Jos vohvelirautaa ei koskaan vedetä ulos kaapista, menetät vakavasti monipuolisen työkalun käyttämisen. On helppo pudota ajattelun ansaan. Ainoa asia, josta aiot kääntyä, on tavalliset, tylsät Eggo-lajikkeen vohvelit ... joten miksi käyttää aikaa tehdä naarmuuntuneita vohveleita, kun voit pudottaa pari leivänpaahtimessa olevat?
Puhutaan syistä! Vohveleilla voi tehdä kaikenlaisia asioita, joten älä tee virhettä ajattelemalla, että ne ovat vain aamiaista. Ne voivat olla makeita tai suolaisia, niin terveellisiä tai dekadentteja kuin haluat, ja kun löydät suosikkisi, voit tehdä niistä etukäteen ja jäädyttää ne. Tämä tarkoittaa, että voit hemmotella itseäsi milloin tahansa, ei vain laiskoja viikonloppu aamuisin! Lisää sitten joitain näistä salaisista ainesosista, jotta niistä tulee seuraava taso, ja on mahdollista, ettet koskaan tee pikakuvaketta uudelleen.
Sitruunan kuori
On uskomattoman helppoa lisätä sitruunankuori vohveleiden taikinaasi, ja se on yksinkertainen lisäys, joka vie vohvelisi seuraavalle tasolle. Aloita kokonaisen sitruunan kuorella (käytä enemmän tai vähemmän maun mukaan) ja sekoita se minkä tahansa vohvelireseptin taikinaan. Se on täydellinen, jos haluat vain antaa vohveleillesi vähän ylimääräistä menemättä yli laidan tai muuttamatta suosikkireseptin makua ja tekstuuria.
Ne ovat hienoja perinteisen voin ja vaahterasiirapin kanssa, mutta ne ovat myös melko täydellisiä makean täytteen lisäämiseen. Tartu tomusokeriin ja piiskaa yksinkertainen tihkusade ja lisää sitten sitruunan olemusta. Ne ovat myös täydellinen aamiaispohja kevään ajatteluun. Lisää jotkut mascarpone, mausta tihkusesi laventeli-esanssilla tai lisää tuoreita mansikoita, karhunvatukkaita tai mustikoita sokerimaisessa siirapissa ripaus sitruunaa. On kevät aamiaislautasellasi!
korvaamalla valkosipulijauhe valkosipulilla
Hapan taikinan alku
Erän hapantaikakäynnistimen pitäminen ympärillä näyttää pelottavalta, mutta se ei ole vain erittäin helppoa, se on myös monipuolisempi kuin luulet. Se ei ole enää vain leipää, ja yksi niistä asioista, joihin voit käyttää haisevaa, oluttuoksuista alkupalaa, on tehdä vakavasti hämmästyttäviä vohveleita.
Sourdough on ollut olemassa pitkään, kauan, ja avain voitettavien vohveleiden valmistamiseen on antaa taikinapohjan istua yön yli. Yhdistä yksi osa käynnistintä kahteen osaan jauhoja, kahteen osaan maitoa ja 2 rkl sokeria ja sekoita se edellisenä iltana. Siihen mennessä kun olet valmis tekemään vohveleita aamulla, sinulla on huokeainen taikina. Sekoita kaksi munaa, enintään neljäsosa kuppia sulatettua voita ja ripaus suolaa ja ruokasoodaa. Se siitä! Taikina kuplii ja kohoaa pois kuin jotain noidan kattilasta, ja näin tiedät taikuuden tapahtuvan. Et ehkä koskaan tee enää säännöllisiä vohveleita.
Guinness
Vohveleiden ei tarvitse olla vain aamiaiseksi, eikä niiden tarvitse olla edes lounaaksi tai illalliseksi. Jos etsit jotain täysin pakattavaa erikoisjälkiruokaa varten, käytä nestettäsi Guinnessia. Se on vahva stout, joten se ei vie paljon lisätä rikas maku suosikki vohvelireseptisi. Aiot edelleen käyttää maitoa, mutta jos korvaat osan siitä Guinnessilla, päädyt herkullisiin jälkiruokavohveliin.
