksin kotiin päästäkseni sen sinä iltana.
– Keitto oli yksinkertaisuus: porkkanat, sipulit, kaali, tomaatti ja pinaatti liemessä haudutettuina mausteilla. Se maistui fantastiselta. Ja se toimi: söin keittoa lounaaksi useimpina päivinä (ja illalliseksi joinakin kiireisinä iltoina) ja laihduin 15 kiloa muutamassa kuukaudessa tuntematta oloani puutteelliseksi.
Kuvassa oleva resepti: Veggistrone
Joycen versio 'The Soupista', jota hän kutsuu Veggistrone , sisältää vain 161 kaloria isossa 2 kupin annoksessa, joka sisältää vähintään kaksi annosta vihanneksia jokaisessa kulhossa. Reseptistä tulee iso kattila keittoa, joten säilytä osa jääkaapissa jopa 5 päivää ja pakasta loput kasvisminestronekeitosta kerta-annoksina. Näin sinulla on aina helppo, herkullinen kasviskeitto aterian alkuun tai lounaaksi. Ajattele tätä kasvisminestrone-reseptiä myös muiden terveellisten keittomuunnelmien lähtökohtana: heitä sekaan jäljellä olevaa hienonnettua keitettyä kanaa tai täysjyväpastaa tai ruskeaa riisiä, jotta se maistuu vieläkin enemmän. Lisää sen päälle runsas lusikallinen parmesaanijuustoa, mikä nostaa italialaisen maun etusijalle ja pitää kaikki ruokavalion puutteen tunteet loitolla.
Täytyy yrittää: Kaali-ruokavaliokeitto
