Justin Sullivan / Getty Images Ravintolat tulevat ja menevät - usein. Mukaan CNBC , sulkemisprosentit (jotka voivat vaihdella suuresti) ovat keskimäärin noin 60 prosenttia uusissa ravintoloissa, jotka eivät ole vielä nähneet ensimmäistä vuosipäivää. Se nousee vielä korkeammalle, kun katsot ravintoloita, jotka ovat olleet auki alle viisi vuotta - näissä tapauksissa se on noin 80 prosenttia. Nämä eivät ole suuria kertoimia.
Ja se tekee suurista ketjuista vieläkin vaikuttavammat - he ovat saattaneet aloittaa pieninä äiti-ja-pop-kauppoina, mutta he voittivat kertoimet ja heistä tuli juggernauts, joilla on tunnettuja logoja ympäri maailmaa. Ota Burger King , esimerkiksi. Keith Kramer ja Michael Burns aloittivat sen vuonna 1953, ja he kutsuivat sitä Insta-Burger Kingiksi. Ensimmäinen franchising, sanoo Balance-pienyritys , tuli vasta ensi vuonna. Ja sieltä? No, kaikki tuntevat Burger Kingin ja heidän kammottavan kuninkaansa maskotti tänään. Heillä on tuhansia paikkoja ympäri maailmaa, ja ne ovat pikaruokavaltioiden määritelmä.
Ne saattavat tuntua koskemattomilta, korkealla McDonald'sin kaltaisten kanssa ja ... no, se on siitä, todella. Mutta totuus on, että he eivät ole - he kohtaavat tarpeen kasvaa ja muuttua jatkuvasti kuten muutkin markkinat. Heidän on pysyttävä muuttuvien trendien mukana, mutta viime vuosina se ei ole ollut kaikki sujuvaa purjehdusta ja kirkasta taivasta kuninkaalle. Miksi? Se on monimutkaista.
Tässä on mitä Burger Kingille tapahtuu
Thomas Samson / Getty Images Toukokuussa 2019 Burger King ilmoitti jotain hieman outoa: he halusivat sulkea numeroeron itsensä ja McDonald's vielä enemmän, joten he olivat ... sulkemassa kauppoja?
Kyllä, sanoo Ravintola-liiketoiminta , ja se on mielenkiintoinen taktinen liike heidän puolestaan. Ilmoituksen ajankohtana heillä oli noin 7 300 sijaintia Yhdysvalloissa (verrattuna 13 900: n Yhdysvaltain sijaintipaikkaan Yhdysvalloissa) McDonald's kehui). Päästäkseen lähemmäksi McDonald'sin numeroita he alkoivat sulkea 200 ja 250 sijainnin välillä. Se oli valtava hyppy sulkemisissa, koska Burger King oli keskimäärin noin 100-130 myymälän sulkemisprosentti vuosittain tämän melko suuren ilmoituksen johdosta.
Joten, mikä antaa? Ensinnäkin, ne eivät kaikki tapahdu kerralla, ja Burger King sanoo, että sulkemiset tapahtuvat pääosin juoksevasti, kun on aika franchising-sopimusten uusimiselle tai irtisanomiselle. Keskimäärin suljettavien myymälöiden myynti on noin miljoona dollaria vuodessa. Ei liian nuhjuinen, mutta kun otetaan huomioon uudempien ja kannattavampien ravintoloiden keskiarvo noin 1,5 miljoonaa dollaria, tämä asettaa asiat hieman perspektiiviin, eikö niin?
Amerikan Burger Kingin presidentti Chris Finazzo on sanonut näin: 'Pienimuotoisten ravintoloiden sulkeminen luo virtuaalisen kannattavuuden kierron.' Sulkemisista huolimatta Finazzo on myös sanonut uskovansa, että tilaa on enemmän kuin tarpeeksi vielä useampien paikkojen avaamiseen, mutta on myös muita asioita, jotka täytyy myös tapahtua.
elinkeinonharjoittajan Joe: n kaksi buck-istukkaa
Burger King on hitaasti päivittänyt kuvaansa
Matt Cardy / Getty Images Vuoden 2018 lopulla Burger King alkoi puhua upouudista, futuristisista suunnittelusuunnitelmistaan. He kutsuivat sitä 'huomisen hampurilaiskuninkaaksi', kertoo QSR-lehti ja he tekivät sen vastauksena myynnin hidastumiseen.
