Ne ovat molemmat voileipiä, molemmat käyttävät pitaleipää, ja ne molemmat valmistetaan pakatuilla lihaviipaleilla, jotka on maustettu herkullisella mausteseoksella, ennen kuin ne paahdetaan hitaasti pyörivällä vartalla erittäin korkeissa lämpötiloissa - kypsennystapa todella sallii lihan kypsentää omassa rasvassaan, jolloin liha on erityisen herkullisen mehevä (via Dubailad ). Kuinka erilainen gyro voi olla shawarmasta, kun meillä on niin paljon yhteistä?
Vastaus on: Melko erilainen.
Gyrot ovat kreikkalaista alkuperää
Gyro (lausutaan YEE-roh) on kreikkalaista alkuperää; itse asiassa astian nimi on kreikan sana 'kääntyä' tai 'vallankumous'. Suuri gyro alkaa viipaleilla maustettua sianlihaa, joka on pakattu kartioon ja paahdettu edellä mainitussa pyörivässä vartassa. Kun liha on valmis, se tarjoillaan pita-leivällä, joka on kasattu tzatzikillä, tomaatilla ja sipulilla, ja siitä tehdään rullattu voileipä (kautta Kuusi syö ).
Pino vaihto sanoo myös, että kun gyroa valmistetaan pääasiassa sianlihalla Kreikassa, sama voileipä valmistetaan naudan- ja karitsan yhdistelmällä Yhdysvalloissa. Vakava syö sanoo myös, että gyros voidaan valmistaa ranskalaisilla ranskalaisilla, jotta saadaan aikaan merkittävä, kaikki yhdessä -ateria.
Shawarmoista nautitaan Lähi-idässä
Kreikkalaiset ovat gyroja, jotka ovat shawarmoja Lähi-idän kansalaisille. Shawarman liha marinoidaan vähintään päivän ajan, mieluiten kaksi. Sitten liha grillataan joko pystysuorassa sylinterissä tai hiiligrillin päällä vaakasuorassa sylinterissä. Vaaka-asennossa liha on vartaassa tasaisesti eikä muotoinen kuin kartio.
'Shawarma on arabialainen pikaruoka', sanoo kokki Ahmad Salaibi. 'Alkuperäinen shawarman resepti on turkkilainen ja tunnetaan nimellä Iskandar shawarma.' Toisin kuin kreikkalaiset gyrot, joilla on melko rajallinen valikoima lihan täytteitä, kokin mukaan shawarmat voidaan valmistaa kanalla, lihalla tai kalalla, jotka kaikki voidaan marinoida valkosipulilla, jogurtilla, inkiväärillä, sitruunalla, laakerinlehdillä, kanelilla, neilikalla , kardemumma, muskottipähkinä, kuivattu kalkki, mausteinen paprika ja (kuten gyros) etikka. Kun grillattua lihaa tarjoillaan shawarmassa, pitaleivän ja grillatun lihan mukana on seesamikastiketta, suolakurkkua ja sipulia, tomaattia, persiljaa ja sumac-salaattia, joka tunnetaan nimellä mbasbas (via Persianlahden uutiset ).
