Arvioimme itsenäisesti kaikki suositellut tuotteet ja palvelut. Jos napsautat tarjoamiamme linkkejä, voimme saada korvauksen. Lue lisää.
Kuva: Getty / Gilbert Carrasquillo / avustaja
Olemme valmiita lyömään vetoa, että olet tuntenut kovasti lyhyen tilauksen kokkia vähintään kerran tai kahdesti viimeisen 9 kuukauden aikana, koska syömme enemmän kotona. Jos olet valmistanut useamman kuin yhden aterian yhdelle aterialle, meillä on sinulle mahtavia uutisia: Rachael Ray tulee apuun ruokakomero illallinen voittaja, joka voidaan mukauttaa sisältämään suosikkiproteiinesi. Hänen Helppo firenzeläinen pasta alkaa kaikista pakastimesta tai ruokakomerosta (mukaan lukien pakastepinaatti, purkitetut tomaatit ja pitkäksi leikattu pasta) ja päättyy valitsemaasi lihaan, mereneläviin tai kasvipohjaiseen korvikkeeseen.
Samalla kun esittelen reseptiä äskettäisessä jaksossa Rachael Ray Show , isäntä kertoi haaveilevansa tämän 20 minuutin aterian, koska hänen sisarensa (jonka kanssa hän jakaa aterioita turvallisen kontaktittoman pudotustilanteen kautta pandemian aikana) ei ole suuri tonnikalan ystävä. Marialle hän sekoittaa silputtua kanaa, ja muulle perheelle hän käyttää toista ruokakomeroa: öljyyn pakattua tonnikalaa.
Pastabileet aloittaa Ray keittämällä kattilassa 'merisuolaista vettä' pitkän, ohuen pastan keittämiseksi – valitse suosikkisi tai mitä sinulla on käsillä, kuten spagetti, chitarra tai bucatini.
Kun nuudelit kypsyvät, hän kaataa osan EVOO:sta ( 11,64 dollaria 25,5 unssilla Amazonissa ) isoon pannuun. Sitten sen sijaan karamellisoi sipulit ja ruskistaa valkosipulia mahdollisuuksien mukaan muiden kastikkeiden aloittamiseksi, Ray ehdottaa lämmön pitämistä keskitasolla tai matalalla. Suhinan tulee olla hiljaista, kuten kohteliasta golftaputtelua, Rays sanoo, ja sitten suolaa ja hikoile aromaattisia ainesosia saadaksesi asiat käyntiin.
Kun se kypsyy, Ray sanoo, että on aika hankkia pieni paistinpannu, jossa on EVOO:ta ja kanalientä keskilämmöllä lämmittämään paistinpannu tai jäännöskana. Jos tarjoat sen, lopuksi tilkka valkoviiniä. Laita tonnikalaa varten erillinen pieni paistinpannu keskilämmölle ja lisää EVOO:ta, tonnikalaa ja valkoista vermuttia valkoviinin sijaan. (Jos teet vain jompaakumpaa, sekoita vapaasti proteiini ja alkoholi suoraan sipulien ja valkosipulin joukkoon ja voit vapaasti käyttää kasvipohjaista vaihtoa kumpaan tahansa, jos haluat.)
Rachael Ray täytti juuri paprikat yhdellä asialla, jota emme koskaan ajatellut – mutta malta odottaa, että pääsemme kokeilemaanTakaisin sipulitoimintaan, hän kaataa sisään jäädytettyä pinaattia, jonka hän on sulattanut, puristettu kuivaksi pyyhkeellä ja hienonnettu. Sitten hän raastaa tuoretta muskottipähkinää, puristaa joukkoon tuoretta sitruunamehua ja lisää ripaus suolaa ja rouhittua punapippuria. Seuraavaksi tulevat säilötyt tomaatit (Ray rakastaa italialaisia kirsikkatomaatteja, kuten näitä Mutti Cherry Tomatoes; 43,63 dollaria 12, 14 unssin tölkeistä Walmartissa ), jonka voit kaataa suoraan sisään ja rikkoa puulusikan selällä, Ray ehdottaa.
Sitten hän säästää kupillisen pastan keittovettä, valuttaa pastan ja jakaa sitten nuudelit kahteen pannuun. Kuhunkin pannuun menee yksi lämmitetty proteiinipoimi, jonka jälkeen hän ripottelee joukkoon raastettua Parmigiano-Reggiano- tai Romano-juustoa, lisää vielä yhden tilkkauksen EVOO:ta ja lisää tärkkelyspitoista keittovettä tarpeen mukaan saadakseen kastikkeesta perheen halutun koostumuksen. Lisää puolet tomaattiseoksesta jokaiseen paistinpannuun ja olet valmis tarjoilemaan – miehensä rinnalla John's Italian 75 Cocktail , hän ehdottaa viiden tähden juhlan loppuun saattamista.
Emme malta odottaa, että pääsemme kokeilemaan tätä erittäin kätevää Helppo firenzeläinen pasta resepti kanan ja tonnikalan kanssa, kokeile sitten muita ruokakomero- tai ylijäämäproteiineja, kuten valkoisia papuja, jauhettua kalkkunaa tai jopa lohihiutaleita. Loputtomasti muokattavissa oleva, nopeampi kuin 30 minuutin ateria? Olemme mukana!