Guinnessin maku tarkoittaa, että nämä ovat hyviä pieneen kokeiluun (ja juhliin). He ansaitsevat ehdottomasti parempaa kuin vain voita, joten vatkaa raskas kerma ja lisää ripaus Baileys jotain ylimääräistä. Jos haluat jotain hieman kevyempää, pidä kiinni vaniljan kermavaahdolla tai jäätelöllä, lisää kirsikka, ja sinulla on voittava jälkiruoka, joka näyttää - ja maistuu - paljon monimutkaisemmalta kuin on.
Maissitärkkelys
Belgialaiset vohvelit ovat hieman omituisia, koska ne on nimetty alkuperänsä mukaan. (Katsomme sinua, ranskalaiset paistit!) Vohvelit ovat tosiasiallisesti peräisin keskiajalta, mutta sen mukaan GoUNESCO , Belgialaiset vohvelit osuivat Yhdysvaltoihin vasta vuonna 1964. On olemassa kahta erilaista tyyppiä - Brysselin vohveli ja Liege-vohveli - ja se on ensimmäinen, jonka useimmat amerikkalaiset ajattelevat. Upean belgialaisen vohvelin valmistaminen on hankalaa - valitset paksun, ei liian makean vohvelin, joka on keskellä pehmeä ja rapea ulkopuolelta. Sieltä tulee meidän salainen ainesosa.
Maissitärkkelyksen lisääminen reseptiisi auttaa sinua saamaan tuon terävän ulkopuolelta pitäen keskuksen pehmeänä ja hilseilevänä. Vohveleiden oikea saaminen vaatii vähän kokeiluja - jokainen vohvelirauta käyttäytyy loppujen lopuksi eri tavalla - joten älä pelkää säätää asetuksia, aikaa ja reseptejä mennessäsi. Se voi viedä jopa neljännes - puoli kupillista maissitärkkelystä halutun vaikutuksen saamiseksi, mutta kun olet selvittänyt kultaisen suhteen, se on sen arvoista.
Kahvi
On täysin mahdollista, että vohvelit ovat parasta viikonloppu-aamiaisvaihtoehtoa, mutta niiden ei todellakaan tarvitse olla tylsää. Vaihda osa maidosta kahviin (valmistettu etukäteen ja jäähdytettynä), ja aamuvohvelit vievät ehdottomasti seuraavalle tasolle. Palvelet heidät joka tapauksessa kahvilla, eikö? Ja kaikki tietävät, että on mahdotonta saada liikaa kahvia.
Kahvin mukana on niin monia makuja, joten niiden täyttämiseen on paljon vaihtoehtoja. Vatkaa yksinkertainen tippuminen sokerijauhetta ja kahvia saadaksesi vielä enemmän kahvia hyväksi, tai mene kermavaahtoa pitkin hasselpähkinää, suklaata tai vaniljaa. Jos kausi on oikea, mene tuoreille hedelmille kermavaahdon ja ripaus suklaakastikkeen alle, ja se on melkein terveellistä, eikö? Lisää suklaa-lastut kermavaahdon päälle, ja sinulla on vohvelimuotoinen cappuccino. Mitä ei pidä rakastaa?
Kirnupiimä
Jos sinulla on kokeiltu ja totta, pitkään kehitetty suosikki vohveliresepti, tämä on yksi salainen ainesosa, jonka voit lisätä ilman vierekkäisyyttä. Vaihda vain maito kirnupiimään, ja saat lopulta vohveleita, jotka ovat rikkaampia ja kermaisempia kuin mikään vohveli, jonka olet koskaan tehnyt. Kirnupiimä muuttaa tekstuuria (ja voit lisätä ripaus kinkkukiveä, jos olet huolissasi siitä, että ne tulevat liian tiheiksi), mutta se toimii ehdottomasti vohvelin valmistamiseksi, joka on melkein silkkinen sisällä. Se ei todellakaan tee niistä terveellisempiä, mutta plus-puolella ne ovat niin paksuja ja maukkaita itsestään, että voit mennä helposti täytteisiin. Lisää tuoreita hedelmiä, voita, ja kaikki. Jopa normaali terve annos vaahterasiirappia voi olla vain liian voimakas; jos aiot käyttää kirnupiimää, haluat maistella jokaisen pureman sen tekemistä herkullisista vohveleista.