Burger King -paikkasuunnitelmiin sisältyi muun muassa ajo-ohjauksen uudistaminen, jotta ravintoloille annettaisiin kaksi kaistaa, ja he etsivät myös ulko-, digitaalisten valikkotaulujen lisäämistä ja integrointia mobiilisovelluksiin. He aikovat myös lisätä itsepalvelukioskeja, ja jos kaikki kuulostaa tutulta, sen pitäisi - se on mitä McDonald's on suurimmaksi osaksi jo tehnyt missä Ravintola Dive Notes on vastaavanlainen kampanja: 'Tulevaisuuden kokemus'.
Tuolloin, kun he tekivät ilmoituksen, heillä ei ollut aikataulua tarkalleen milloin nykyiset kaupat saivat kasvojenkohotuksensa, mutta se ei ole pieni investointi. Se kuuluu myös voimakkaasti franchising-omistajien harteille, vaikka Burger King on sanonut, että he auttavat franchising-asiakkaita ja tarjoavat rojalteja niille, jotka suorittavat päivitykset etukäteen. Silti on kiistatonta, että he ovat vielä askelta McDonald'sin takana, eikä se ole hyvä yrityksille ... tai heidän kuvalleen. Teknologia etenee nopeasti, ja yritysten odotetaan pysyvän ajan mukana. Jos näin ei ole, asiakkaat menevät yksinkertaisesti muualle.
Burger King on juuttunut temppuihin
Miguel Villagran / Getty Images Kun CNN katsoi, miksi Burger King oli jäänyt eräisiin suurimmista kilpailijoistaan, mikä johtui heidän mukaansa syystä, että he keskittyivät väärään asiaan. Sen sijaan, että keskittyisimme sanomaan lisäämään uusia valikkokohteita, jotka saavat ihmiset palaamaan säännöllisesti, Burger King meni eri reittiin: temppu.
Mitä he tarkoittavat? Otetaan vuoden 2018 Halloween-temppu, kun he julkaisivat kammottavan näköisen 'Painajainen kuningas' esimerkiksi. Rajoitetun ajan hampurilainen sisälsi - mainoskampanja väitti - tietyn proteiinien ja ainesosien yhdistelmän, joka häiritsisi nukkumistapoja ja aiheuttaisi painajaisia . Varsinainen tiede oli hieman kyseenalainen, mutta tässä on asia - vaikka se epäilemättä sai ihmiset oveen haluamaan kokeilla Painajaiskuninkaaa, se ei ollut asia, joka piti ihmisiä palaamassa. He pysähtyivät sisään, he saivat oudon vihreän hampurilaisen, ja sitten he jatkoivat tavanomaista rutiiniaan, kun kampanja päättyi.
Momentum hidastui, myynti laski jälleen, eikä se toiminut melkein yhtä hyvin kuin esimerkiksi uuden tyyppisen tuotteen luominen Vonkale siitä tulisi suosittu ruokalista. Trikit ovat hienoja, mutta uutuus kuluu. Bling on lyhytaikainen, ja Burger King tarvitsee pitkäaikaisia, omistautuneita asiakkaita, jotka rakastavat tuotteitaan eivätkä saa niitä muualta.
Burger King ei ole laskenut aamiaista
Justin Sullivan / Getty Images Milloin viimeksi kävit Burger King aamupalaksi? Se on todennäköisesti ollut jonkin aikaa, eikö? Toki, Croissan'wich on hyvä, mutta kahvi voi olla parempi, eikä se ole tarpeeksi hyvä pitämään sinua palaamassa, vai mitä? Ja se on iso ongelma Burger King .
Noin samaan aikaan, kun Burger King ilmoitti sulkevansa joitain heikoimmin menestyviä kauppojaan, he ilmoittivat myös löytävänsä uusia tapoja yrittää voittaa vankka aamiaisjoukko. Aamiainen, sanoo Ravintola-liiketoiminta , on valtava heikko kohta Burger Kingin liiketoimintasuunnitelmassa. Kun katsot vain aamiaisen numeroita, keskimääräinen Burger King tuottaa vain noin puolet vähemmän kuin keskimääräinen McDonald's. Ja se ei ole hyvä Burger Kingille. Kun koko aterian osuus on vain 15 prosenttia myyntiluvuista, jotain puuttuu.
