Minionmbois/Shutterstock Michael Court
Perunat – Idahon osavaltion ikoninen mukula ja arvostettu tuote – ovat monien ihmisten perustärkkelys, ja ne jättävät jälkensä lähes kaikkiin lautaseihin, olipa kyse sitten ranskalaisista perunoista. perunamuusi , paahdetut perunat, gnocchi, latkes tai mikä tahansa sen monista muista toistoista. Vaikka useimmat ovat varmasti perunoiden kannattajia kaikissa permutaatioissaan, on yksi asia, josta jotkut perunafanit ovat eri mieltä: kuuraus versus pesu vs. ei mitään. Lue eteenpäin perehtyäksesi siihen, mitä asiantuntijat suosittelevat.
pikaruokaravintoloita
Britanny Saunier, toiminnanjohtaja Kumppanuus elintarviketurvallisuuskasvatusta varten , puhui kanssa Southern Living ja kertoi heille, että 'jokainen tuoretuote tulisi huuhdella, ellei se ole pakkauksessa, jossa kerrotaan, että esine on esipesty', huomauttaen lisäksi, että kaikki, mitä tarvitaan kunnolliseen pesuun, on vettä - eikä mitään muuta. Saunier väittää myös, että vaikka perunat olisi kuorittu, on silti viisasta pestä ne hyvin, koska 'perunan kuorissa olevat bakteerit voivat siirtyä kuorijaan tai veitseen, jotka voivat päätyä kuluttamiisi perunoiden osiin.' Lisäksi voi olla hyvä käyttää puhdasta hankausharjaa ennen kuorimista.
Kuinka pestä ja valmistaa perunat oikein
Kristi Blokhin/Shutterstock
kuinka paljon chick fil on arvoinen
Yksinkertaisesti Reseptit panee merkille, että perunat ovat yksi torjunta-aineiden saastuneimmista tuotantomuodoista, vaikka se olisi luomua, joten on erittäin tärkeää varmistaa, että peruna pestään ja hankataan ennen kuorimista. Simply Recipes toteaa myös, että 'silmät' tai ituja perunoissa ei tarvitse poistaa, mutta jos ne ovat suurempia tai suurempia, ne kannattaa poistaa. Ravitsemuksellisesti kuoret ovat mahtavia (ja voivat rapeutua kauniisti esimerkiksi resepteissä Ladatut perunanahat ), mutta jos etsit puhtainta perunaruokaa, kuori ne ehdottomasti. Lisäksi osa perunoista on luonnostaan ohutkuorisia, joten niitä ei todellakaan tarvitse kuoria. Se on joka tapauksessa turhaa harjoittelua, koska ohut iho vain vetää lihaa irti, kun yrität kuoria. Lopuksi, muista aina peittää perunat kylmällä vedellä kuorinnan jälkeen, tai päinvastoin, älä kuori niitä ollenkaan ennen kuin olet valmis keittämään.
Springsin löytöjä tarjoaa erikoispyyhkeen, joka voi toimia sekä kuivausosana että kuurauselementtinä useimpien perunoiden, kuten Idaho tai russet, kanssa. Win-win – eikä hankausharjaa tarvita.
Muista myös pestä kätesi hyvin! Kaiken tämän työn tekeminen perunoiden puhdistamiseksi, hankaamiseksi ja kuorimiseksi on turhaa, jos teet sen saastuneilla käsillä.
miksi jäätelö ei sulaa
Viimeiset takeawayt perunoiden valmistukseen
Elena Veselova / Shutterstock
Jotkut myyntipisteet pitävät Kyljysten keittäminen puolustele perunoiden pesua astianpesukoneessa, mutta yksi tärkeä huomautus siitä on, että se on puhdistettava täysin kaikesta saippuasta tai pesuaineesta, tai muuten sinulla voi olla erityisen kirpeän makuinen peruna (ja joitain illallisen jälkeisiä vatsakipuja). Jos kuitenkin jostain syystä vastustat käsinpesua, astianpesukoneessa pesty-perunat ovat hyviä; Varmista vain, että käytät vain kylmää vettä ja – toistaakseni – kyseisessä astianpesukoneessa ei ole saippuaa tai pesuainetta, ennen kuin asetat sen täyteen perunoita.
The Idahon perunakomissio toteaa, että kuuraus on tarpeen erityisen pysyvän lian tai perunoiden 'silmien' poistamiseksi ja että perunat on myös tärkeää kuivata pesun jälkeen. Vaikka tietyt myyntipisteet vaativat myös liotusta kuurauksen ja kuorimisen lisäksi, useimpien perunalajikkeiden ja reseptien/ruokien kohdalla perusteellisen 20–30 sekunnin pesun pitäisi olla enemmän kuin tarpeeksi.
Nämä vinkit ja temput sopivat myös bataattiin ja jamssit , ja viimeisenä huomautuksena, älä jäähdytä perunoitasi. Säilytä niitä vain viileässä, kuivassa paikassa. Noudata näitä menetelmiä varmistaaksesi, että perunakeskeiset illalliset, välipalat, lisukkeet ja alkupalat ovat huippukunnossa ja maistuvat yhtä upeilta kuin kaikki perunaruoat.