Etsitkö jotain hieman erilaista? Vaihda mantelimaitoon sen sijaan uskomattomia, maitotonta vohveleita.
Kaneli-ruskea sokeri
Muistatko Cinnamon Toast Crunchin? Se oli hämmästyttävää, eikö olekin? Nuo pienet neliöt, täynnä kaikenlaisia herkullisia kanelia ja sokeria ... et edes unohtanut sitä, ettei suklaata tai vaahtokarkkeja ollut. Entä jos sanoisimme sinulle, että voit kanavoida kaiken tämän maun vohveleiksi? Kyllä kiitos!
Se on myös naurettavan helppoa, ja lisäbonuksena sinulla todennäköisesti on jo nämä kaksi ainesosaa keittiössäsi. Lisää vain muutama teelusikallinen kanelia ja puoli kuppia ruskeaa sokeria taikinaan, ja päädyt vohveleihin, jotka maistuvat aivan kuten muistat suosikkihommit aamulla. Mutta älä pysähdy siihen. Kaivaa päällystettä varten suosikki kanelirullareseptisi ja tee sitten se lasite. Jos sinulla ei ole sellaista, se on ok. Sekoita vain jauhesokeri, vanilja-olemus, muutama rkl maitoa ja ripaus ruskeaa sokeria. Säädä jauhemaisen sokerin määrää, kunnes saat etsimäsi tekstuurin, tihkua ja valmis!
vaahterasiirappi
Mutta ... käytät aina vaahterasiirappia! Se ei todellakaan ole salainen ainesosa, saatat ajatella, mutta oletko koskaan yrittänyt laittaa sen vohveleihin eikä vain päälle?
Lisää vain joitain märkiin ainesosiin, ennen kuin sekoitat jauhojasi ja muita kuivia ainesosia, ja se on todella helppoa. Vohveleita kyllästää kaikki vaahteran maku, joka on yleensä tahmea sotku päällimmäisenä, joten vaikka voit varmasti lisätä lisää yläosaan, se on hyvä tapa säilyttää maku ja lisätä joitain erilaisia täytettä. Tuoreet hedelmät ovat aina hyvä vaihtoehto, mutta entä jos lisäät muutaman viipaleen savuista vaahterapekonia tai jotain vaahteralla maustettua aamiaismakkaraa?
tacokellon liha 2019
Näiden ei tarvitse olla vain aamiaista. Vaahteranmakuiset vohvelit ovat myös hyvä pohja jälkiruokalle. Tarjoile heille jonkin verran vaahtera-pekaanipähkinäjäätelöä, joka on koristeltu muutamalla palalla vaahtera karkkia, ja lisää ne päälle rapealla, joka on valmistettu rapeasta, paksusta leikatusta pekonista.
Hiiva
Ei ole olemassa yhtä oikeaa tai väärää tapaa valmistaa vohveleita, mutta jos reseptisi käyttää ruokasoodaa nostoaineena, kannattaa ehkä haarautua ja kokeilla erää hiivalla.
jokainen vuoren kasteen maku
Mukaan Huoltaja Tarkastellaan vohveleiden yllättävän pitkää historiaa, joten niiden tekeminen ruokasoodalla on melko uusi muutos reseptiin. Ruokasoodan kaltaiset aineet yleistyivät vasta 1800-luvulla, ja ennen sitä vohveleiden taikina luotti pääasiassa hiivaan. Toki se vie jonkin verran suunnittelua eteenpäin, mutta vohveleiden taikinan on noustava vain muutaman tunnin ajan - ja jos teet taikinan yönä ennen kuin aiot valmistaa niitä, olet kultainen.
Ja vohvelit ovat myös (kultaisia). Hiivalla nostetuissa vohveleissa on ehdottomasti eroa. Ne ovat pörröisiä, kevyempiä ja niillä on rapeampi kuori kuin ruokasoodaa (tai leivinjauhetta) vohveleita. Se kannattaa suunnitella etukäteen!
Kurpitsa sose
Rakastatko kurpitsa maustettuja latteja? Entä tarjoilla aamukahvia kurpitsan maustettujen vohveleiden rinnalla?