Ilmeisten - asiakkaiden lisäksi - Burger King sanoo, että he menettävät myös luomatta syytä ihmisille tehdä heistä osa aamurutiiniaan. Heidän oli parannettava kahvia aloittelijoille, ja heidän on vain saatava sanaa niistä Croissan'wichesistä, jos he haluavat päästä lähelle McDonald'sia ja heidän Muna McMuffins . Yleisön houkutteleminen pois heidän aamiaisestaan on vaikeaa, mutta he antavat sille kuvan.
Burger Kingin kamppailut ovat peräisin yhdestä sanasta: McDonald's
Robyn Beck / Getty Images Oikeudenmukaisesti Burger King on taisteltava ylämäkeen. Niiden suurin kilpailija on yksi maailman suurimmista ja tunnetuimmista tuotemerkeistä Design Hill sanoo, että jopa heidän logonsa on yksi helpoimmin tunnistettavista maailmassa. Jopa niin suurelle yritykselle kuin Burger King, niin suuren kilpailijan saaminen kuin McDonald's tuo mukanaan joitain haasteita.
Burger King ilmoitti massiivisesta uudelleensuunnittelusuunnitelmastaan - ilman toteuttamisen aikataulua - vain muutama kuukausi sen jälkeen, kun McDonald's ilmoitti kuluttavansa järkyttäviä 6 miljardia dollaria Yhdysvaltain ravintoloidensa modernisointiin. Se oli vuonna 2018, ja heillä oli aikataulu - se aiottiin ottaa käyttöön vuoteen 2020 mennessä.
Ja mukaan CNN , tällainen kilpailu on valtava juttu. Kyse ei ole vain asiakkaiden saamisesta ovelle, vaan myös franchising-saajien saamisesta alukseen. Vaikka pienemmät yritykset - kuten Burger King - voivat kamppailla saadakseen franchising-edunsaajat suostumaan investointien, muutosten ja päivitysten tekemiseen, McDonald'silla on kokemusta tuloksista, jotka innostavat uskollisuutta, joka saa aikaan asiat. Samaan aikaan Burger King jätetään nostamaan takaosa.
Et vain ole nähnyt Burger Kingin kasvua
Justin Sullivan / Getty Images Mukaan QSR-lehti , tarkastelemalla yhdysvaltalaisia Burger King -ravintoloita, maalataan vain pieni osa kuvasta. Samanaikaisesti samojen myymälöiden myynti laski, lukumäärä kasvoi maailmanlaajuisesti.
Ja se on jotain, jota on helppo unohtaa, koska kuulemme yleensä vain omassa takapihallamme tapahtuvista asioista. Samalla he ilmoittivat sulkevansa huonosti menestyviä myymälöitä, Burger Kingin emoyhtiön Restaurant Brands Internationalin, sanoi myös he aikoivat lyödä 40 000 sijaintimerkin ennen vuotta 2029 (myös RBI omistaa Popeyes ja Tim Hortons .) Se merkitsisi huikean 14 000 lisäpaikan avaamista kaikilla tuotemerkeillään, ja tässä on yllättävä asia - on järkyttävä määrä kansainvälisiä Burger King -ravintoloita, jotka vetävät tuotemerkkiä ylös kengännauhoilla.
Ilmoituksen aikaan Pohjois-Amerikassa oli 7617 Burger King -myymälää. Vertaa tätä Latinalaisen Amerikan, Aasian ja Tyynenmeren alueeseen, Eurooppaan, Lähi-itään ja Afrikkaan - yhteensä heillä oli 10179 sijaintia. Liiketoiminta kukoisti, ja Latinalaisen Amerikan numeroiden tarkempi tarkastelu osoittaa, että he ovat lähinnä kilpailijaa vain muutaman sadan sijainnin jälkeen. Oppitunti on, että Burger King saattaa tuntua siltä, että se kamppailee Yhdysvalloissa, mutta maailmanlaajuisesti he pärjäävät hyvin.
