HMR2017/Shutterstock Colin McCandless
Saatat tunnistaa paistettu monni sielunruokana, mutta sen juuret ulottuvat Länsi-Afrikkaan ja Atlantin orjakauppaan. Monet ihmiset, jotka vangittiin ja pakotettiin orjuuteen Amerikassa 1500- ja 1800-luvuilla, söivät yleisesti kalaa Länsi-Afrikan rannikolla. Afrikkalaiset toivat kulttuuri- ja ruokaperinteensä mukanaan ja mukauttivat ne ympäristöönsä.
Kalastus tarjosi tavan täydentää orjuutettujen ihmisten ruokavaliota, koska he joutuivat usein kohtaamaan ravinnonpuutetta. Monni esiintyi runsaasti eteläisissä järvissä ja joissa, ja maku oli samanlainen kuin niiden kotimaissa tavatut monnilajit. Mukavuus, jolla niitä voitiin valmistaa ja keittää suuria määriä, auttoi osaltaan niiden käyttöä kalaperunoissa. Monnipoikasista tuli yksi harvoista tilaisuuksista, jolloin orjuutettu mustien yhteisö saattoi kokoontua yhteen nauttimaan toistensa seurasta. Ne olivat enemmän kuin vain syömistä; perunat kertoivat toveruudesta ja kollektiivisesta selviytymisestä pelottavissa olosuhteissa.
Paistetun monni yleistyminen valtakunnallisesti
Bhofack2/Getty Images
Kalanpoikasten perinne levisi lopulta maan muihin osiin, kun mustat ihmiset lähtivät etelästä joukoittain. Suurena muuttoliikkeenä tunnetun ajanjakson aikana he hajautuivat Keskilänsi-, Pohjois- ja Länsiosavaltioihin pakenemaan Jim Crow'n politiikan pakotettua erottelua ja sortoa etsimään parempaa elämää. Nämä kalaperunat mukautettiin myöhemmin sopimaan paikalliseen maantieteeseen, ja joukkoon sisällytettiin erilaisia kaloja sijainnista riippuen. Kalaperunat yhdistettiin lopulta myös mustan kirkon varainkeruutapahtumiin New Yorkin ajat .
The Sielunruokaa Liike, joka syntyi 1960-luvulla, oli osa afrikkalaisen amerikkalaisen yhteisön pyrkimystä palata menneisyytensä perinteisiin ruokiin ja hankkia ne takaisin, ja paistetusta monnista tuli yksi liikkeelle tunnistetuista nimikkeistä. Nykyään voit löytää annoksen soul food -ravintoloiden ruokalistoilla paitsi Atlantan kaltaisissa paikoissa, myös kaikkialla maassa. Kun seuraavan kerran laitat suuhusi palan tuosta rapeasta, hiutaleista, paistettua kalaa, muista, että tällä yksinkertaisella mutta lohduttavalla ruoalla on tärkeä alkuperätarina ja merkityksellinen yhteys historiaan.