Ei vie paljon, jotta saat kaiken herkullisen kurpitsa-makun vohveleihisi, mutta on temppu saada tämä kääntymään oikealle. Käytä kurpitsa-sosea kurpitsa-piirakka-täytteen sijasta, lisää sitten ripaus kurpitsa-piirakka-maustetta. Se on ensimmäinen osa näiden oikeiden tekstuurien saamisesta, ja toinen osa on erottaa munasi. Muista piiskaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä, ja lisää sitten se vohvelitahoon. Muuten päädyt lopputuotteeseen, joka on painavampi ja tiheämpi kuin tavallinen vohveli (ja nämä ovat edelleen melko tiheitä, mutta maukkaita). Lisää heille kaikenlaisia herkullisia syksyn makuja, lisää hienonnettuja pekaanipähkinöitä, tippua vaahterasiirappia ja kermavaahtoa, joka on kääritty toisella terveellisellä kurpitsa-piirakka-mausteilla. Tämä on yksi vohveli, joka menisi loistavasti myös pekaanipähkinäjäätelön kanssa, eikä kukaan arvioi, jos tämä muuttuu aamiaisesta jälkiruokaksi.
Kookosmaito, öljy ja hiutaleet
Jos sinulla on jotain kevyttä, pörröistä, täysin erilaista ja maitotonta, kokeile vaihtaa maito suosikkivohvelireseptissäsi kookosmaidolle. Olet järkyttynyt siitä, kuinka paljon tämä yksinkertainen korvaaminen muuttaa vohveliesi makua, ja on lisäetu, että pystyt kääntämään tämän maksimiin.
Korvaa öljy kookosöljyllä ja viimeistele tämä lopuksi paahdetuilla kookoshiutaleilla. Jos sinulla ei ole hiutaleita käsillä, voit pukeutua siihen kasalla viipaloituja banaaneja, puolella ananasta, vähän granaattiomenaa tai suosikki trooppisia hedelmiäsi. Lisää kaakaojauheen tai vaniljan tai Baileyn irlantilaisen kerman kanssa täytetty kermavaahto. Jos haluat jotain aivan muuta, käytä jotain, joka sopii hyvin kookospähkinään, mutta on täysin odottamatonta vohvelilevyn suhteen. Kardemumma ja ripaus curryä, ehkä?
Kaakaojauhe
Lisää kaakaojauhetta suosikkisi vohveleiden taikinaan, ja sinulla on mikä voi olla lopullinen jälkiruoka. Tee siitä niin vahva kuin haluat, käytä kourallinen tummaa suklaajauhetta, heitä sisään suklaalastuja tai paloja ja tee tästä voittaja täytteillä. Tarjoile se muutamalla kauhalla suosikkijäätelöäsi, kuumaa fudge-kastiketta, sprinklettejä ja muutamia kirsikoita hämmästyttävän, vohvelipohjaisen sundae-otoksen tai hedelmäreitin varrella. Viipaloi joitain banaaneja ja lisää koko asia banaanikermalla. (Banaanit ovat niin monipuolisia, että se on erittäin helppo valmistaa. Vatkaa raskas kerma, lisää sokeria ja ripaus vaniljaa maun mukaan ja taita banaanisoseeksi. Valmis!)
Taivas on rajana suklaavohvelilla. Pinoa pistaasijäätelöä, lisää hasselpähkinälevitystä tai tee vohveleistasi luomus, joka sisältää kaikki hauskemmat maut. Pöly lisää suklaata, lisää joitain graham-keksejä murenee, kaivaa vaahtokarkki nukka ulos kaapista ja tarjoile heitä, kun ne ovat lämpimiä. Aivan, menimme sinne!
Pekoni (ja pekonirasva)
Et voi syödä aamiaista ilman pekonia, eikä ole mitään syytä, että sinun pitäisi vain palvella näitä rapeaja nauhoja sivussa. Jos suosikki vohvelireseptisi vaatii öljyä, voit korvata sen ehdottomasti mehuilla, jotka jäävät pekonin rapeaksi keitämisen jälkeen. Jos se ei riitä pekonimakua, ota nuo nauhat, leikkaa ne paloiksi ja sekoita myös taikinaan.