Äskettäiseen Burger Kingproductiin kohdistui suuri vastareaktio
Facebook Alkuvuodesta 2019 Burger King teki riskialttiin siirron McDonald'sin onnelliset ateriat . Se ei ole itsessään riskialtista, mutta tapa, jolla he tekivät, oli. Heidän 'todelliset ateriat' sisälsivät esimerkiksi sinisen aterian ja DGAF-aterian. Se suunniteltiin osittain ammutuksi McDonald'sissa, ja osittain se suunniteltiin yhteistyössä Mental Health Amerikan kanssa mielenterveystietoisuuskuukauden kunniaksi.
Se ei ollut kauan ennen CNBC kertoi, että he olivat saaneet monet ihmiset järkyttymään useista syistä. Jotkut syyttivät heitä niiden käytöstä mielisairaus ottaa vauhtia kilpailijaan ja saada voittoa, kun taas toiset huomauttivat, että mielialat eivät olleet sama asia kuin mielenterveys.
Vaikka jotkut ylistivät Burger Kingin pyrkimyksiä aloittaa keskustelu mielenterveyden ympärillä, toiset tuomittu He eivät ole menneet tarpeeksi pitkälle - kuten eivät tarjoa resursseja mielenterveydestä kärsiville ja tekevät siitä kertaluonteisen temppun laillisen, pitkäaikaisen syyn sijaan.
Digitaalisen median ja markkinoinnin professori Carnegie Mellonin Heinz Collegessa on sanonut näin: 'Jos suuri yleisö saa selville, että toimintasi eivät ole samoja viestisi kanssa, se voi olla yritykselle mahdollisesti erittäin vahingollista.'
Burger King kaipasi kohdeyleisöään Impossible Whopperilla
Drew Angerer / Getty Images Monille ihmisille ilmoitus siitä, että Burger King aikoo olla kumppanina Mahdotonta ruokaa Kasvipohjaisen Impossible Whopperin kehittäminen oli erittäin jännittävää. Lopuksi kasvissyöjä ja vegaani vaihtoehto pikaruokalounaille tien päällä! Se oli yhdellä silmäyksellä täydellinen voitto, mutta se oli valtava saalis Inc. sanoi, ettei se ollut vain saalis, se oli valtava virhe, joka vieras paljon ihmisiä.
viiden kaverin lasten menu
Kun Burger King ilmoitti kasvisburgeristaan, näytti siltä, että he eivät olleet vain saavuttaneet käsittämätöntä, mutta että he olivat voittaneet McDonald'sin siihen. Kunnes, toisin sanoen, he myönsivät, että kasvipohjainen Mahdotonta Whoppers kypsennettiin samoilla laitteilla kuin naudanliha ja kana.
Se oli valtava bummer, ja se tarkoitti, että lihaton hampurilainen ei oikeastaan ollut kasvissyöjä tai vegaani kuitenkin. (On myös ongelma, että hampurilaisissa on munapohjaista mayoa, joka ei ole ollenkaan vegaani, mutta ainakin voit pyytää, että se jätetään pois.)
On mahdotonta kuvata, kuinka suuri swing-and-a-miss tämä oli Burger Kingille. Katsokaa sitä tällä tavalla: mikä on pahempaa kuin vain olla tunnustamatta asiakaskuntaa, joka saattaa haluta vaihtoehtoja kasvisaterialle? Sen tunnustaminen, ihmisten innostaminen ja sitten sen väärinkäyttäminen tavalla, joka saattaa tulla vain loukkaavaksi. Oho.
Burger Kingin mainoskampanjat ovat vieraantuneet paljon ihmisiä
Michael Thomas / Getty Images Mainoskampanjoiden on tarkoitus saada sinut ostamaan tuote, eivätkä tunnu ikäviltä yhdistyksen kautta. Mutta Burger Kingillä on ollut useita mainoskampanjoita, jotka ovat varmasti enemmän jälkimmäisiä.
Vuonna 2009 BK Super Seven Incherin mainos oli, että olkaamme rehellisiä, tiedät vain tällä nimellä, kuinka he markkinoivat sitä. Heitä tuijottava nainen suu auki, kuvateksti 'Se räjäyttää mielesi', eikä se ollut niin hienovarainen kuin karkea. Iisebel kutsui sitä 'karkeaksi', ja malli - joka ei ollut suostunut olemaan mainoksessa - tuomitsi sen seksuaalisen väkivallan kuvana (kautta Telegraph ). Tämä mainos julkaistiin Singaporessa, mutta se levisi nopeasti.
