Edamame on eräänlainen soijapapu, joka on ollut olennainen osa aasialaista ruokavaliota tuhansien vuosien ajan. Viime aikoina se on saanut suosiota lännessä sekä monipuolisuutensa että monien terveysvaikutustensa ansiosta. Toisin kuin muut soijapavut, edamame voidaan syödä raakana, mikä on tehnyt siitä suositun välipalaruoan. Edamame on kuitenkin erehtynyt usein serkkunsa, sokeriherne, jota voidaan myös syödä ilman mitään valmistetta. Virhe on jonkin verran ymmärrettävä, kun otetaan huomioon niiden hyvin samanlainen vihreä väri ja pitkänomainen muoto. Näillä kahdella on kuitenkin useita eroja.
Sokeriherneet ovat oikeastaan risteytys lumiherneen ja tavallisen herneen välillä. Sekä sokeriherneet ja edamame ovat osa palkokasvien perhettä, mutta niiden maku vaihtelee suuresti. Kuten nimestä voi päätellä, sokeriherneet ovat makeampi, rapea ja virkistävä. Jokainen sokeriherne-herne sisältää yleensä useita herneitä, ja koko asia syödään yhdessä, palkka ja kaikki. Edamamella palkokasvit poistetaan palkasta ja syödään erikseen Tohtorin kysymykset . Soija voidaan erottaa myös katkerammalla maullaan ja hieman paksummalla kuorellaan.
Edamame ja sokeriherneet tarjoavat molemmat monia terveysvaikutuksia
Edamamella on myös useita muita terveysvaikutuksia, erityisesti korkea proteiinipitoisuus. Vaikka molemmat palkokasvit ovat hyviä lähteitä proteiinia , edamame sisältää noin 18,5 grammaa proteiinia jokaisessa kupissa sekä välttämättömiä aminohappoja, jotka tekevät siitä täydellisen proteiinilähteen, mukaan Terveyslinja . Se sisältää myös suuria määriä kuitua, folaattia, K-vitamiinia, mangaania ja on erinomainen kasvipohjainen omega-3-rasvahappojen lähde, mikä tekee siitä erittäin suositun välipalan kasvissyöjien keskuudessa.
Sokeriherneet tarjoavat myös monia terveysvaikutuksia. Ne ovat erinomainen C-vitamiinin, K-vitamiinin, A-vitamiinin ja beetakaroteenin lähde. Lisäämällä sokeriherneitä ruokavaliosi voi parantaa luiden terveyttä, parantaa immuunijärjestelmää ja auttaa terveellistä ruoansulatusta, mukaan WebMD . Ne ovat myös rasvaton, vähäkalorinen raudan, kalsiumin ja kaliumin lähde Verywell Fit .
Sekä sokeriherneet että edamame ovat terveellisiä, maukkaita välipaloja, joten oikeastaan ei ole ketään, joka olisi parempi valinta. Riippumatta siitä, valitsetko yhden vai toisen, riippuu yksinkertaisesti henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, tai mikä vielä parempaa, voit aina lisätä molemmat ruokavalioosi saadaksesi monia etuja, joita jokainen ruoka tarjoaa.