Mikä tahansa pekoni tekee, mutta tuo koko asia todella yhteen poimimalla paksu leikattu vaahterapekoni. Se kuulostaa hyvältä aamiaiseksi, mutta voit myös muuttaa tämän idean herkulliseksi jälkiruokaksi. Aloita samalla ajatuksella - pekonimehu taikinassa - tee sitten sokeroitua pekonia. Murskaa ja käytä sitä vohveleiden päälle, lisää lusikallinen vaahterajäätelöä ja lisää koko juttu vaahterasiirapilla. Pekonilla on loppujen lopuksi kaikki parempaa, ja tämä on yksi idea, jonka voit mukauttaa sopivaksi mihin aikaan päivästä tahansa.
Baileys Irish Cream
Joskus se vie lupauksen jotain erikoista saadaksesi sinut sängystä aamulla, vaikka se olisi viikonloppu. Baileys-vohvelit tekevät varmasti temppun (varsinkin jos tarjoilet niitä kahvilla, joka on myös lisätty Baileysin kanssa!)
Sekoita joitain vohvelileivontaan, ja haluat pitää myös osan kermavaahtoa varten. Sekoita! Baileys original on herkullinen, mutta voit käyttää samaa ajatusta myös muiden löytämiesi makujen kanssa. Nosta pullo hasselpähkinää, kahvia, suklaata, kurpitsa-maustetta tai suolattua karamellia, ja valitset minkä tahansa lajikkeen, muista tehdä runsaasti kermavaahtoa ja sinulla on ilmainen siirappi käsillä. Lisää suklaakastiketta, mansikkasiirappia tai voita-tippua, lopeta ajeltu suklaa tai jauhesokeri ja tarjoile mansikan tai kahden kanssa lisättyä tuoreutta varten, jota arvostat tämän hieman mukavan aamiaisen (tai jälkiruoan) jälkeen.
Amaretto
Amaretto on yksi niistä asioista, jotka olet voinut noutaa parhaan aikomuksen mukaan, mutta löysit pullon istuvan pitkään, pitkään. Käytä sitä vohveleissasi kerran, niin se ei istu enää kauan! Sekoita vain taikinaan ja huomaat, että tämä antaa vohveleillesi herkullisen, pähkinäisen maun. Se on outoa maku sisällyttää vohveleihin, ja tämän bonus on, että siellä on joitain yhtä hauskoja ja odottamattomia asioita, joita voit tehdä sen kanssa lopettamaan sen oikein.
Yläosaksi kermavaahdolla kermaa, jossa on tuoreita kirsikoita, mausta kermavaahtoa ripaus passihedelmiä tai kasaa levy korkealle vadelmilla ja mansikoilla. Anna vaahterasiirapille passi samoista marjoista valmistetun sokerisen makean siirapin hyväksi tai mene yksinkertaisuuteen. Amaretto-maku on yhtä hyvä yksin, joten voit nauttia niistä ehdottomasti kuuman, höyryävän kupin kahvin kera.
paras punaisen härän maku
Melassi ja inkivääri
Rakastatko piparkakkuja? Rakastatko vohveleita? Entä piparkakkuvohvelit?
Hieman melassia menee pitkälle, joten sen lisääminen suosikki vohvelitaikina tarpeeksi inkivääriä oikean makuyhdistelmän saamiseksi saattaa kestää kokeilua. Lisää pieni osa, jos haluat kevyiden piparkakkujen maun suosikkiloma-evästeistäsi, lisää paljon, jos etsit jotain tummaa ja erittäin rikas. Ei ole vakavasti oikeaa tai väärää tapaa tehdä tämä, ja kaikki riippuu siitä, mikä on perheesi suosikki piparkakut. Nämä ovat erinomaisia aamiaiseksi ripaus tuoreita hedelmiä, ja ne ovat yhtä hyviä jälkiruokana. Pysy yksinkertaisena ripottelemalla jauhettua sokeria tai lyödä vaniljajäätelöä, kun vohvelirautasi toimii taikaa. Piparkakut pyytävät vain luovuutta ja hauskaa niille jälkiruokavohveleille, joten tarjoile niitä pienellä puolella kaikkea, mitä saatat laittaa piparkakkutaloon. Ja usko meitä, kukaan ei tule mieleen, jos teet saman aamiaiseksi.