Myös Burger Kingin Venäjän sivuliike on tehnyt joitain upeita virheitä. Vuonna 2018 Venäjän Burger King lupasi ilmaista ruokaa elämään ja rahapalkinnon naisille, jotka hyötyivät maailmancupista - ja kansainvälisistä jalkapalloilijoista - tullakseen raskaaksi vauvojensa kautta (kautta PR päivittäin ).
Ovatko he oppineet? Ei. Vuonna 2019 CNN raportoi, että Uuden-Seelannin Burger King kunnioitti kovaa, kun huomautettiin, että valokuvien käyttö ihmisistä, jotka syövät hampurilaisia syömäpuikoilla, oli huono tapa mainostaa vietnamilaista Sweet Chili Tendercrisp -voileipää. Yikes.
Burger King on nähnyt tuhatvuotisen liikenteen vähenemisen
Anne-christine Poujoulat / Getty Images Tuhatvuotisia syytetään paljon, mutta he ovat tulevaisuus - ja ne muokkaavat tapaa, jolla yritykset harjoittavat liiketoimintaa. Mukaan Forbes , se oli ehdottomasti totta pikaruokamaisemassa, ja jo vuonna 2014 Burger King havaitsi, etteivät he vain houkutelleet vuosituhannen sukupolvea.
Tässä on mielenkiintoinen (ja kertova) tilasto: Vuodesta 2007 vuoteen 2014 Burger Kingin liikenne kasvoi neljä prosenttia. Sepä hienoa! Mikä ei ole hienoa, on se, että samalla ajanjaksolla liikenne laski viisi prosenttia pienituloisten vuosituhannen luokassa. Kun tuli korkean tulotason vuosituhatta, muutos oli vieläkin jyrkempi - se oli 16 prosentin lasku.
Burger King ei ole ainoa ketju, joka yrittää löytää tapaa houkutella vuosituhatta ja saada heidät takaisin oven läpi (tai ajaa läpi), mutta tuhatvuotisten kiinnostuksen puute samanlaisista ruokailuvaihtoehdoista, jotka saivat super-edelliset sukupolvet innoissaan on ehdottomasti jotain, mitä Burger Kingin on harkittava.
Kaikki eivät ole huonoja uutisia Burger King -faneille
Michael Thomas / Getty Images Älä tuskaile, Burger Kingin fanit - kaikki eivät ole huonoja uutisia. Paitsi että aiotaan avata uusia myymälöitä niiden sulkemisten sijasta, niiden mukaan Forbes , yksi henkilö on mennyt pitkälle injektoimalla uutta elämää vuosikymmeniä vanhaan brändiin, ja hänen nimensä on Daniel Schwartz.
Scwartz oli vain 29-vuotias, kun hänestä tuli Burger Kingin talousjohtaja, ja 32-vuotias, kun hänet nimitettiin toimitusjohtajaksi, joka on vastuussa Burger Kingin uudesta viileydestä, ja se osoittautui ketjun kannalta melko tärkeäksi. Forbes sanoo, että hän on tehnyt kaiken oikein. Schwartz hyvitetään ruoanvalmistuksen virtaviivaistamisesta palkanlaskuun, yrityksen lentokoneiden myymiseen, työntekijöiden kannustamiseen soittamaan ilmaisia yrityspuheluja Skypen välityksellä ja franchising-omistajien hallintaan - vuonna 2018, niiden liikevaihto nousi 17 prosenttia. Osakkeet nousivat taivaalle, ja noin sadasta Burger Kingin emoyhtiön johtajasta - jotka palkittiin kannustimilla, jos he päättävät sijoittaa yhtiöönsä - tuli miljonäärejä.
Joten, se ei ole kaikki tuhoa ja synkkyyttä Burger Kingille. He saattavat sulkea kauppoja - yksi saattaa olla jopa naapurustossasi - ja he saattavat kohdata kamppailunsa, mutta älä laske niitä. Kaikkea muuta kuin.
